Marelična pita s skuto

Čar pite je, da jo lahko skorajda vsakič pripravimo z drugačno kombinacijo sestavin in vedno preseneti. Sedaj imamo na voljo marelice, zato jih uporabimo. Še dodatek skute in nekaj malenkosti, pa bomo ustvarili pravo poslastico, ki jo lahko brez zadržkov ponudimo še tako zahtevnim jedcem.

Za pripravo marelične pite s skuto potrebujemo: za testo: 150 g pšenične moke, 150 g polnozrnate moke, 80 g mletega sladkorja, 1 vaniljev sladkor, polovico pecilnega praška, 1 žlico kisle smetane, 100 g masla sobne temperature, 1 jajce, ščep soli; za skutni nadev: 0,5 kg skute, 100 g kisle smetane ali kremnega jogurta, 1 jajce, 100 g sladkorja, 1 žlico praška za pripravo vaniljevega pudinga, sok polovice limone, 2 žlici ruma. Potrebujemo tudi 300 g izkoščičenih marelic, 1 žlico rjavega sladkorja, 1 žlico limoninega soka in pol žličke cimeta.

Najprej se lotimo priprave testa. Skupaj zmešamo obe moki, pecilni prašek, sol, mleti in vaniljev sladkor. Dodamo na lističe narezano maslo in ga na hitro vgnetemo v testo. Nato primešamo še jajce in kislo smetano ter vse skupaj zgnetemo v čvrsto testo. Testo razdelimo na dva dela, tako da je en del malenkost večji od drugega. Oba dela testa zavijemo v folijo. Večji del testa za pol ure postavimo v hladilnik, manjšega pa v zamrzovalnik.

Med tem časom se lotimo priprave nadeva. Za skutni nadev vse sestavine zmešamo v gladko zmes. Marelice narežemo na približno dva centimetra velike kose ter jih stresemo v skledo. Pokapljamo jih z limoninim sokom, potresemo s cimetom in sladkorjem ter dobro premešamo.

Sestavljanje pite: Srednje velik pekač obložimo s papirjem za peko. Testo iz hladilnika razvaljamo na centimeter debeline in z njim obložimo pripravljen pekač. Testo prepikamo z vilicami in nanj nadevamo skutni nadev. Nadev poravnamo po celotnem pekaču in po vrhu razporedimo pripravljene marelice in čezenj naribamo testo iz zamrzovalnika. Pito pečemo v pečici, segreti na 180 °C, 50 minut. Pečeno pito postavimo iz pečice in jo ohladimo. Po želji potresemo še z mletim sladkorjem.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Zanimivosti / sobota, 7. avgust 2010 / 07:00

Mladi glas iz Toronta na Gorenjskem

Na povabilo urada vlade za Slovence v zamejstvu in po svetu in Izseljenskega društva Slovenija v svetu je Slovenijo obiskala folklorna skupina Mladi glas Planika iz Toronta v Kanadi.

Objavljeno na isti dan


Cerklje na Gorenjskem / torek, 10. oktober 2006 / 06:00

Gostovanje argentinske Pristave

Slovenska gledališka skupina Pristava iz Buenos Airesa v Argentini je gostovala tudi v Cerkljah in Podbrezjah.

Šenčur / torek, 10. oktober 2006 / 06:00

Obnovljena šenčurska šola

Osnovna šola Šenčur je v zadnjih dveh letih dobila povsem novo, sodobno podobo.

Mengeš / torek, 10. oktober 2006 / 06:00

Mengeš potrebuje obvoznico

Mengeš - Mengeš je prometno eno najbolj obremenjenih mest v Sloveniji. Skozenj teče promet s Štajerske proti Ljubljani in Gorenjski, veliko je tudi tranzitnega prometa....

Zanimivosti / torek, 10. oktober 2006 / 06:00

Srečanje psov meščančkov

Kranj - Pred vrtnim centrom Kalia na Zlatem polju v Kranju so v soboto dopoldne izbirali najbolj simpatičnega, največjega, najmanjšega in najbolj ubogljivega mešančka. Zbralo se je...

Cerklje na Gorenjskem / torek, 10. oktober 2006 / 06:00

Pravi kmet ne rabi fitnesa

Če bi potencialne slovenske misice in mistri vedeli, da je nagrada na izboru Lepotice in Fanta slovenskega podeželja najprej obisk Brazilije, potem šele John Deere, bi si vsi omislili kmetijo.