Ob razcvetu turizma so se številni gostinci soočili s pomanjkanjem natakarjev in kuharjev (fotografija je simbolična). / Foto: Gorazd Kavčič

Natakarji iskani, a slabo plačani

Letošnja rekordna turistična sezona se je odrazila tudi v polnih gostinskih lokalih, v katerih pa so se ob tem soočili s pomanjkanjem ustrezno usposobljenih delavcev, predvsem natakarjev in kuharjev.

Kranj, Bled – »Razcvet turizma je povzročil, da letos skoraj ni bilo turističnega obrata na Gorenjskem, ki ne bi imel težav s pomanjkanjem ustrezno usposobljenega kadra,« ugotavlja namestnica direktorja kranjske območne službe zavoda za zaposlovanje Dubravka Furar. Povpraševanje po delavcih v gostinstvu se je letos močno povečalo, sredi avgusta so imeli objavljenih več kot petsto prostih delovnih mest, po drugi strani pa so imeli v tem času v evidenci prijavljenih le nekaj delavcev, ki bi ustrezali iskanim poklicnim profilom.

Težave pri iskanju delavcev so imeli po besedah Dubravke Furar tako večji hoteli kot manjši gostinski obrati na Gorenjskem. Med njimi je bil tudi lastnik restavracije Špica na Bledu Jani Klemenčič, ki je moral zaradi pomanjkanja osebja v restavraciji občasno celo zapirati zadnji del terase. »Drugače ni šlo, saj so morali gostje tudi po pol ure čakati na natakarja,« je priznal in dodal, da mu je poleti stalno manjkalo tudi do pet natakarjev. »Jemali smo jih dobesedno s ceste, saj je delo dobil vsak, ki je bil pripravljen delati.« Čeprav so še pred poletjem v Sindikatu delavcev gostinstva in turizma Slovenije opozarjali na (pre)nizke plače v gostinstvu, pa v njegovi restavraciji, pravi Klemenčič, to ni mogel biti razlog za pomanjkanje osebja. Delavcev ni dobil, čeprav jih je bil pripravljen plačati tudi po 12 evrov na uro, plače v njegovi restavraciji pa se gibljejo od 1300 do 1400 evrov neto, je poudaril. Tudi Dubravka Furar se strinja, da za pomanjkanje pripravljenosti za delo v gostinstvu ni vzrok zgolj v slabem plačilu, saj je povprečna plača v gostinstvu že presegla minimalno plačo in ta čas znaša dobrih osemsto evrov bruto oziroma 613 evrov neto. »Večji problem so pogoji dela – povečuje se število opravljenih nadur, ki niso plačane, delavci težko izkoristijo dopust in podobno.«

Zato po besedah Dubravke Furar mnogi iščejo priložnosti v tujini, predvsem bližnjih Italiji in Avstriji, kjer poleg dobrega plačila lahko računajo tudi na urejene pogoje dela in brezplačno namestitev. »Predvsem z Jesenic in Tržiča jih je bilo kar nekaj, ki so v zimski sezoni delali v Avstriji. Neuradno nam povedo, da poleg redne plače dodatno plačo zaslužijo še z napitninami.« Tako po njenih besedah mnogi delodajalci tudi pri nas že zdaj ponujajo višje plače in dodatke za izmensko delo, pa jim ne uspe najti delavcev, saj se v preteklosti prav zaradi pogojev dela mnogo mladih ni odločalo za šolanje za gostinske poklice. Z boljšim plačilom bodo morebiti spet pritegnili mlade, a bo minilo še precej časa, preden se bodo znašli na trgu dela. Do takrat pa nekateri gostinci pomanjkanje kadra poskušajo reševati z zaposlovanjem natakarjev prek študentskega servisa. Pred dvema dnevoma je bilo na spletnih straneh e-študentskega servisa kar 14 strani oglasov za delo v strežbi samo na območju Gorenjske, pri čemer je urna postavka znašala okrog štiri evre in pol.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kronika / petek, 11. december 2015 / 07:00

Nista bila komunalca

Gorenja vas – Do stanovanjske hiše na Trati v Gorenji vasi sta pred dnevi pristopila moška, ki sta se lastnici predstavila kot komunalna delavca, ki si morata ogledati nekatere stvari okoli hiše, k...

Objavljeno na isti dan


Škofja Loka / sreda, 20. februar 2008 / 07:00

Podvojili komunalni prispevek

Škofjeloški občinski svetniki so v prvem branju ob številnih vprašanjih in pomislekih potrdili merila za odmerjanje komunalnega prispevka.

Škofja Loka / sreda, 20. februar 2008 / 07:00

Zadnji pri novorojenčkih, prvi pri vrtcih

Škofja Loka - Med vprašanji in pobudami svetnikov, ki jih vsakokrat uvrstijo na začetek zasedanja občinskega sveta, je Anton Peršin (SDS) predlagal, naj v Škofji Loki prvi...

Zanimivosti / sreda, 20. februar 2008 / 07:00

Slike na ledu

Učenci osnovne šole iz Preddvora so s slikami na ledu sodelovali na istoimenski prireditvi na avstrijskem jezeru Weissensee.

Zanimivosti / sreda, 20. februar 2008 / 07:00

Bogatejša ponudba v Jalnovi hiši

Rodine - Pred kratkim so v Jalnovi hiši na Rodinah ponudbo obogatili z muzejsko vitrino, v kateri so na ogled kopije predmetov iz dva tisoč let stare rimskodobne kmetije, ki so j...

Gospodarstvo / sreda, 20. februar 2008 / 07:00

V IBI-ju zamenjali direktorja

Novi nadzorniki kranjskega IBI-ja niso želeli sodelovati z dosedanjim direktorjem Matjažem Božičem.