Kremne rezine ali kremšnite

V trgovini sem iz radovednosti pogledala, katere sladice ponujajo. Ko sem pogledala ceno kremnih rezin, sem bila kar malce presenečena. Zakaj jih ne bi pripravili kar sami, glede na to, da je njihova priprava zelo preprosta in hitra, hkrati pa bomo privarčevali kar nekaj evrov, saj vsebuje same poceni sestavine in največkrat jih imamo doma na zalogi.

Za pripravo kremnih rezin potrebujemo: 0,5 kg listnatega testa, 6 jajc, 6 žlic ostre moke, 6 žlic sladkorja, 1 vanilin sladkor, 6 žlic ruma, 1,5 dl mleka, 0,5–0,7 dl smetane.

Testo razdelimo na dva dela in ga na tanko razvaljamo. Z vilicami ga večkrat zabodemo. Testo pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, približno 15 minut oziroma dokler ne dobi lepe zlate barve.

Beljake in rumenjake ločimo. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake, sladkor in vanilin sladkor penasto vmešamo, da masa nekoliko naraste. Stepenim rumenjakom prilijemo rum ter med mešanjem postopoma dodajamo moko. Nazadnje masi rumenjakov dodamo še stepene beljake. Mleko zavremo in vanj vlijemo pripravljeno maso. Kuhamo še 5 minut, da se masa zgosti, med tem pa stalno mešamo. V večji pekač položimo prvo plast testa in nanj vlijemo kremo, ki smo jo skuhali. Počakamo, da se vse skupaj ohladi, nato stepemo smetano ter jo porazdelimo po rumeni masi. Na smetano položimo še drugo plast testa in potresemo s sladkorjem.

Nasvet: Ko razvaljamo testo, ga oblikujemo v velikosti modela, v katerem bomo pripravili kremne rezine. Za več okusa izberemo mleko s čim več maščobe, najbolj primerno je domače. Tako bomo tudi zmanjšali možnost, da bi se nam zasmodilo ali prijelo posode. Če nimamo na voljo ostre moke, uporabimo 4 žlice navadne in 2 žlici koruznega škroba.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Radovljica / ponedeljek, 2. julij 2007 / 07:00

Protest nasprotnikov letališča

Okrog trideset članov društva proti širitvi in hrupu letališča Lesce je prišlo na sejo občinskega sveta v Radovljici.

Objavljeno na isti dan


Jesenice / četrtek, 21. maj 2015 / 15:06

Tristo neplačnikov

V podjetju ENOS OTE, ki ima koncesijo za oskrbo s toploto na Jesenicah, so v lanskih štirih mesecih poslovali pozitivno.

Kranj / četrtek, 21. maj 2015 / 15:04

Srečanje Peterletove vlade

Ministri prve slovenske demokratične vlade so se sestali na Brdu.

Kultura / četrtek, 21. maj 2015 / 15:03

Podelili Valvasorjeva odličja

V petek so v Radovljici podelili stanovska priznanja Muzejskega društva Slovenije za leto 2014.

Kronika / četrtek, 21. maj 2015 / 14:56

Snela se ji je veriga

Bled – Gorenjski policisti so zadnji konec tedna obravnavali dve prometni nesreči z udeležbo kolesarja. V soboto je na Bledu po tleh padla 72-letna kolesarka in se lažje poškodovala. Med vožnjo se...

Nasveti / četrtek, 21. maj 2015 / 14:48

Pogovor s pisateljem

Pretekli četrtek je bilo v kranjski knjižnici srečanje s pisateljem Vinkom Mödern­dorferjem. Večkrat smo z bralnim krožkom že posegli po njegovih knjigah. Pisatelj je poseben, zlasti v slogu, pisan...