V pričakovanju praznika pomladi

Spomladi vedno dobim darilo – krajše potovanje, ki ni vezano prav na dan žena – obstaja pa pogoj, da od domačega praga do izbranega kraja ni več kot 500 km in tudi prestolnica ne sme biti. Letos se to še ni zgodilo, ker je vreme muhasto in kraji južneje od nas sorazmerno hladni, zato bom posegla malo nazaj. Pot pa sta navdihnila Dacia Maraini, italijanska pisateljica, in njen roman Dolgo življenje Marianne Uria, ki ga imamo tudi v slovenskem prevodu. Avtorica se je rodila v mestecu Fiesole, nekaj kilometrov stran od Firenc, in je bila sprva bolj znana kot pišoča spremljevalka Alberta Moravie in feministka. Že v sedemdesetih letih je pisala o nasilju nad ženskami, o izkoriščanju, o posilstvih, incestu. Napisala je več kot petdeset romanov … In kraj, kjer se je rodila 1936, se je v keltskih in rimskih časih imenoval Faesulae. Naju je očaral posebej s svojo arheološko cono. Z deloma ohranjenim obzidjem, ki so ga v 3. st. p. n. št. dogradili Etruščani. V času cesarja Avgusta so Rimljani sezidali amfiteater in terme. Sedeti v zadnji vrsti dobro ohranjenega amfiteatra in malo recitirati je bilo res užitek. Pravijo, da je to balkon modrih gričev nad Firencami, in pogledi so enkratni. Mestece ima okoli 14.500 prebivalcev, nekaj očarljivih srednjeveških spomenikov in dobre gostilne. Vse vredno ogleda in pokušine z mesom ali brez. Bivati v Fiesolu in se z avtobusom voziti v Firence poceni stroške v mestu lilij.

Narastek z brokolijem

Za 4–6 oseb potrebujemo: 500 g brokolija, 600 g olupljenega krompirja, 400 g prekajenih puranjih prsi, 4 jajca, 4 ravne žlice moke, sol, poper, 600 g jogurta s 3,2 odstotka mlečne maščobe, 100 g sveže naribanega parmezana, 2 žlici peteršilja.

Krompir umijemo, olupimo in zrežemo na ploščke. Brokoli razdelimo na majhne cvetke. V slanem kropu 5 minut kuhamo krompir in brokoli, odlijemo, prelijemo z mrzlo vodo in odcedimo. Puranje prsi zrežemo na tenke trakove.

V namaščen pekač zložimo v plasteh krompir, puranje prsi in brokoli.

Zmešamo jajca, moko, sol, poper, jogurt in sir in enakomerno prelijemo po zloženki. Pečico ogrejemo na 200 °C in pečemo približno 25 minut. Ponudimo z listnato solato.

Peresniki z brokolijem

Za 4 osebe potrebujemo: 1 strok česna, 1 majhno čebulo, 400 g brokolija, sol, čili, poper, 25 g sušenih paradižnikov v olju, 1 šop rukvice, 50 g parmezana, 320 g peresnikov, 3 žlice oljčnega olja, 2 žlici mandljevih lističev, 100 g ricotte, sveže zmlet muškatni orešek.

Česen in čebulo olupimo in na drobno sesekljamo. Cvetove brokolija kuhamo v slanem kropu 3 minute, jih prelijemo z mrzlo vodo in odcedimo. Paradižnik zrežemo na trakce. Rukvici operemo, grobo zrežemo. Parmezan naribamo. Peresnike damo kuhati po navodilu.

Segrejemo olje, pražimo na njem čebulo in česen, paradižnik, brokoli in mandljeve lističe približno 3 minute. Začinimo.

Testenine skuhamo po navodilu, prihranimo 150 ml vode. Peresnike in del vode, v kateri so se kuhali, damo k zelenjavi in malo ukuhamo. Vmešamo rico­tto. Začinimo s soljo, po­prom in muškatom ter vmešamo rukvico. Razdelimo na štiri ogrete krožnike in posujemo s parmezanom.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

GG Plus / petek, 19. april 2024 / 19:07

Spomin na Mirka Kunčiča

Na Dovškem odru so gostili Marjanco Lešer Kunčič, hčer novinarja, prevajalca, pesnika in velikega mojstra mladinske literature, med drugim avtorja Triglavskih pravljic, Mirka Kunčiča. Letos mineva šti...

Objavljeno na isti dan


Domžale / petek, 18. april 2014 / 09:26

Občinski praznik v Češminovem parku

Domžale – V Občini Domžale bodo jutri praznovali občinski praznik, poleg osrednje slovesnosti s podelitvijo priznanj pa bo Občina organizirala še prireditev Spoznajmo se, praznujmo skupaj, ki bo v...

Razvedrilo / petek, 18. april 2014 / 20:43

Slovenske viže v narečju

Ideja za festival Večer slovenskih viž v narečju je nastala na Radiu Sora kot izvirno spodbujanje in ohranjanje naše narečne besede. Menili so, da je prav domača narodnozabavna glasba tista, ki ji je...

Gospodarstvo / petek, 18. april 2014 / 14:03

Mersteel po poti Merkurja

Tudi Mersteel, trgovec z metalurškimi izdelki v lasti Merkurja, je od prejšnjega tedna v postopku ponovne prisilne poravnave. Zdravi del družbe bodo izčlenili, preostalo družbo pa poslali v stečaj.

Razvedrilo / petek, 18. april 2014 / 11:26

Najlepše darilo – hčerka Ema

Matej Bolka se je pred tremi leti pridružil Gasilsko reševalni službi Kranj in se je lani v dobrodelne namene fotografiral tudi za gasilski koledar, a zadnjih nekaj mesecev je predvsem ponosni oče....

Nasveti / petek, 18. april 2014 / 11:26

Naravne barve za pirhe

Bliža se velikonočni praznik, s tem pa tudi barvanje pirhov.