Velikonočni venec s sirovimi jajčki

Besedilo: Danica Dolenc
Kategorija: GG Plus / / 06:00

Sestavine

Kvašeno testo: 500 g moke, 2 dl mleka, 1 kocka svežega kvasa (42 g), 1 zravnana žlička sladkorja, 75 g masla ali margarine, 1 jajce, po 1 žlička soli, mlete kumine, mletega koriandra, muškata in popra.

 

Za premaz in posip: 1 jajce, razžvrkljano v 1 žlici kondenziranega mleka, sezamova semena.

 

Sirova jajčka: 400 g sveže smetanove skute, 100 g roqueforta, kajenski poper, 2 žlici konjaka ali češnjevca, sladka paprika, drobnjak, krebuljica.

Priprava

Kvašeno testo

Moko presejemo v skledo in malo pogrejemo. Malo pogrejemo še mleko, mu dodamo zdrobljen kvas, sladkor in 1 zvrhano žlico moke ter mešamo 1 minuto z metlico za stepanje. Kvasova mešanica naj vzhaja 5 minut, nato jo ugnetemo skupaj z razpuščenim maslom in jajcem v moko, nazadnje umešamo še začimbno mešanico. Testo pokrijemo in ga damo na toplo, kjer naj vzhaja 30 minut. Testo razdelimo na tri dele, ki jih razvaljamo na podolžne pramene in spletemo v kito. Kito zvijemo na pomaščenem pekaču v venec, ki naj vzhaja 20 minut. Venec pomažemo z jajčnim mlekom, ga potresemo s sezamom, postavimo v segreto pečico in pečemo približno 30 minut pri 200 stopinjah Celzija.

Sirova jajčka

Sveži sirček in zdrobljen roquefort začinimo s kajenskim poprom in odišavimo s konjakom. Nato oblikujemo z 2 žlicama iz zmesi »jajčka«, ki jih povaljamo v rdeči papriki oz. v narezanem drobnjaku. Jajčka naložimo na ohlajen velikonočni venec in jih okrasimo z zelišči.

Lahko pa pripravimo sladko kvašeno testo za kito, vanjo vložimo obarvane pirhe in spečemo v pečici. Dobimo lepe male venčke s pirhi za velikonočni zajtrk.

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Prosti čas / ponedeljek, 18. avgust 2008 / 07:00

Iščejo kuhinjske zvezde

Leta 2009 znani globalni proizvajalec gospodinjskih aparatov praznuje 90. obletnico svojega obstoja.

Objavljeno na isti dan

Radovljica / / 21:07

Namesto e-pošte aplikacija doZdravnika

V Zdravstvenem domu Radovljica je z novim letom v ambulantah družinske medicine in otroškem dispanzerju komunikacijo po e-pošti popolnoma nadomestila komunikacija z uporabo aplikacije doZdravnika,...

Kranj / / 21:05

Z Olijem in Ivo v zobnem mestu

Slikanica služi kot delovni pripomoček, a je na voljo tudi staršem, ki jo bodo svojim otrokom lahko prebrali, medtem ko bodo pri izbranem otrokovem zobozdravniku čakali, da bodo na vrsti.

Jesenice / / 21:04

Vandalizem na Stari Savi

Jesenice – Občina Jesenice je lani v sklopu projekta Spomini starih Jesenic postavila informacijske table ob sprehajalni poti med rdečim in črnim mostom na Hrenovci. Na tablah je prikazana zgodovin...

Mularija / / 18:04

Odejice za mucke

V škofjeloškem Zavodu za kulturo, izobraževanje in športne dejavnosti F. E. N. I. K. S. so stkali in napletli odejice in cofke za mačke, ki so začasni dom našle v zavetišču Mačji dol v Puštalu.

Kamnik / / 18:03

Spominski slovesnosti v kamniški občini

Zgornji Tuhinj, Rudnik – Ob prelomu leta sta v kamniški občini v spomin na dogodke med drugo svetovno vojno potekali tradicionalni slovesnosti, ki jih je ob sodelovanju krajevnih organizacij organi...