Na uro izdelajo po sto kilogramov palčk. (Foto: Anka Bulovec)

Začeli so s slanimi palčkami

Podjetnost družine Sodja, ki se v Bohinjski Bistrici ukvarja s proizvodnjo slanega peciva, so opazili tudi pri občini in jim letos podelili najvišje občinsko priznanje.

Bohinjska Bistrica – »O prepoznavnosti izdelkov in samega podjetja Slap Bohinj ni vredno izgubljati besede, sam primer je že sam po sebi vzorčen in bi moral biti za zgled tudi drugim gospodarskim subjektom v Bohinju,« so med drugim utemeljili zlato plaketo občine Bohinj, ki jo bodo podelili Dori in Janezu Sodja, lastnikoma družinskega podjetja Slap Bohinj. Predlagatelji so namreč prepričani, da podjetje prek svojih izdelkov promovira tudi Bohinj.

Nagrado bosta prejela ravno ob petnajstletnici delovanja njunega podjetja, sta ugotavljala Dora in Janez Sodja. »Leta 1993 smo dobili prve stroje, proizvodnja pa je stekla marca naslednje leto,« je pojasnila Dora Sodja. Za proizvodnjo slanega peciva so se odločili, ker so v tem videli tržno nišo. »V Sloveniji proizvajalcev tovrstnih izdelkov sploh ni bilo,« je še razložila. Najprej so začeli izdelovati slane palčke, pakirane po 45 gramov. »Preden smo se spustili v to, se sploh nismo zavedali, kaj to pomeni. Za proizvodnjo palčk je potrebna štirideset metrov dolga linija, zato smo že pomislili, da je želja neizvedljiva.« A so dogradili prostore, v Italiji pa so našli ugodnega ponudnika strojev, ki so potrebni za izdelavo palčk. Malemu pakiranju je nato kmalu sledilo stogramsko pakiranje palčk, ki je še danes, poudarja Dora Sodja, njihov najbolje prodajan izdelek. Prav na dan našega pogovora je bil to tudi najbolj iskan izdelek na spletni strani enega od slovenskih trgovcev. Proizvodnjo so potem ves čas širili, najprej s pokovko, za kar so proizvodno linijo dokupili konec devetdesetih let prejšnjega stoletja. »Skupaj z Žitom smo razvili tudi diabetične palčke, ki pa se niso ravno uveljavile, čeprav jih še delamo.« Obenem pakirajo tudi koruzna zrna za pokovko, v letu 2002 pa so dodali še proizvodno linijo za grisine.

Nekaj let so veliko delali za nekega italijanskega kupca. »Tja smo vozili cele vlačilce naših izdelkov,« je dejala Dora Sodja. Takrat so imeli celo deset zaposlenih (danes jih je pet), delali pa so v dveh izmenah. Obseg poslovanja z njim so kasneje precej zmanjšali, zlasti ker se je izkazal za slabega plačnika. Danes sodelujejo z večjimi slovenskimi trgovci, ki njihove izdelke prodajajo pod svojo blagovno znamko. Za zdaj jih recesija ni bistveno prizadela, je pojasnil Janez Sodja. Večja težava je po njegovem prihod velikih tujih trgovcev na slovenski trg, zaradi česar jim je proizvodnja upadla za skoraj tretjino. Zato ob petkih proizvodnja stoji že tretjo leto, je dodala Dora Sodja.

Na uro izdelajo po sto kilogramov palčk, je razložila Dora Sodja, in petdeset kilogramov grisinov. »V treh dneh naredimo toliko, kolikor potrebujemo za celotedensko prodajo. Na zalogo ne delamo veliko, tudi zato, ker nam primanjkuje prostora.« Prostore sicer ves čas širijo, a so tudi omejeni, je poudarila Dora Sodja, na eni strani s cesto, na drugi pa z vodo. Kljub temu, priznava, ves čas razmišljajo tudi o novih izdelkih. »V mislih imamo že linijo za krekerje,« je še dodal Janez Sodja.

 

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Bohinj / petek, 25. julij 2014 / 11:13

Vzela se bosta Nina in Gašper

Na Kmečki ohceti v Bohinju se bosta poročila Nina Klavora in Gašper Škantar. Ohcet bo jutri na Ribčevem Lazu, na prireditvenem prostoru Pod skalco; danes zvečer pa si lahko v sklopu Etno vikenda ogled...

Objavljeno na isti dan


Gorenjska / sreda, 29. julij 2015 / 13:49

Julija tuji, avgusta domači planinci

V letošnjem letu kar nekaj planinskih koč praznuje visoke jubileje, zato je dogodkov v planinah to poletje še več kot sicer. Julija so bili že tradicionalno številnejši tuji planinci, domačih gostov s...

Gorenja vas-Poljane / sreda, 29. julij 2015 / 13:43

Poželi kar pod šotorom ...

Praznik žetve na Žirovskem vrhu je letos znova zaznamovalo slabo vreme, zato so večino dogajanja morali preseliti pod šotor.

Kronika / sreda, 29. julij 2015 / 13:38

Devet jih za volanom ni bilo treznih

Kranj – Kranjski in škofjeloški policisti so v soboto ponoči združili moči in poostreno nadzirali promet. Ustavili in preverili so skoraj sto voznikov, vsem so odredili tudi preizkus alkoholizirano...

Gospodarstvo / sreda, 29. julij 2015 / 13:22

Ta teden rok za doplačilo dohodnine

Kranj – Ta teden sta v zvezi s plačilom (ali vračilom) z dohodnino aktualna še dva datuma. Danes, 29. julija, je namreč rok za doplačilo dohodnine zavezancev, ki so svoj informativni izrač...

Žirovnica / sreda, 29. julij 2015 / 13:20

Vzdrževalna dela v Prešernovi rojstni hiši

Žirovnica – Zavod za turizem in kulturo Žirovnica je v juliju začel z obnovo zunanjih lesenih delov Prešernove rojstne hiše in menjavo dela polomljene vrtne ograje. Do vključno 3. avgusta bo hiša z...