Janez Štrukelj

Jedi za poletne dni

Jagodna juha s kruhovimi kockami

Sestavine: 40 dag jagod, 1 liter in pol vode ali juhe, dišave po okusu, 2 dag moke za prežganje, malo vina.

Priprava: Oprane jagode kuhamo, dodamo malo cimeta, limonine lupine, dva klinčka, malo sladkorja in malo vina. V ponev damo malo masla, žličko sladkorja in ko se speni, dodamo še žlico moke. Prežganje zalijemo in ga damo h kuhanim jagodam. Če želimo, lahko jagode pretlačimo ali pustimo cele. Na juhi serviramo še popečene kruhove kocke.

Rižev narastek z gobami in mladim grahom

Sestavine: 20 dag riža, 1 l zelenjavne juhe, 1 jajce, 6 dag graha, 8 dag gob, 4 dag maščobe, sol, poper, peteršilj, 1 srednje debela čebula.

Priprava: Riž skuhamo v vreli zelenjavni juhi in na pol ohlajenemu zamešamo jajce in solimo. Grah nekoliko podušimo na malo vode, dodamo poparjene gobe (če so suhe, jih nekaj časa namakamo in nato narežemo). V jensko posodo nalagamo izmenoma riž, potem grah, malo riža, gobe in riž itd. Končamo z rižem. Vse skupaj prelijemo s prepraženo čebulo, potresemo s sesekljanim peteršiljem in v pečici zapečemo. Poleg ponudimo zeleno solato z narezanimi redkvicami in na krhlje narezanim paradižnikom.

Domača metina potica

Sestavine: Pol kg navadnega kmečkega kruha

Nadev: Ocvirki, gosta kisla smetana, jajce in sveže posušena meta.

Priprava: Kadar peče kmečka gospodinja kruh, naredi navadno tudi potico, ki je običajno prej pečena kot kruh. Za hlebec testa razvaljamo na tanko, ga namažemo z naslednjimi sestavinami: segrejemo žlico ocvirkov, dodamo nekaj žlic goste kisle smetane, eno jajce in eno ali dve žlici sveže posušenih listov mete. Vse skupaj dobro premešamo, namažemo po razvaljanem testu. Zvijemo v štrukelj in ga damo v pomaščen pekač. Spečemo v pečici hkrati s kruhom. Poleg ponudimo kislo mleko ali sadjevec.

Drage gospodinje, tako se je kuhalo nekdaj tudi na Gorenjskem. To so jedi, ki so jih dobro poznale naše babice in gredo že v pozabo. Tega ne bomo dovolili, zato jih obnavljamo.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / sreda, 21. marec 2018 / 09:47

Traški balinarji so najboljši

Z novim naslovom državnih prvakov, ki so ga minulo nedeljo osvojili že štirinajstič – in petič zapored, so balinarji Trate dokazali, da so najboljše balinarsko moštvo v državi.

Objavljeno na isti dan


Šport / sobota, 25. maj 2024 / 18:22

Pogačar s šesto etapno zmago razveselil slovenske navijače ob trasi

Vicenza – Slovenski kolesarski zvezdnik Tadej Pogačar (UAE Team Emirates) je zmagovalec predzadnje, 20. etape dirke po Italiji. Na trasi od Alpaga do Bassana del Grappe (184 km) je znova dokazal, d...

Kultura / sobota, 25. maj 2024 / 16:27

Muzeji iščejo strani, ki niso vidne

V torek so na slovesnosti v Narodni galeriji Slovenije podelili letošnja Valvasorjeva odličja. Valvasorjevi nagradi za življenjsko delo, ki jih podeljuje stanovsko Slovensko muzejsko društvo, sta prej...

Kronika / sobota, 25. maj 2024 / 16:14

Moški nasilen do sorodnikov

Jesenice – Jeseniški policisti so v torek zvečer obravnavali 29-letnega moškega, ki je bil nasilen do sorodnikov. Odredili so mu prepoved približevanja. Zoper njega vodijo postopek v smeri kazniveg...

GG Plus / sobota, 25. maj 2024 / 16:14

Bibliografija Franceta Balantiča

»Za to bibliografijo je leta 2016 dal pobudo literarni zgodovinar in pesnik France Pibernik (1928–2021), avtor korespondenc s pomembnimi slovenskimi književniki druge polovice 20. stoletja...

Zanimivosti / sobota, 25. maj 2024 / 16:10

Kujejo načrte za prihodnost

Maturante, ki so se v torek veselili zaključka srednješolskega izobraževanja, čakajo še maturitetni izpiti, obenem pa že kujejo načrte za prihodnost.