Rožičevi piškoti – »štrudle«

»Štrudle« so nostalgični priboljšek, ki v sebi skriva bogato polnilo, okrog pa ima ovito krhko testo. Načeloma so polnjeni s sadnim nadevom, vendar ga tega nekoliko priredimo. Zelo okusno in nekoliko drugačno različico dobimo, če v testo zavijemo rožičev nadev. Rezultat so kot nekakšne krhke rožičeve potičke, le da so rožičeve »štrudle« še bolj polne in bogate z nadevom.

Za pripravo potrebujemo: za testo: 350 g moke, 150 g masla, 150 g jogurta, pol žličke pecilnega praška, 50 g mletega sladkorja, lupinico ene limone, ščep soli; za nadev: 200 g rožičeve moke, pol žličke cimeta, eno žličko kakava, 2 žlici ruma, 1,5 dl smetane, 2 žlici marmelade.

Za pripravo testa skupaj zmešamo moko, pecilni prašek, limonino lupinico, sol ter sladkor. Dodamo na lističe narezano maslo in ga na grobo vgnetemo. Nato dodamo še jogurt in vse skupaj zgnetemo v testo. Testo zavijemo v folijo ter ga za pol ure postavimo v hladilnik.

Med tem, ko testo počiva, pripravimo nadev: Skupaj zmešamo rožičevo moko, cimet in kakav. Smetano segrejemo do vretja ter z njo prelijemo mešanico rožičev. Premešamo in prilijemo rum ter vmešamo še marmelado.

Oblikovanje: Testo razvaljamo na pomokani površini v pravokotnik, pol centimetra na debelo. Po dolgem ga dvakrat prerežemo, tako da dobimo tri daljše pravokotnike. Po sredini vsakega pravokotnika po dolgem razporedimo rožičev nadev. Testo prepognemo čez nadev (ovijemo čez nadev) ter stisnemo robove. Oblikovati moramo dolg in debelejši svaljek, ki ima v sredini rožičev nadev, okrog pa ovito testo. Svaljek malenkost sploščimo ter ga narežemo na 3 cm dolge »štrudle«, ki jih polagamo na pekač, prekrit s peki papirjem. Pečemo v pečici, segreti na 180 °C, od 20 do 25 minut.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Železniki / nedelja, 28. julij 2019 / 18:05

Spoštujejo spomin na padle

V Dolenji vasi je potekala slovesnost Pomni, dolina.

Objavljeno na isti dan


Razvedrilo / torek, 23. avgust 2016 / 13:00

Utrip Pisane Loke

V polnem teku je festival Pisana Loka, ki s kulturno-družabnimi prireditvami 'barva' ulice, za hitrejši utrip mesta skrbijo številni kakovostni koncerti, nastop Noctiferie pa ima nov termin, 3. septem...

Kultura / torek, 23. avgust 2016 / 13:42

V Tržiču je t'ko, da se rad' govori

V premiernem gledališko-folklornem večeru bosta igralca Kulturnega društva Kruh Križe Jana Kus in Slavko Bohinc v starem narečnem jeziku obudila nekaj poglavij iz krajevne zgodovine, pridružili se jim...

Slovenija / torek, 23. avgust 2016 / 13:36

Monografija o koči na Kredarici

Kredarica je zgodba o vztrajnosti, je v zaključku monografije o Triglavskem domu zapisal Tomaž Willenpart, predsednik Planinskega društva Ljubljana Matica, ki je ob 120-letnici Triglavskega doma izdal...

Zanimivosti / torek, 23. avgust 2016 / 13:35

Predtrški župani

Da je bil Predtrg že od nekdaj samostojna občina (prvič okoli leta 1500), smo že omenili. Žal ni podatkov o županih, ki so občino zastopali v starejših časih. Znani pa so nepopolni podatki...

Šenčur / torek, 23. avgust 2016 / 13:29

Prometna varnost v Šenčurju

V današnji anketi je sodelovalo 117 prebivalcev Šenčurja in okolice. Od pomladi naprej je pred domom krajanov v Šenčurju vsako tretjo soboto v mesecu manjša tržnica, na kateri se predstavljajo doma...