Za gorenjsko Milko dve zvezdici

Besedilo: Alenka Brun
Kategorija: Gorenjska / torek, 19. september 2023 / 19:24

Danes so na Ljubljanskem gradu razglasili prejemnice Michelinovih zvezdic. Kranjskogorska Milka po novem z dvema Michelinovima zvezdicama, Hiša Franko (Kobarid) pa s tremi.

Ljubljana – Michelin je razglasil rezultate ocenjevanja slovenskih restavracij. Slovenska turistična organizacija (STO) je ob tej priložnosti na Ljubljanskem gradu pripravila sprejem za kuharske šefe in predstavnike nagrajenih restavracij ter medije. Tiskana izdaja rdečega gastronomskega vodnika Michelin Guide Slovenia 2023 pa bo na voljo konec septembra.

Gorenjci so se ponovno odrezali odlično. Precej restavracij si je prislužilo neke vrste Michelinovo priporočilo oziroma Michelin Selected. Med prejemniki znaka Bib Gourmand Gorenjcev sicer ni, so pa zato ponovno med prejemniki zelene in ene Michelinove zvezdice. Mlademu Novomeščanu, novincu med lanskoletnimi prejemnicami zvezdice, Davidu Žefranu, kuharskemu šefu kranjskogorske restavracije Milka, pa je z ekipo uspelo, da je ta letos prejela kar dve Michelinovi zvezdici, kar po Michelinovem vodniku pomeni odlično kulinariko, za katero je vredno narediti ovinek. Letošnji vrhunec med prejetimi zvezdicami pa zagotovo predstavlja dodatna zvezdica Hiši Franko s prepoznavno šefinjo Ano Roš Stojan. Hiša Franko ima sedaj tako tri Michelinove zvezdice, od lani je ohranila tudi zeleno zvezdico. Med Gorenjci pa sta prejemnici Michelinove zelene zvezdice radovljiška Hiša Linhart, kjer je kuharski šef Uroš Štefelin in Gostilna Krištof iz Predoselj pri Kranju, kjer pa je glavna kuhalnica Uroš Gorjanc. Hiša Linhart je ohranila tudi eno Michelinovo zvezdico, ravno tako pa tudi sicer ljubljanska restavracija Strelec, kjer pa je glavni kuharski šef Gorenjec, Igor Jagodic.