Lešnikovi cekini in linški piškoti

Piškote smo pekli že pretekli teden, a ko smo pri piškotih, ne smemo iti mimo lešnikovih cekinov in linških piškotov.

Za pripravo lešnikovih cekinov potrebujemo: 250 g moke, 100 g mletih lešnikov, 120 g masla sobne temperature, 100 g mletega sladkorja, 1 jajce, pol pecilnega praška, 1 vaniljev sladkor, ščep soli, lupinico ene limone, 100 g temne čokolade, 4 žlice grobo nasekljanih lešnikov.

Skupaj zmešamo moko, mlete lešnike, mleti sladkor, pecilni prašek, vanilin sladkor, sol in limonino lupinico. Dodamo na lističe narezano maslo in jajce. Vse skupaj zgnetemo v testo. Testo zavijemo v prozorno folijo in ga za vsaj pol ure postavimo v hladilnik. Spočito testo razvaljamo na pomokani površini približno pol centimetra na debelo. Iz testa s pomočjo modelčka izrezujemo piškote in jih polagamo na pekač, prekrit s peki papirjem. Piškote pečemo v pečici, segreti na 180 °C, 15 minut. Piškote ohladimo. Temno čokolado stopimo nad vodno kopeljo ter vanjo do polovice pomakamo ohlajene piškote. Piškote polagamo na pekač, prekrit s peki papirjem. Po čokoladi potresemo še nasekljane lešnike. Pustimo, da se čokolada na piškotih povsem stopi, nato piškote poberemo v posodo.

Za pripravo linških piškotov z mandlji potrebujemo: 250 g moke, 70 g mletih mandljev, 1 jajce, 140 g masla sobne temperature, 60 g sladkorja v prahu, 1 vaniljev sladkor, pol pecilnega praška, ščep soli, marmelado, sladkor v prahu za posip.

Skupaj zmešamo moko, mlete mandlje, sladkor, vaniljev sladkor, pecilni prašek in ščep soli. V mešanico moke zmešamo jajce in na kocke narezano maslo ter vse skupaj zgnetemo v testo, ki ga za pol ure postavimo v hladilnik. Ohlajeno testo razvaljamo na pomokani površini na pol centimetra debelo in s pomočjo modelčkov za piškote izrežemo poljubne oblike. V polovici piškotov na sredini izrežemo še manjši krogec. Piškote položimo na pekač, prekrit s peki papirjem. Pečemo v pečici, segreti na 170 °C, od 10 do 15 minut. Piškote ohladimo in tiste z luknjo na sredini potresemo s sladkorjem v prahu. Druge piškote namažemo z marmelado in pokrijemo s piškoti z luknjo.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kronika / petek, 22. maj 2015 / 11:34

Drugi Somalijec bo zaprt dlje

Na kranjskem okrožnem sodišču so včeraj na enoletno zaporno kazen obsodili tudi drugega Somalijca z avstrijskim potnim listom, ki je januarja na brniško letališče iz Afrike pripotoval z dvema kovčkoma...

Objavljeno na isti dan


Bohinj / petek, 26. september 2014 / 12:27

Temelji za nove gospodarske priložnosti

Na meji med občino Bohinj in Železniki – na Soriški planini – so postavili temeljni kamen povezovalnega 110- in 20-kilovoltnega daljnovoda, s katerim se bodo v obeh dolinah odprle tudi številne nove g...

Škofja Loka / petek, 26. september 2014 / 12:22

Dediščina gre letos v šole

Škofja Loka – Z včerajšnjo skupno prireditvijo, dopoldansko za otroke in popoldansko za starše, so se v Škofji Loki začeli letošnji Dnevi evropske kulturne dediščine. Potekajo po vsej Evropi, pridr...

Kultura / petek, 26. september 2014 / 12:21

Dvajset let poučevanja orgel

Jutri, v soboto, 27. septembra, ob 17. uri bo v župnijski cerkvi sv. Kancijana in tovarišev v Kranju koncert ob 20-letnici orgelskega oddelka Glasbene šole Kranj.

Slovenija / petek, 26. september 2014 / 12:20

Avstrijsko priznanje koroškima Slovencema

Država Avstrija je sredi septembra s pomembnima priznanjema nagradila dva koroška Slovenca. Mezzosopranis­tka Bernarda Fink, poročena Inzko, je prejela diplomo s častnim in obenem najvišjim strokov...

Šport / petek, 26. september 2014 / 12:19

Rokometašice Nakla Peka Tržič prvič doma

Kranj – Potem ko so v 1. krogu 1. A državne rokometne lige za ženske rokometašice Nakla Peka Tržič v Rdeči dvorani v Velenju s 17:18 premagale domačo ekipo Veplas Velenja, jih danes, 26. septembra,...