Lešnikovi cekini in linški piškoti

Piškote smo pekli že pretekli teden, a ko smo pri piškotih, ne smemo iti mimo lešnikovih cekinov in linških piškotov.

Za pripravo lešnikovih cekinov potrebujemo: 250 g moke, 100 g mletih lešnikov, 120 g masla sobne temperature, 100 g mletega sladkorja, 1 jajce, pol pecilnega praška, 1 vaniljev sladkor, ščep soli, lupinico ene limone, 100 g temne čokolade, 4 žlice grobo nasekljanih lešnikov.

Skupaj zmešamo moko, mlete lešnike, mleti sladkor, pecilni prašek, vanilin sladkor, sol in limonino lupinico. Dodamo na lističe narezano maslo in jajce. Vse skupaj zgnetemo v testo. Testo zavijemo v prozorno folijo in ga za vsaj pol ure postavimo v hladilnik. Spočito testo razvaljamo na pomokani površini približno pol centimetra na debelo. Iz testa s pomočjo modelčka izrezujemo piškote in jih polagamo na pekač, prekrit s peki papirjem. Piškote pečemo v pečici, segreti na 180 °C, 15 minut. Piškote ohladimo. Temno čokolado stopimo nad vodno kopeljo ter vanjo do polovice pomakamo ohlajene piškote. Piškote polagamo na pekač, prekrit s peki papirjem. Po čokoladi potresemo še nasekljane lešnike. Pustimo, da se čokolada na piškotih povsem stopi, nato piškote poberemo v posodo.

Za pripravo linških piškotov z mandlji potrebujemo: 250 g moke, 70 g mletih mandljev, 1 jajce, 140 g masla sobne temperature, 60 g sladkorja v prahu, 1 vaniljev sladkor, pol pecilnega praška, ščep soli, marmelado, sladkor v prahu za posip.

Skupaj zmešamo moko, mlete mandlje, sladkor, vaniljev sladkor, pecilni prašek in ščep soli. V mešanico moke zmešamo jajce in na kocke narezano maslo ter vse skupaj zgnetemo v testo, ki ga za pol ure postavimo v hladilnik. Ohlajeno testo razvaljamo na pomokani površini na pol centimetra debelo in s pomočjo modelčkov za piškote izrežemo poljubne oblike. V polovici piškotov na sredini izrežemo še manjši krogec. Piškote položimo na pekač, prekrit s peki papirjem. Pečemo v pečici, segreti na 170 °C, od 10 do 15 minut. Piškote ohladimo in tiste z luknjo na sredini potresemo s sladkorjem v prahu. Druge piškote namažemo z marmelado in pokrijemo s piškoti z luknjo.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / petek, 22. julij 2016 / 13:16

Danes nova pripravljalna tekma rokometašev

Kranj – Danes bo v Kopru potekala predstavitev slovenske olimpijske reprezentance, v dvorani Bonifika pa naše rokometaše ob 18. uri čaka nova pripravljalna tekma za nastope v Riu. Izbranci Veselina...

Objavljeno na isti dan


Kronika / sobota, 19. oktober 2013 / 13:21

Zaposleni preprečili rušenje

Tomažu Plevelu, lastniku podjetja Agropromet, ki bi v torek moral porušiti svoje skladišče, so s traktorji in tovornjaki na pomoč priskočili kmetje in krajani. Obisk inšpektorice so znova pričakovali...

Gorenjska / sobota, 19. oktober 2013 / 13:17

Hišna imena kot živa kulturna dediščina

Na Gorenjskem že nekaj let poteka raziskovanje starih hišnih imen. Projekt, ki vključuje dvanajst občin zgornje in osrednje Gorenjske, se izteka, v vseh letih je zbranih 4200 imen, označenih že 2400 d...

Gospodarstvo / sobota, 19. oktober 2013 / 13:16

Peko pospešuje prodajo

Tržiško obutveno podjetje se bolj odločno podaja na zahodnoevropske trge, v Sloveniji in Srbiji pa vpeljuje model prodaje prek franšiznih prodajaln.

Šport / sobota, 19. oktober 2013 / 13:14

Do uspehov z domačimi igralci

Pri Rokometnem društvu Loka 2012, ki je lani prebolelo eno največjih kriz v več kot petdesetletni zgodovini loškega rokometa, so delo postavili na nove temelje, vlogo predsednika pa je pred letošnjo s...

Kultura / sobota, 19. oktober 2013 / 13:14

Razstavišča so odprta

S podelitvijo priznanj v sredo zvečer je mednarodni festival likovnih umetnosti v Kranju tudi uradno za mesec dni odprl vrata številnih razstavišč. Med dobitniki priznanj je tudi fotoreporter Gorenjsk...