Londonske rezine

Londonske rezine so ena tistih slaščic, ki se pogosto znajdejo na mizah praznovanj. Kako ne, saj jih imajo radi tako mlajši kot tudi starejši.

Za pripravo londonskih rezin potrebujemo: za testo: 100 g moke, 50 g masla, 2 žlici mleka, 3 rumenjake, 40 g mletega sladkorja, 1 vaniljev sladkor, pol pecilnega praška, lupinica ene bio limone, ščep soli; za nadev: 150 g mletih orehov, 3 beljake, 70 g sladkorja v prahu, 1 žlico limoninega soka, 3 žlice marmelade.

Najprej se lotimo priprave testa: Skupaj zmešamo moko, pecilni prašek, limonino lupinico in sol. Maslo, sladkor in vaniljev sladkor penasto umešamo. Dodamo rumenjake in zmešamo v gladko zmes. Prilijemo še mleko in postopoma dodajamo mešanico moke ter vse skupaj zmešamo v testo. Srednje velik pekač prekrijemo s peki papirjem in nanj prestavimo testo. Z rokami ga pritisnemo ob dno pekača, tako da je celotno dno pekača enakomerno prekrito s testom. Po vrhu ga večkrat prepikamo z vilicami in pečemo v pečici, segreti na 180 °C, 15 minut.

Medtem ko se testo peče, pripravimo nadev: Beljake stepemo do polovice, jim dodamo sladkor in stepamo toliko časa, da se sladkor raztopi. Prilijemo limonin sok in stepamo, dokler sneg ne postane kompakten. V sneg z lopatko vmešamo mlete orehe.

Pečeno testo premažemo z marmelado ter ga enakomerno prekrijemo s pripravljenim nadevom. Pekač postavimo nazaj v pečico, ki smo ji predhodno znižali temperaturo na 160 °C. Vse skupaj pečemo še 30 minut pri 160 °C. Pri peki pazimo, da se povrhu ne zapečejo preveč, in jih po potrebi pokrijemo z aluminijasto folijo. Pečeno pecivo ohladimo na sobni temperaturi ter narežemo na rezine.

Nasvet: V nadevu lahko uporabimo tudi lešnike ali mešanico lešnikov in orehov.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kronika / petek, 6. julij 2012 / 07:00

Gorenjsko srečanje starejših gasilcev

Prebačevo - Na Prebačevem je pred kratkim potekalo srečanje starejših gasilcev in gasilk, ki ga je za Komisijo za starejše člane pri Gasilski zvezi Gorenjske organiziralo Prostovoljno gasi...

Objavljeno na isti dan


Vodice / sobota, 30. januar 2016 / 14:45

Pošta v Vodicah za zdaj ostaja

Vodice – Na januarski seji občinskega sveta v Vodicah sta svetnika Margareta Barle in Rok Cankar med svetniškimi vprašanji izpostavila zaskrbljenost občanov ob razširitvi govoric, da naj bi Pošta S...

Domžale / sobota, 30. januar 2016 / 14:44

Štirinajst novih štipendij Občine Domžale

Domžale – Občina Domžale s štipendijami svojim mladim občanom, uspešnim dijakom in študentom, otrokom iz socialno ogroženih družin ter dijakom in študentom, ki se šolajo na oddelkih za deficitarne...

Kranj / sobota, 30. januar 2016 / 14:42

Kranjski vrtci bodo cenejši

Kranj – Na sredini seji kranjskega mestnega sveta so svetniki sprejeli spremembo cen programov v javnih vrtcih. Tako bodo po novem cene v vseh starostnih obdobjih nižje, od 3,44 odstotka v oddelkih...

Zanimivosti / sobota, 30. januar 2016 / 14:14

O padanju cen goriv

Cene nafte so pred kratkim na svetovnem trgu padle pod trideset dolarjev za sodček. To se odraža tudi na cenah naftnih derivatov pri nas. Pred kratkim je cena dizelskega goriva padla pod e...

Jesenice / sobota, 30. januar 2016 / 14:12

V predoru Karavanke zapore zaradi raziskav

Jesenice – Iz družbe DARS sporočajo, da bodo v ponedeljek, 1. februarja, v predoru Karavanke začeli z izvajanjem geoloških, geotehničnih in hidrogeoloških raziskav za namen priprave projektne dokum...