Polnovredni sirovi krekerji in kruhki

Da ne bomo pekli samo sladkega, pripravimo polnovredne sirove krekerje ali kruhke, ki niso le okusni, temveč tudi hranljivi.

Za pripravo polnovrednih sirovih krekerjev potrebujemo: 220 g polnozrnate moke, 5 žlic olivnega olja, 180 g grškega jogurta ali kisle smetane, 150 g edamca ali drugega sira, 1 žličko soli; začimbe: ščepec rdeče paprike, pol žličke rožmarina, pol žličke kumine, pol žličke origana, 2 žlici poljubnih semen (laneno seme, sončnično seme, bučna semena, sezam …).

Skupaj zmešamo moko, sol, začimbe in semena. Dodamo na drobno nariban sir, olivno olje in grški jogurt. Vse skupaj zamesimo v testo. Testo razvaljamo na pomokani površini na pol centimetra debelo. Razrežemo ga na poljubno velike kvadratke in polagamo na pekač, prekrit s peki papirjem. Krekerje pečemo v pečici, segreti na 180 °C, od 20 do 30 minut. Pečene krekerje postrežemo še tople ali pa jih pustimo, da se ohladijo in postanejo še bolj hrustljavi.

Nasvet: Če želimo še bolj hrustljave krekerje, testo razvaljamo bolj na tanko. Uporabimo lahko poljubne začimbe in semena.

Za pripravo polnovrednih kruhkov potrebujemo: 100 g polnozrnate moke, 50 g bele moke, 230 g skyra ali grškega jogurta, pol žličke soli, 1 pecilni prašek, 1 jajce, 1 pest semen.

Skupaj zmešamo obe moki, sol in pecilni prašek. Dodamo skyr ali grški jogurt ter vse skupaj zmešamo v testo. Testo bo malo bolj lepljivo, kot smo ga vajeni za kruh. Testo razdelimo na 4 dele in vsak del oblikujemo v svaljek, ki mu spojimo konce, tako da dobimo štručko z luknjo na sredini. Štručke položimo na pekač, prekrit s peki papirjem. Po vrhu jih premažemo s stepenim jajcem in posujemo s semeni. Pečemo v pečici, segreti na 180 °C, 25 minut.

Nasvet: Pomembno je, da uporabimo grški jogurt ali skyr, saj imata bolj gosto teksturo. Skyr ali islandski tip jogurta je pravzaprav sveži sir, ki je bogat z beljakovinami in spominja na gost jogurt. Danes ga dobimo skoraj že v vsaki živilski trgovini.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kranj / sobota, 16. maj 2015 / 19:44

Pot ob kanjonu Zarica

Na pešpoti ob reki Savi je moč občudovati vse od arheološkega najdišča do alpskih rožic, zaviti v cerkev, spoznavati šparkeljce ali pogledati, kaj je v knjigobežnicah.

Objavljeno na isti dan


Šport / nedelja, 11. februar 2018 / 11:20

Hokejski finale po pričakovanjih

Kranj, Jesenice – Slovenski ljubitelji hokeja bodo v finalu članskega državnega prvenstva ponovno spremljali večni derbi med ekipama SIJ Acroni Jesenice in SŽ Olimpija, saj sta obe ekipi v začetku...

Slovenija / nedelja, 11. februar 2018 / 23:00

Pred nami so trije dnevi stavk

V ponedeljek stavkajo v policiji, v torek v zdravstveni negi in socialnem varstvu, v sredo pa še v vzgoji in izobraževanju.

Gospodarstvo / nedelja, 11. februar 2018 / 23:00

Novosti pri pridelovanju krompirja

Žiri – V ponedeljek, 12. februarja, ob 15. uri bo v zadružnem domu v Žireh predavanje o novostih pri pridelovanju krompirja ter o nevarnih invazivnih plevelih. Predavala bo Marija Kalan iz Kmetijsk...

Naklo / nedelja, 11. februar 2018 / 22:52

Praznična pesem sredi Dupelj

Duplje – Na predvečer Prešernovega praznika leta 1982 so pevci Moškega pevskega zbora Triglav prvič zapeli na vasi, takrat na Bidetovi kmetiji v Zgornjih Dupljah. V naslednjih letih je petje na vas...

Gorenjska / nedelja, 11. februar 2018 / 22:51

Podprli štiri gorenjske projekte

Kranj – Na Borzenovem razpisu za povrnitev dela stroškov za izvedbo izobraževalnih projektov s področja obnovljivih virov energije in učinkovite rabe energije za mlade so s svojimi projekti uspešno...