V mnogih gostilnah, tudi v restavraciji El Restaurante Mexico v Kranju, skušajo obdobje prisilnega zaprtja prebroditi z dostavo in osebnim prevzemom hrane. / Foto: Gorazd Kavčič

Gostinci po petih mesecih zaprtja lokalov

Na Gorenjskem so gostinski lokali zaradi epidemije zaprti že od konca oktobra, zagotavljajo lahko le dostavo in osebni prevzem hrane. »Največjo škodo so zaradi zaprtja utrpeli mali gostinci in najemniki lokalov,« ugotavlja Anton Magdič, predsednik sekcije gostincev pri kranjski obrtno-podjetniški zbornici.

Kranj – »Dogaja se nam prava mala tragedija,« po petih mesecih in pol zaprtja gostinskih lokalov, od začetka epidemije covida-19 marca lani pa že skupno osmih mesecih, poudarja Anton Magdič, predsednik sekcije gostincev Območne obrtno-podjetniške zbornice Kranj. »Država sicer skuša pomagati z različnimi ukrepi za ohranitev delovnih mest, kot je subvencioniranje čakanja na delo in skrajšanega delovnega časa, ter s kritjem fiksnih stroškov, kar pa zadošča kvečjemu za preživetje gostincev. Pa še to ne vseh, saj nekateri pod bremenom prisilnega zaprtja svojih lokalov že zapirajo svojo dejavnost, nekateri so prisiljeni v razprodajo gostinskega inventarja in podobno. V tej situaciji so zagotovo največjo škodo utrpeli mali gostinci in tisti, ki imajo lokale v najemu,« pravi Magdič, ki opozarja še na drug problem, ki se bo v polnosti pokazal šele ob ponovnem odprtju gostiln (obeta se v prihodnjem tednu) – namreč na izgubo delavskega kadra. »Za gostince, ki so ostali brez zaposlenih, ker so si ti v zadnjih mesecih našli drugo zaposlitev, je to morda še največji udarec. Ustrezen gostinski kader bo namreč zelo težko spet pridobiti nazaj,« je dejal.

Zaprtje izkoristili za adaptacijo

Gostinci se sicer epidemiji in posledični prepovedi obratovanja gostinskih lokalov prilagajajo na različne načine. Magdič, lastnik znane šenčurske gostilne Ančka, je na primer prisilni odmor izkoristil za prenovo in nadgradnjo gostilne. »Prenovo smo začeli že lani, ko so bile gostilne še odprte, a smo ugotovili, da je to zelo moteče za normalno obratovanje gostilne, zato smo gradbena dela tedaj prekinili. Ko so oktobra gostilne spet zaprli, pa smo takoj nadaljevali adaptacijo. Z deli smo pri koncu, upam, da jih bomo končali do ponovnega odprtja gostinskih lokalov,« je razložil. »Moram reči, da poznam kar precej gostincev, ki so pohiteli in obdobje zaprtja gostiln izkoristili za različne adaptacije, ki so jih sicer načrtovali za kasnejše obdobje,« je dodal.

Začeli dostavljati hrano

Precejšen del gostincev se je v zadnjih petih mesecih usmeril v pripravo hrane za razvoz in osebni prevzem, ki sta še vedno dovoljena. Med njimi je tudi Primož Čebašek, lastnik mehiške restavracije El Restaurante Mexico v Kranju, kjer do oktobrskega zaprtja dostave hrane niso opravljali. »Lani spomladi v prvem valu epidemije sem videl, da so nekateri, ki so se odločili za dostavo in osebni prevzem, kar dobro delali, zato smo oktobra začeli tudi mi. Že prvi dan zaprtja gostinskih lokalov smo kupili dva avtomobila in začeli izvajati razvoz. Prometa imamo ravno toliko, da skupaj s pomočjo države plavamo nad vodo, da pokrijemo vse stroške in plače zaposlenih. Ti sicer zdaj delajo s skrajšanim delovnim časom,« je razložil. »A to je lahko rešitev le za nas, gostince s hrano, lokal, ki ponuja samo pijačo in je zanj treba plačati še najemnino, pa se s pripravo kave za s seboj zagotovo ne more preživeti,« poudarja Čebašek, ki si želi, da bi vlada ponovno odprtje gostinskih lokalov napovedala dovolj zgodaj, vsaj teden dni vnaprej, saj se gostiln, ki so bile zaprte pet mesecev, ne da odpreti kar čez noč. »Treba je vse očistiti, naročiti robo, tudi zaposleni, ki so na čakanju ali zavodu, morajo spet dobiti delovno kondicijo. Številni gostinci pa bodo celo morali na novo iskati delovni kader. Nam k sreči vsaj tega ne bo treba,« je še pojasnil Čebašek.

Vrniti mora državno pomoč

Mlado gostinko iz Škofje Loke, ki želi ostati neimenovana, pa je prisilno zaprtje najetega lokala pahnilo v brezizhodno situacijo. Lani je uporabila državna ukrepa čakanja na delo in kritja fiksnih stroškov, marca letos pa je prejela odločbo finančne uprave, da mora vrniti sedem tisoč evrov prejete pomoči. Izračunali so namreč, da ji lani prihodki niso upadli v primerjavi z letom 2019, zato do državne pomoči ni bila upravičena. Svoje podjetje je namreč odprla 3. julija 2019, ko so začeli renovirati lokal, ki ga je vzela v najem. Lokal je začel obratovati šele 28. novembra 2019, tako da je prihodke v prvem letu ustvarjal samo dober mesec. A dacarji štejejo, da je njeno podjetje poslovalo že od julija naprej, zato so enomesečne prihodke lokala razdelili na šest mesecev. Seveda je bil s tem povprečni mesečni prihodek podjetja v letu 2019 zelo nizek in ga je lani, ko je lokal obratoval približno osem mesecev, presegla. Če bi upoštevali le dejanski mesec obratovanja lokala, bi bil upad prihodkov skoraj 50-odstoten.

»Tega denarja ni več, saj je šel v celoti za fiksne stroške lokala in podjetja ter za plačo zaposlene, ki sem jo imela na čakanju. Premostitvenega kredita na banki ne dobim, izposoditi si nimam od nikogar,« Škofjeločanka zdaj ne ve, kaj storiti. »Med zaprtjem sem si sicer našla začasno delo, kar pa zadošča le za stroške moje družine, nikakor pa s tem ne morem kriti še fiksnih stroškov lokala in prispevkov za zdravstveno zavarovanje in pokojninsko blagajno,« je pojasnila. »Razumem, da mnoga podjetja v trenutnih razmerah zaradi upada prihodkov potrebujejo pomoč. Vendar pa menim, da pomoč za podjetja, ki jim je bilo z odlokom prepovedano opravljanje njihove dejavnosti, sploh ne bi smela biti pod vprašajem, saj na trenutne okoliščine nimajo vpliva in zaprtje ni njihova poslovna odločitev,« še poudarja gostinka, ki se v nezavidljivi situaciji ni znašla po lastni krivdi.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gorenjska / petek, 5. februar 2016 / 12:50

V Prešernovih Vrbi in Kranju

Ob številnih dogodkih po Sloveniji v čast slovenskemu kulturnemu prazniku bosta osrednja dogodka na Gorenjskem v Vrbi in Kranju.

Objavljeno na isti dan


Gospodarstvo / torek, 13. april 2021 / 23:56

Prodaja ob cestah ne bo več možna

Predlagane spremembe zakona o kmetijstvu ne dovoljujejo več prodaje kmetijskih pridelkov in živil na stojnicah ob cestah.

Naklo / torek, 13. april 2021 / 23:55

V nakelski občini bodo pomagali gospodarstvu

Nakelski občinski svetniki so podprli predlog izredne pomoči na področju gospodarstva v občini Naklo in sprejeli nov pravilnik o dodatnih oprostitvah pri plačilu storitev v Domu starejših občanov Nakl...

Medvode / torek, 13. april 2021 / 23:55

Javni poziv za oprostitev plačila najemnine

Medvode – Občina Medvode je objavila javni poziv za oddajo vlog najemnikov poslovnih prostorov v lasti Občine Medvode ali v lasti krajevnih skupnosti na območju občine Medvode za oprostitev ali del...

Zanimivosti / torek, 13. april 2021 / 23:52

Pri izbiri cepiva bi lahko imeli več besede

V Sloveniji so za cepljenje proti covidu-19 na voljo cepiva treh proizvajalcev, v tem tednu pričakujemo še cepivo četrtega, a posameznik ne more sam izbirati, s katerim cepivom bo cepljen.

Gospodarstvo / torek, 13. april 2021 / 23:35

Gostinci po petih mesecih zaprtja lokalov

Na Gorenjskem so gostinski lokali zaradi epidemije zaprti že od konca oktobra, zagotavljajo lahko le dostavo in osebni prevzem hrane. »Največjo škodo so zaradi zaprtja utrpeli mali gostinci in najemni...