Piščanec na soli in kislo zelje s paradižnikom

Priprava kosila zna vzeti precej časa in energije, sploh če želimo pripraviti kaj bolj konkretnega. A to ne velja, če piščanca spečemo na soli in ga postrežemo s kislim zeljem s paradižnikom in pečenim krompirjem.

Za pripravo piščanca potrebujemo: različni kosi piščanca s kostjo (npr. bedra, perutnice, manjše prsi; lahko tudi kar cel piščanec), pol kilograma grobe soli.

Sol razporedimo po pekaču ter nanj postavimo piščančje kose. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 °C. Čas peke je odvisen od tega, katere dela piščanca smo postavili na sol: manjše kose pečemo 40 min, 1 kg težkega piščanca eno uro, če pa gre za 1,5 do 2 kg težkega piščanca, pečemo eno uro in pol.

Med peko piščančjih kosov ni treba obračati, ampak le počakamo, da pečica opravi svoje delo. Meso bo sočno, a vseeno hrustljavo.

Za pripravo kislega zelja s paradižnikom potrebujemo: 1 čebulo, pol kilograma kislega zelja, 1 svež paradižnik, 200 g paradižnikove omake, pol žličke origana, pol žličke bazilike, 2 lovorjeva lista, 1 žlico olivnega olja.

Čebulo olupimo, jo nasekljamo ter prepražimo na olivnem olju. Dodamo kislo zelje in na kocke narezan paradižnik. Začinimo z origanom, baziliko in lovorjevima listoma. Primešamo paradižnikovo omako in vse skupaj dušimo 30 minut.

Piščanec in kislo zelje postrežemo z izbrano prilogo. Odlična izbira je pečen krompir. Tega lahko pripravimo tako, da cel krompir operemo in narežemo na približno 2,5 cm velike kose. Stresemo ga v posodo, posolimo in zalijemo z vodo. Postavimo na štedilnik, in ko voda zavre, kuhamo še 10 minut. Krompir odcedimo in ga prestavimo na pekač. Pokapljamo z žlico olivnega olja in postavimo v pečico na 200 °C za 30 minut.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kronika / petek, 27. julij 2007 / 07:00

Popravek

Kranj - V torkovi številki Gorenjskega glasa smo poročali o prometni nesreči, ki se je zgodila 20. julija ob 21. uri v križišču Bleiweisove in Stošičeve ulice, v njej pa sta bila...

Objavljeno na isti dan


Kronika / petek, 27. avgust 2010 / 07:00

Ulico zaprl z ograjo - drugič

Kranj - V prispevku Ulico zaprl z igrajo, ki smo ga na strani kronike objavili prejšnji petek, smo napačno navedli izjavo Bojana Bertonclja. Navedli smo namreč, da ima slu...

Kronika / petek, 27. avgust 2010 / 07:00

Nesreče

Vlak trčil v avtomobil Jarše pri Domžalah - Na železniški progi v Jaršah pri Domžalah je v sredo okoli 20.45 vlak trčil v osebni avtomobil. 26-letni v...

Zanimivosti / petek, 27. avgust 2010 / 07:00

Starodobni smučarji navdušili

Naklo - Starodobni smučarji Taleseni iz Krope, narodne noše iz Naklega in člani Konjeniškega društva Naklo so se udeležili 67. sejma v Beljaku, kamor sta jih povabila tamkajšnja...

Gorenja vas-Poljane / petek, 27. avgust 2010 / 07:00

Gradnja krožišča se zaključuje

Gorenja vas - Gradnja krožišča v Gorenji vasi se zaključuje. Pred dnevi so bili postavljeni prometni znaki in zarisane talne oznake, izvajalce del čaka le še ureditev brežin in s...

Gorenjska / petek, 27. avgust 2010 / 07:00

V domu so pridni ta mladi

V Pogačnikovem domu na Kriških podih je s sobote na nedeljo prespalo približno 170 planincev, kar je največ v zadnjih štirih letih.