Mateja Zupančiča se verjetno marsikdo spomni tudi s televizije, saj je sodeloval v domačem MasterChefu. / Foto: arhiv Tuša

Paleta okusov

Teden v Kranjski Gori je minil v kulinaričnem vzdušju. Med 8. in 11. majem je namreč Zgornjesavska dolina gostila Mednarodni kulinarični festival 2017. Dobili pa smo tudi letošnjo Tuševo kuharsko zvezdo.

In to že v ponedeljek v hotelu Ramada Resort. Letos se je tekmovanja za Tuševo zvezdo, kjer aktivno sodelujeta tudi slovenski Tuš in Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije, udeležilo več kot sto dijakov Srednjih gostinskih in turističnih šol iz vse Slovenije. V Kranjski Gori se je pomerilo osem ekip, med njimi je Gorenjsko zastopala ekipa iz Radovljice, vendar je finale prinesel zmago Ljubljančanom. Za najboljšo gostinsko-turistično ekipo dijakov za pripravo in postrežbo njihove regionalne jedi je strokovna komisija izbrala ekipo Srednje šole za gostinstvo in turizem Ljubljana; letošnja Tuševa kuharska zvezda pa je postal Matej Zupančič. Prepričal je s pripravo restavracijske sladice: moussom kisle smetane in skute, z melisino espumo, karameliziranimi jabolki, vaniljevim sladoledom in jagodno omako. Talentiranega Mateja pa se lahko spomnimo tudi iz preteklega domačega televizijskega MasterChefa.

Samo tekmovanje je bilo zanimiv uvod v nadaljevanje mednarodnega kulinaričnega festivala. Nekakšen moto festivala, ki je bil tokrat v Zgornjesavski dolini drugič, je: paleta okusov v objemu narave. Tuševi kuharski zvezdi in ostalim tekmovanjem, ki so se v sklopu festivala odvijala kar dva dneva, so v torek na spremljevalni seznam dogajanja dodali še Večerjo s TOP3 šefi, ki jo je gostila tokrat razprodana restavracija Napoli v hotelu Ramada Hotel & Suites. Se je pa v kuhinji tokrat trem šefom pridružil še četrti, Italijan Luca Gioiello, ki je kulinarično doživetje nadgradil z italijanskim uvodom oziroma poskrbel za pozdrav iz kuhinje. Sledila je mediteranska plošča na krajinski način Banjalučana Dragana Šljivića, kjer so se znašli tuna, brancin in vongole s kaviarjem ter pomarančo in limono; krožnik pa je pospremila suha rebula. Makedonec Nikola Mishkovski se je odločil za kombinacijo zajca in natrgane račke v obliki pite, z dodanimi jurčki ter bučno omako in omako iz tartufov; sladico pa so zaupali domačemu Robertu Kristanu in s Kekčevo poletno mal'co je navdušil.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gospodarstvo / torek, 24. oktober 2006 / 06:00

Razvojna os med Primorsko in Gorenjsko

Ljubljana - Pretekli teden so na ministrstvih predstavljali posamezne projekte iz Resolucije o nacionalnih razvojnih projektih RS 2007–2023 in na ministrstvu za promet je to izgrad...

Objavljeno na isti dan


Radovljica / četrtek, 18. april 2024 / 21:17

Elan potrebuje dodatna parkirišča

Krajane Begunj je pred časom vznemirila informacija, da bo podjetje Elan širilo parkirišča na zemljišče na nasprotni strani ceste proti Begunjam.

Slovenija / četrtek, 18. april 2024 / 21:08

Ko dobiš manj

V raziskavi Nova normalnost, s katero družba Valicon od marca 2022 spremlja naše odzive na aktualno dogajanje v državi in svetu, anketiranci pravijo, da jih najbolj skrbi inflacija. Minuli...

Radovljica / četrtek, 18. april 2024 / 21:07

Prvi korak k selitvi Komunale Radovljica na eno lokacijo

Komunala Radovljica na območju pri centralni čistilni napravi pod mestom gradi komunalno opremo, ki bo podlaga za gradnjo novega skladiščnega objekta, v nadaljevanju pa tudi za selitev upravnih prosto...

Kranj / četrtek, 18. april 2024 / 14:59

Zeleni pingvin gre naprej

Ob zaključku okoljskega projekta Zeleni pingvin so razglasili najuspešnejše šole in napovedali, da bo projekt živel še naprej, vanj pa bodo skušali vključiti čim več šol po Evropi.

Kranj / četrtek, 18. april 2024 / 14:58

V Zgornji Besnici odprli nov most

Prejšnji most je bil v lanskih poplavah tako poškodovan, da ni bil več varen za uporabo.