Mateja Zupančiča se verjetno marsikdo spomni tudi s televizije, saj je sodeloval v domačem MasterChefu. / Foto: arhiv Tuša

Paleta okusov

Teden v Kranjski Gori je minil v kulinaričnem vzdušju. Med 8. in 11. majem je namreč Zgornjesavska dolina gostila Mednarodni kulinarični festival 2017. Dobili pa smo tudi letošnjo Tuševo kuharsko zvezdo.

In to že v ponedeljek v hotelu Ramada Resort. Letos se je tekmovanja za Tuševo zvezdo, kjer aktivno sodelujeta tudi slovenski Tuš in Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije, udeležilo več kot sto dijakov Srednjih gostinskih in turističnih šol iz vse Slovenije. V Kranjski Gori se je pomerilo osem ekip, med njimi je Gorenjsko zastopala ekipa iz Radovljice, vendar je finale prinesel zmago Ljubljančanom. Za najboljšo gostinsko-turistično ekipo dijakov za pripravo in postrežbo njihove regionalne jedi je strokovna komisija izbrala ekipo Srednje šole za gostinstvo in turizem Ljubljana; letošnja Tuševa kuharska zvezda pa je postal Matej Zupančič. Prepričal je s pripravo restavracijske sladice: moussom kisle smetane in skute, z melisino espumo, karameliziranimi jabolki, vaniljevim sladoledom in jagodno omako. Talentiranega Mateja pa se lahko spomnimo tudi iz preteklega domačega televizijskega MasterChefa.

Samo tekmovanje je bilo zanimiv uvod v nadaljevanje mednarodnega kulinaričnega festivala. Nekakšen moto festivala, ki je bil tokrat v Zgornjesavski dolini drugič, je: paleta okusov v objemu narave. Tuševi kuharski zvezdi in ostalim tekmovanjem, ki so se v sklopu festivala odvijala kar dva dneva, so v torek na spremljevalni seznam dogajanja dodali še Večerjo s TOP3 šefi, ki jo je gostila tokrat razprodana restavracija Napoli v hotelu Ramada Hotel & Suites. Se je pa v kuhinji tokrat trem šefom pridružil še četrti, Italijan Luca Gioiello, ki je kulinarično doživetje nadgradil z italijanskim uvodom oziroma poskrbel za pozdrav iz kuhinje. Sledila je mediteranska plošča na krajinski način Banjalučana Dragana Šljivića, kjer so se znašli tuna, brancin in vongole s kaviarjem ter pomarančo in limono; krožnik pa je pospremila suha rebula. Makedonec Nikola Mishkovski se je odločil za kombinacijo zajca in natrgane račke v obliki pite, z dodanimi jurčki ter bučno omako in omako iz tartufov; sladico pa so zaupali domačemu Robertu Kristanu in s Kekčevo poletno mal'co je navdušil.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kronika / četrtek, 13. junij 2013 / 13:35

Tatovi na avtocesti

Jesenice, Voklo - Jeseniške policiste so v soboto okoli 8. ure obvestili o tatvini na avtocesti. Neznana storilca z belim osebnim avtomobilom italijanskih registrskih oznak naj bi na Hruši...

Objavljeno na isti dan


Šenčur / sreda, 21. februar 2007 / 06:00

V Trbojah pogrešajo avtobus

V Krajevni skupnosti Trboje želijo, da bi kranjski mestni promet nekajkrat dnevno peljal tudi v njihovo vas.

Medvode / sreda, 21. februar 2007 / 06:00

Razvoj mladinske dejavnosti v Medvodah

Medvode - Društvo Mladinski kulturni center (MKC) Medvode se je odločilo za formiranje podpornega sveta MKC, ki pomeni nadaljevanje prizadevanj za vsaj minimalno profesi...

Gorenja vas-Poljane / sreda, 21. februar 2007 / 06:00

Dan obletnic na Sovodnju

Sovodenj - Turistično društvo Sovodenj letos praznuje 35 let delovanja. Ustanovili so ga, da bi spodbudili razvoj turizma in turističnih kmetij na tem območju. Najbolj s...

GG Plus / sreda, 21. februar 2007 / 06:00

Računalnik in jaz: Igra, učenje in računalnik

Včasih smo se otroci igrali skupaj na dvorišču, šli malo naokrog, šli zvečer s prijatelji ven. Pogovarjali smo se, se zabavali, kakšno ušpičili in se nasploh imeli prav fino. Dnevi so mi...

GG Plus / sreda, 21. februar 2007 / 06:00

Cenetu Matičiču v spomin

Pred dnevi je umrl matematik, ekonomist, vodja Lesnininega marketinga in poslanec v Skupščini Socialistične republike Slovenije, pa tudi glasbenik, mož, oče in ded, član zelo stare kamniške rodbine, č...