Mateja Zupančiča se verjetno marsikdo spomni tudi s televizije, saj je sodeloval v domačem MasterChefu. / Foto: arhiv Tuša

Paleta okusov

Teden v Kranjski Gori je minil v kulinaričnem vzdušju. Med 8. in 11. majem je namreč Zgornjesavska dolina gostila Mednarodni kulinarični festival 2017. Dobili pa smo tudi letošnjo Tuševo kuharsko zvezdo.

In to že v ponedeljek v hotelu Ramada Resort. Letos se je tekmovanja za Tuševo zvezdo, kjer aktivno sodelujeta tudi slovenski Tuš in Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije, udeležilo več kot sto dijakov Srednjih gostinskih in turističnih šol iz vse Slovenije. V Kranjski Gori se je pomerilo osem ekip, med njimi je Gorenjsko zastopala ekipa iz Radovljice, vendar je finale prinesel zmago Ljubljančanom. Za najboljšo gostinsko-turistično ekipo dijakov za pripravo in postrežbo njihove regionalne jedi je strokovna komisija izbrala ekipo Srednje šole za gostinstvo in turizem Ljubljana; letošnja Tuševa kuharska zvezda pa je postal Matej Zupančič. Prepričal je s pripravo restavracijske sladice: moussom kisle smetane in skute, z melisino espumo, karameliziranimi jabolki, vaniljevim sladoledom in jagodno omako. Talentiranega Mateja pa se lahko spomnimo tudi iz preteklega domačega televizijskega MasterChefa.

Samo tekmovanje je bilo zanimiv uvod v nadaljevanje mednarodnega kulinaričnega festivala. Nekakšen moto festivala, ki je bil tokrat v Zgornjesavski dolini drugič, je: paleta okusov v objemu narave. Tuševi kuharski zvezdi in ostalim tekmovanjem, ki so se v sklopu festivala odvijala kar dva dneva, so v torek na spremljevalni seznam dogajanja dodali še Večerjo s TOP3 šefi, ki jo je gostila tokrat razprodana restavracija Napoli v hotelu Ramada Hotel & Suites. Se je pa v kuhinji tokrat trem šefom pridružil še četrti, Italijan Luca Gioiello, ki je kulinarično doživetje nadgradil z italijanskim uvodom oziroma poskrbel za pozdrav iz kuhinje. Sledila je mediteranska plošča na krajinski način Banjalučana Dragana Šljivića, kjer so se znašli tuna, brancin in vongole s kaviarjem ter pomarančo in limono; krožnik pa je pospremila suha rebula. Makedonec Nikola Mishkovski se je odločil za kombinacijo zajca in natrgane račke v obliki pite, z dodanimi jurčki ter bučno omako in omako iz tartufov; sladico pa so zaupali domačemu Robertu Kristanu in s Kekčevo poletno mal'co je navdušil.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kultura / ponedeljek, 10. oktober 2011 / 07:00

Pričakovano dober obisk

V Galeriji Deva Puri na Pristavi na Bledu sta od julija oziroma avgusta na ogled razstavi del iz keramike Pabla Picassa in slike slovenskih impresionistov.

Objavljeno na isti dan


Kronika / četrtek, 16. januar 2020 / 22:58

Za podkupnino reševal teste

Policija je razkrinkala dvojico, ki je v zameno za podkupnino kandidatom omogočala, da so opravili pisni del vozniškega izpita. V preiskavah našli tudi drogo in orožje.

Zanimivosti / četrtek, 16. januar 2020 / 22:56

Prvega januarja plavala v ledeni Savinji

Majda Gričar iz Doslovč se je prvega januarja že drugo leto zapored udeležila novoletnega plavanja v ledeni Savinji. S skoraj 79 leti je bila najstarejša udeleženka. »Zebe te toliko, kot sam hočeš!« p...

Gorenjska / četrtek, 16. januar 2020 / 22:47

Občinam milijon evrov na leto

Ministrstvo za okolje in prostor bo zagotovilo milijon evrov na leto za sofinanciranje dejavnosti na območju Triglavskega narodnega parka (TNP).

Rekreacija / četrtek, 16. januar 2020 / 22:40

Gorski tekač leta rekorde podira tudi pozimi

Medvoščan Timotej Bečan je bil izbran za gorskega tekača leta 2019 v Sloveniji. Nekdanjega košarkarja, ki se z gorskim tekom ukvarja četrto leto, najbolj veseli, da vsako leto napreduje. »To je najbol...

Razvedrilo / četrtek, 16. januar 2020 / 22:35

Ema Fresh

Pevec skupine Joker Out Bojan Cvjetićanin in spletna vplivnica Maja Pinterič bosta povezovala finale predizbora Ema Freš, ki bo v soboto, 18. januarja 2020, ob 20. uri na TV SLO 1. Od desetih finalist...