Lešniki

Čeprav so lešniki najslajši tisti v čokoladi ali čokoladnem namazu, vam priporočam, da iz njih naredite piškote, kjer so lahko še veliko boljši.

Za pripravo lešnikovih piškotov potrebujemo: za testo: 300 g bele moke, 100 g ostre moke, 100 g mletih lešnikov, 2 jajci, 250 g mletega sladkorja, 1 vanilin sladkor, 1 pecilni prašek, 250 g masla, ščep soli; za kremo: 250 g sira Mascarpone, 2,5 dl sladke smetane, 3 žlice mletih lešnikov, 1 žlico ruma, 2 žlici sladkorja, 1 žličko kakava.

Priprava testa: V skledi zmešamo belo in ostro moko, mlete lešnike in pecilni prašek. Maslo narežemo na manjše kose ter ga razporedimo po moki. Dodamo sladkor, vanilin sladkor, ščep soli in jajca. Vse skupaj zgnetemo v čvrsto testo. Iz testa oblikujemo za oreh velike kroglice, ki jih nato sploščimo s kozarcem, tako da dobimo za centimeter debele kroge. Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 15 minut. Piškote ohladimo.

Priprava kreme: Polovico smetane stepemo. V skledi zmešamo Mascarpone, stepeno in preostalo smetano. Dodamo lešnike, sladkor, rum, kakav ter vse skupaj dobro premešamo, da se vse sestavine popolnoma porazdelijo.

S kremo premažemo piškot ter ga pokrijemo z drugim piškotom. Nazadnje potresemo še s kakavom.

Nasvet: Če je testo za piškote premokro, dodamo še malo moke; če je presuho, dodamo še malo masla, kislo smetano ali malo mleka. Zaradi kreme hranimo piškote na hladnem.

Za pripravo dišavnih piškotov z lešniki potrebujemo: 40 dag moke, pol žličke pecilnega praška, 20 dag masla, 15 dag mletega sladkorja, 2 rumenjaka, 2 žlici kisle smetane, lupino ene limone, pol žličke cimeta, četrt žličke mletih klinčkov; za premaz/nadev: 2 stepena beljaka, 1 pest nasekljanih lešnikov.

Moko presejemo in pomešamo s pecilnim praškom ter sladkorjem. Potresemo s cimetom, mletimi klinčki in limonino lupino. Dodamo rumenjaka in kislo smetano ter vse skupaj zgnetemo v testo. Testo naj počiva na hladnem 30 minut. Ohlajenega razvaljamo na pol centimetra debelo in z modelčki oblikujemo piškote. Polagamo jih na namaščen pekač (ali pokrit s papirjem za peko). Premažemo jih s stepenim beljakom in potresemo z lešniki. Piškote pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 10 do 15 minut.

Nasvet: Namesto lešnikov lahko uporabimo tudi druge oreščke (orehe, mandeljne, arašide, pistacijo …).

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / petek, 27. januar 2023 / 11:36

Loški košarkarji pred domačimi navijači

Škofja Loka – Uvodna tekma 16. kola Lige Nova KBM bo danes v Podčetrtku, kjer bodo gostovali košarkarji Zlatoroga Laško. V soboto je na sporedu »opoldanski« obračun, ko bo v Škofji Loki domači LTH...

Objavljeno na isti dan


Kronika / sreda, 27. januar 2016 / 17:33

Kriva oškodovanja zadruge

Okrožno sodišče v Kranju je Franca Terana in Kristijana Gnilšaka obsodilo na dve leti in pol zapora zaradi zlorabe položaja in oškodovanja Stanovanjske zadruge Gorenjske za 353 tisoč evrov.

Šport / sreda, 27. januar 2016 / 17:31

Teče svoje sanje

Slepi maratonec Sandi Novak je uresničil svoje sanje: v Dubaju je izpolnil normo za paraolimpijske igre.

Domžale / sreda, 27. januar 2016 / 17:29

Pustno deželo obiskal Tito

Domžalski župan Toni Dragar je v soboto oblast in ključ občinske blagajne za dva tedna znova simbolno predal članom Pustne sekcije Striček, ki so Vir že spremenili v pustno deželo s pravimi pustnimi z...

Šenčur / sreda, 27. januar 2016 / 17:25

Kot žrtve so padli ...

S slovesnostjo pri spomeniku so se v Šenčurju poklonili spominu na štirideset talcev, ki so bili 24. januarja 1944 ustreljeni na Sitarjevi njivi.

Slovenija / sreda, 27. januar 2016 / 17:24

Usklajeno nad migracijsko krizo

Predsednik Republike Slovenije Borut Pahor se je v soboto v Celovcu pogovarjal tudi o sodelovanju sosedov pri reševanju migracijske krize.