Pirhi in potica

Velikonočni prazniki so mimo. Z velikonočnim ponedeljkom so le podaljšan vikend, saj bodo kmalu prvomajski prazniki. Velika noč je za nas obiskovanje obredov in seveda navad, ki jih vztrajno gojimo in nadaljujemo.

V predpripravi smo uspeli pomiti le polovico oken v hiši. Ostala bodo počakala. Za božič in veliko noč pečemo potico. Spečemo tri peke, dve orehovi in kokosovo potico. Še najbolj se zadnje čase obnesejo mali štrukeljci (menda se temu reče Ferdinandovo pecivo), tako vsaj iz ene in pol peke za orehovo potico naredimo štrukeljce. Kokosova potica je nesramno lepa in tudi dobra. Kar malo dekadentna je. Prijateljica mi je dala recept daljne sorodnice. Na receptu je pisalo, kadar boste pekli potico, se spomnite name. Ne poznam te ženske, pa vendar se mi je zdelo tako ljubo, da se vedno spomnim na dogodek, kako sva brskali za receptom. Potem je prata, ki jo pečem kar v pekaču in pokrijem s folijo. Je sočna in mehka, če le ni preveč pečena. In preveč pečena ne more biti, če sem doma in lepo gledam, kako se peče. Mesa pojemo bolj malo, le toliko, da je. Ponavadi potem skuhamo ričet ali joto, pa se vse, kar je ostalo, porabi. Pirhe smo barvali v teranu in seveda v barvah. Jaz bi imela zgolj naravne barve, otroci pa hočejo pisane in žive barve. Ko sem bila še majhna, mi je oče kupil model ovce. V ta model vedno vlijem nek biskvit, in potem ovco potresem s sladkorno moko. Najbolj uživam, ko iz boljšega testa za kruh ustvarjamo pletenice in kokoške. Pletenice preprosto prepletemo iz treh pramenov testa. Naučila sem se, da morajo biti pramena na koncih stanjšana, potem so pletenice bolj visoke in lepše oblikovane. Kokoško naredimo iz ene kruhove »kače«, ki jo zavijemo v vozel. Na koncu ga sploščimo v rep in s koleščkom zarežemo perje. Na drugem koncu oblikujemo glavo. Za oči uporabim nageljnove žbice. V soboto okrog 12. ure je že vse narejeno in potem obložim mizo, ki jo redko pogrnem z lepim prtom. Nanjo položim vse, kar smo spekli, in nepoznavalec bi mislil, da je to pravi kokošnjak. Manjše in večje putke, jajca v pletenicah, mali pletenični kruhki, potica, pirhi, kosmati piščanci, čokoladni pirhi. Potem je miza popoldne nedotaknjena. Že v soboto popoldne se dobimo pri mojih starših in preizkušamo šunke in potice. Ko pridemo zvečer od vigilije, pa je lahkota prehuda in našo lepo mizo razderemo. Morda jo še enkrat tako pogrnem v nedeljo po zajtrku in potem je zopet navadna delovna miza, za katero jemo, otroci pišejo nalogo, packamo, mažemo in brišemo. Povsem prazna je edino takrat, kadar nas ni doma.

Večino velikonočnih navad sem povzela od staršev, stare mame ali od tašče. Vedno bolj cenim, da se navade ohranjajo. Ne le zunanje, predvsem tudi kar nam prazniki sporočajo navznoter. Moram znati speči dobro potico, prato in vse, kar so počeli naši starši. Vsi še živijo, lahko jih še kaj vprašam ali pa sem se naučila tistega, kar mi je bilo všeč. Kar je bilo dobro za naše prednike, bo menda tudi za nas.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Zanimivosti / sreda, 5. september 2012 / 07:00

Oživili še del Jakobove poti

Ribno - Po maši, ki jo bo danes ob 15. uri v cerkvi sv. Jakoba v Ribnem daroval nadškof metropolit dr. Anton Stres, bodo blagoslovili in tudi uradno odprli še del svetovišarske poti sv. Ja...

Objavljeno na isti dan


Zanimivosti / sobota, 10. marec 2012 / 07:00

Gregorčki bodo naznanili pomlad

V nedeljo, na predvečer gregorjevega, pa tudi v ponedeljek bodo po številnih gorenjskih krajih obujali obrtniško tradicijo spuščanja osvetljenih barčic, s čimer so nekdaj naznanjali prihod pomladi.

Zanimivosti / sobota, 10. marec 2012 / 07:00

Samopostrežni zvončki s korenino

Zalog - Glavna sezona regrata se še ni začela, a na mestu, kjer je ljubitelje te divje spomladanske solate zadnji dve leti navduševal regromat, spet razveseljuje izvirna domislic...

GG Plus / sobota, 10. marec 2012 / 07:00

Podobe iz Gaze Matica Zormana

Fotograf Matic Zorman, sodelavec Gorenjskega glasa, je prejel nagrado natečaja Slovenia Press Photo 2012 za najboljšo fotoreportažo, ki jo je naredil v begunskih taboriščih v Gazi.

Kronika / sobota, 10. marec 2012 / 07:00

Mlada roparja za zapahe

Kranjčana Damijan Bečkanović in Stanko Radojević sta prejela večletni zaporni kazni zaradi avgustovskega ropa poštarja. Njunemu vozniku Rajku Todiću so izrekli pogojno sodbo.

Gospodarstvo / sobota, 10. marec 2012 / 07:00

Na občni zbor in na ekskurzijo

Lesce - Člani Govedorejskega društva Zgornje Gorenjske se bodo v sredo, 14. marca, ob 11. uri zbrali v restavraciji Avsenik v Begunjah na občnem zboru, na katerem bodo za uvod pr...