Noč knjige po irsko

Dne 23. aprila je bila Noč knjige. Kdor je prebral, kaj vse se bo v tej noči dogajalo po Sloveniji, mora priznati, da ob taki raznolikosti, domiselnosti in novih iskanjih gledamo knjige skozi pisane kalejdoskope in, upam, pridobivamo nove bralce. V Radovljici smo se odločili za Irske impresije z znano prevajalko in Sovretovo nagrajenko Tino Mahkota v Kavarni kino. Tinine prevode je na ogled postavila knjižnica A. T. Linharta. Izvedeli smo, kako je angleščina ubila irščino, ki se zdaj kot feniks dviga iz pepela. Linhartov oder je predstavil zanimive zgodbe, poezijo, presevajočo kot rosa, in humor kot dober vrček guinnessa in temperamentnega viskija. Manjkal ni niti irski oblizek niti irska torta z viskijem niti irski koktajl, za katerega je recepturo pripeval letošnji državni prvak v mešanju koktajlov Edin Halačević. Dogajanje nas je spomnilo tudi na običaj, ki je na Irskem domač sto let, natanko od 16. junija 1904, in mu pravijo Bloomov dan. Leopold Bloom je namreč glavni junak Joyceovega romana Ulikses. No in Leopold Bloom je na omenjeni dan obiskal Byrne's Pub, da bi si za obed privoščil gorgonzolo in kozarec burgundca. Občudovalci in navdušeni bralci Joycea na ta dan hodijo po zanikrnih in uglednih pubih, prebirajo Joycea, improvizirajo prizore iz Uliksesa, se oblečejo v velikega pisatelja ali njegove osebe; velika parada se začne pri Martello Towru, v katerem je zdaj Joyceov muzej in se ustavlja tod, kjer sta nekoč postavala Bloom ali pa Joyce. Posebno svečano je bilo ob stoti obletnici, leta 2004. Znani irski pesnik Brendan Behan je nekoč dejal: »Sicer pa je v Dublinu vsak dan Bloomov dan.« Bo treba pogledati.

Bilo je imenitno s poznavalko Irske. »Tina, hvala, pa še kaj pridi! Morda 16. junija 2015.«

Enolončnica, imenovana Dublin Coddle, ki slovi po majhnih pubih na Fleet stree­tu že od 18. stoletja naprej, je več kot primerna za hladen spomladanski večer.

Dublin Coddle

Za 4 osebe potrebujemo: 250 g irskih klobasic (so dobre tudi kranjske), 90 g nemastne sveže svinjine, zrezane na 2-centimetrske majhne kocke, 250 g irske prekajene slanine (tudi vratovina ni od muh), 2 sesekljani čebuli, 4 srednje veliki krompirji, olupljeni in na debelo narezani, 3 žlice sesekljanega peteršilja, 2 vejici timijana, sveže zmlet poper po okusu; sol zaradi soljenih mesnin največkrat ni potrebna, pekač s pokrovom.

Klobaso nekajkrat prebodemo in jo damo v lonec tako kot svinjino in narezano slanino. Prilijemo vodo, da je meso pokrito. Zavremo, zmanjšamo ogenj in na srednji temperaturi kuhamo še 15 minut. Pene poberemo. Nato meso vzamemo iz zavretka, ki ga prihranimo. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.

Pol narezanega mesa razporedimo po dnu pekača, dodamo sesekljane pol čebule, nato krompir in zelišča. Rahlo popopramo. Nato postopek ponovimo in zalijemo z mesnim zavretkom do roba zadnje plasti. Pekač prekrijemo s papirjem za peko in nato še s pokrovom. Pečemo v ogreti pečici malo manj kot poldrugo uro, dokler se krompir ne zmehča.

Pa dober tek!