Snovalec za kamniški trnič

Besedilo: Jasna Paladin
Kategorija: Kamnik / petek, 25. april 2014 / 11:56

Kamnik – Sektor za turizem javne agencije SPIRIT Slovenija je med 43 prijavami izbral tri izstopajoče projekte in jim podelil naziv Snovalec 2014 in denarno nagrado v višini pet tisoč evrov. Med izbranimi je tudi projekt Zavoda za turizem in šport v občini Kamnik Trnič na vsako mizo, s katerim želijo v Kamniku znova obuditi tradicijo sirov z Velike planine, ne le kot spominek, pač pa tudi kot kulinarično posebnost. Strokovna komisija je podelitev naziva opredelila z naslednjimi besedami: »Trnič (na vsako mizo) je okusen, okrašen sirni hlebček z Velike planine nad Kamnikom, ki predstavlja posebnost naše kulturne, pastirske dediščine. Zavod za turizem in šport v občini Kamnik si je zadal pomembno nalogo: organizirati želi obsežno izdelovanje trničev in jih vključiti v kulinarične turistične vsebine. Za trniče so poiskali primernega izdelovalca, izdelali celostno podobo in posebno embalažo, pripravljajo celovito zaščito trničev, dogovarjajo se tudi za umestitev na izbrana prodajna mesta in vključitev v ponudbo izbranih restavracij po vsej Sloveniji. Strokovna komisija pozdrav­lja ta primer dobre prakse, kako pozabljeno tradicionalno regionalno živilo pretvoriti v invencijo na državni ravni.«

Trnič je tudi del projekta Okusi Kamnika, v teh dneh pa ga bo mogoče poskusiti v izbranih restavracijah in trgovinah po vsej Sloveniji.