Čemaževe jedi

Narava se že prebuja in zeleni. Tudi čemaž je že pogledal iz zemlje, zato ga le naberite in izkoristite njegove zdravilne lastnosti.

Za pripravo juhe s čemaževimi štrukeljci za dve osebi potrebujete: 4 liste vlečenega testa, svež čemaž, 2 jajci, 6 dl vode, sol, dve žlici polnozrnate moke, 1 žlico masla.

Plast testa premažite s stepenim jajcem in posujte z nasekljanim svežim čemažem. Testo prepognite in zvijte v zavitek. Postopek ponovite še trikrat. Zvito testo narežite približno na dva centimetra debelo, da dobite majhne štrukeljčke. V posodi segrejte ma­slo in na njem na rahlo prepražite moko, posolite in med stalnim mešanjem zalivajte z vodo. Ko voda zavre, vanjo postavite štrukeljčke ter na zmerni temperaturi kuhajte 15 minut. V zadnji minuti kuhanja v juho vmešajte še stepeno jajce ter na rahlo pomešajte.

Nasvet: Testo lahko napolnite z različnimi nadevi, kot so skuta, drobnjak, pehtran …

Če imate na voljo večjo količino čemaža, vam priporočam, da pripravite čemažev pesto, ki ga lahko v zaprtih kozarcih hranite več mesecev.

Za pripravo čemaževega pesta potrebujete: 100 g čemaževih listov, 8 g himalajske ali navadne soli, 40 g zmletih mandljev, olivno olje.

Čemaž drobno nasekljajte, potem dajte vse sestavine v mešalec in dobro premešajte. Z mešanico napolnite kozarčke, jih zaprite in hranite na hladnem.

Nasvet: Pesto lahko uporabljate kot dodatek k namazom, omakam, solatam, pire krompirju …

Čemaž ali divji česen je izjemno zdrava rastlina in vitaminska bomba. Deluje razstrupljevalno, čisti kri in znižuje holesterol. Uporabimo ga lahko povsod, kjer bi sicer porabili česen.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Razvedrilo / četrtek, 2. avgust 2018 / 10:59

Kvadriga na Pungertu

Kranj – V petek, 3. avgusta, bo ob 21. uri v Cafe Galeriji Pungert koncert zasedbe Kvadriga. Gre za svežo džezovsko zasedbo, ki je nastala letos spomladi na pobudo bobnarja Janeza Sagadina in sakso...

Objavljeno na isti dan


Nasveti / četrtek, 2. januar 2014 / 14:22

Celoletni horoskop

Leto 2014 je v znamenju Konja oziroma Ma. Njegov letni čas je poletje in zahodno znamenje je Dvojček. Čaka nas živahno in ognjevito leto z obilo dogodivščinami. Vse bo sama akcija, saj se bodo odločit...

Gorenjska / četrtek, 2. januar 2014 / 14:13

Vreme turistov ni odgnalo

Na Bledu z dežniki, v Kranjski Gori in na Voglu smučajo kljub slabemu vremenu. V prazničnih dneh je v največjih gorenjskih turističnih središčih gostov toliko kot v preteklih letih.

Šenčur / četrtek, 2. januar 2014 / 13:38

Blagoslovili konje

Srednja vas – V Srednji vasi pri Šenčurju se je letošnje, že dvajsete blagoslovitve konj pri podružnični cerkvi sv. Radegunde udeležilo petdeset konj. Po maši jih je blagoslovil šenčurski župnik Ur...

Kronika / četrtek, 2. januar 2014 / 13:37

Manj policistov v pisarnah, več na terenu

V Kranjski Gori in na Bledu so sredi lanskega leta ukinili 24-urno dežurstvo na policijskih postajah. Izkušnje zadnjih nekaj mesecev kažejo, da je šlo za dobro odločitev, pravi komandir Policijske pos...

Kultura / četrtek, 2. januar 2014 / 13:36

Med podobo in življenjem

V Galeriji Prešernove hiše je na ogled zanimiva razstava z naslovom Črtomirov poslednji boj. Predstavljen je Prešernov Krst pri Savici v likovni umetnosti in Črtomirov čas v arheoloških predmetih.