Čemaževe jedi

Narava se že prebuja in zeleni. Tudi čemaž je že pogledal iz zemlje, zato ga le naberite in izkoristite njegove zdravilne lastnosti.

Za pripravo juhe s čemaževimi štrukeljci za dve osebi potrebujete: 4 liste vlečenega testa, svež čemaž, 2 jajci, 6 dl vode, sol, dve žlici polnozrnate moke, 1 žlico masla.

Plast testa premažite s stepenim jajcem in posujte z nasekljanim svežim čemažem. Testo prepognite in zvijte v zavitek. Postopek ponovite še trikrat. Zvito testo narežite približno na dva centimetra debelo, da dobite majhne štrukeljčke. V posodi segrejte ma­slo in na njem na rahlo prepražite moko, posolite in med stalnim mešanjem zalivajte z vodo. Ko voda zavre, vanjo postavite štrukeljčke ter na zmerni temperaturi kuhajte 15 minut. V zadnji minuti kuhanja v juho vmešajte še stepeno jajce ter na rahlo pomešajte.

Nasvet: Testo lahko napolnite z različnimi nadevi, kot so skuta, drobnjak, pehtran …

Če imate na voljo večjo količino čemaža, vam priporočam, da pripravite čemažev pesto, ki ga lahko v zaprtih kozarcih hranite več mesecev.

Za pripravo čemaževega pesta potrebujete: 100 g čemaževih listov, 8 g himalajske ali navadne soli, 40 g zmletih mandljev, olivno olje.

Čemaž drobno nasekljajte, potem dajte vse sestavine v mešalec in dobro premešajte. Z mešanico napolnite kozarčke, jih zaprite in hranite na hladnem.

Nasvet: Pesto lahko uporabljate kot dodatek k namazom, omakam, solatam, pire krompirju …

Čemaž ali divji česen je izjemno zdrava rastlina in vitaminska bomba. Deluje razstrupljevalno, čisti kri in znižuje holesterol. Uporabimo ga lahko povsod, kjer bi sicer porabili česen.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Cerklje na Gorenjskem / nedelja, 29. avgust 2021 / 18:31

Cepljenje in hitro testiranje v Cerkljah

Cerklje – Občina Cerklje obvešča, da bo septembra v Hribarjevi hiši poleg testiranja s hitrimi testi na koronavirus potekalo tudi cepljenje. Zdravstveni zavod Zdravje Ljubljana bo vsem, ki bodo izk...

Objavljeno na isti dan


Zanimivosti / nedelja, 22. junij 2008 / 07:00

Bolniki in invalidi na Brezjah

Že 40. romanja bolnikov, invalidov in ostarelih na Brezje se je udeležilo blizu 5000 ljudi.

Kranj / nedelja, 22. junij 2008 / 07:00

Na referendumu desetina volivcev

Kranj - Današnjega referenduma o pokrajinah, za katere so se opredeljevali volivci na 13 referendumskih območjih, se je od 1,7 milijona volilnih upravičencev udeležilo 176.410 vo...

Kranj / nedelja, 22. junij 2008 / 07:00

Zdravi na olimpijskih igrah

Zdravi tja in nazaj: na olimpijske in paraolimpijske igre 2008 na Kitajskem.

Slovenija / nedelja, 22. junij 2008 / 07:00

Pravoslavna cerkev bo gradila v Ljubljani

Temeljni kamen so simbolno vgradili in blagoslovili v nedeljo, center pa naj bi bil zgrajen prihodnje leto.

Jesenice / nedelja, 22. junij 2008 / 07:00

Nov vrtec na Hrušici

Na Hrušici so odprli nove prostore otroškega vrtca, ki so jih uredili v kulturnem domu.