Ledena torta v obliki srčka ...

Besedilo: Suzana P. Kovačič
Kategorija: Gospodarstvo / nedelja, 3. julij 2011 / 06:00

Poročna floristika, nasadki, pekarske dobrote, slaščičarske umetnine in projektne naloge so bili na ogled na razstavi v Biotehniškem centru Naklo.

Strahinj – V Biotehniškem centru (BC) Naklo so imeli prejšnji teden predstavitev zaključnih nalog in nastalih izdelkov dijakov zaključnega letnika programov pek, slaščičar, cvetličar, vrtnar in gospodar na podeželju. Na šolskem stopnišču so se z zasaditvami v koritih predstavili dijaki programa vrtnar. »Za zasaditev sem izbral kalanhoje v oranžno-belem kontrastu,« je povedal dijak David Jovanović, ki je zasaditev naredil pod mentorstvom Toma Romška in Mojce Smole. »Vrtnarji so dobili določen prostor, ki so ga morali urediti. Dijaki v programu slaščičar pa so dobili predpisano temo, na primer poroka, valentinovo, otroški rojstni dan, abraham … Obvezna je bila peka in dekoracija torte, poleg tega pa še slaščice iz brizganega, valjanega in oblikovanega testa,« je pojasnila Majda Kolenc Artiček, vodja promocije v BC Naklo. In res, zadišalo je tudi po pekovskih in slaščičarskih dobrotah. »Spekla sem rulado z jagodno maso, prelito s čokolado pod mentorstvom Darje Mavrin,« je povedala dijakinja Martina Poklukar. »Dijakinja Tjaša Kerec pa je spekla rulado za otroški rojstni dan pod mentorstvom Katje Ahčin. »Rulada je z jagodno maso in dekorirana s smetano, jagodami in čokolado,« je dejala Tjaša Kerec. Dijakinja Maja Capuder je spekla slaščice za valentinovo pod mentorstvom Tatjane Šubic. Miza se je šibila pod številnimi srčki; ledena torta je bila v obliki srčka, pa mignon in linški piškoti tudi …

Dijaki v programu cvetličar so ustvarili poročne šopke in naprsne šopke. Dijakinja Vesna Mlinar je, kot je razložila, za šopek uporabila orhideje, travo in kalo. »Na ta projekt so se dijaki pripravljali dva meseca, saj je bil vključen tudi teren (obisk delodajalca, izbira cvetja, posvet z mentorico …). Nazadnje so imeli dve uri časa, da naredijo skico šopka in naprsnega šopka vključno z izdelavo,« je povedala mentorica Sabina Šegula in še poudarila: »Za cvetličarja velja, da mora biti spreten in hiter.« In izjemno ustvarjalen, bi dodali, saj so bili poročni šopki tudi v obliki pahljače, ročne torbice …