Caki Stojanova drži v rokah buči velikanki. (Foto: Tina Dokl)

Jesensko brezmesno kosilo

Obiskali smo "ta pravo" kuharico Caki Stojanovo v Kranju, ki nam je zaupala okusna recepta. Vsa zelenjava v jedeh je z njenega vrta.

Buče velikanke na vrtičku sredi Kranja

Caki Stojanova ima pravo roko za vrt, saj ji zelenjava zelo dobro uspeva. Z izleta po Aleksandriji je prinesla seme za buče in nekaj jih je zraslo do enega metra in šestdeset centimetrov. »Ta sorta je tudi zelo okusna. Buče pripravljam na »sto načinov«, najraje pa v omaki,« je povedala Stojanova in dodala: »Morali bi videti, ko so cvetele. Beli cvetovi so bili kot bele neveste.« Dve buči dolginki bo ohranila; eno bo podarila za aranžma, druga pa bo krasila njen dom.

Zelenjavna enolončnica

Na maščobi prepražite čebulo, por, zeleno papriko, rdečo papriko, na koncu pa še bučke. Dodate česen in dve žlici kus kusa, nazadnje še paradižnikovo mezgo. V loncu skuhate stročji fižol in korenje. Z vodo, v kateri se je kuhala zelenjava, zalijete dušeno zelenjavo. Začinite z lovorovim listom, timijanom, peteršiljem, poprom in zelenjavno jušno kocko.

Burek iz bučk in pora

Potrebujete vlečeno testo, 2 kilograma težko bučko, 1/2 kg pora.

Por prepražite na maščobi, ga posolite, na koncu dodate bučke. Ko to odstavite od ognja, dodate še 2 dl kisle smetane. Na pekač naložite plast vlečenega testa, na katerega polijete malce mleka in kanete kakšno kapljico olja. Sledi plast bučk in pora, pa plast testa, pa plast zelenjave .... zadnja plast je plast vlečenega testa. Burek lahko pripravimo tudi s skuto in bučkami. V skuto zmešamo jajca in sol, nalagamo pa plast testa, skute, zelenjave ...

   

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kranjska Gora / petek, 24. julij 2009 / 07:00

V nedeljo slovesnost ob Ruski kapelici

Kranjska Gora - Na spominski slovesnosti ob Ruski kapelici, vsako leto posvečeni spominu na več kot tristo v plazu preminulih ruskih vojakov med gradnjo ceste na Vršič leta 1916,...

Objavljeno na isti dan


Kranj / petek, 13. april 2007 / 07:00

Obnavljajo avtocesto

Začela se je obnova južnega dela avtoceste med priključkoma za Kranj.

Radovljica / petek, 13. april 2007 / 07:00

Želijo še splošno gimnazijo

Na Ekonomski gimnaziji in srednji šoli Radovljica si prizadevajo pridobiti še oddelka splošne gimnazije in višje strokovne šole - smer ekonomija.

Bled / petek, 13. april 2007 / 07:00

Prvič dnevi županov

Danes in jutri na Bledu poteka prvi strokovni posvet slovenskih županov.

Gospodarstvo / petek, 13. april 2007 / 07:00

Povezanost v zbornici ostaja

Upravni odbor Območne zbornice za Gorenjsko je ugotovil, da je članstvo odpovedala le petina nekdanjih članov, kar postavlja gorenjsko zbornico po članstvu na tretje mesto v državi.

Gospodarstvo / petek, 13. april 2007 / 07:00

V Merkurju uredili špedicijo

Ob skladiščno distribucijskem centru v Naklem so prestavili lokalno cesto in uredili špedicijski center.