Govedina z zeljem in korenjem / Foto: Erika Jesenko

Meso mlade govedine

Za ljubitelje sočnega in okusnega mesa je mlada govedina odlična izbira, saj ponuja nežen okus in mehko teksturo.

Za pripravo govedine z zeljem in korenjem potrebujemo: 800 g fileja mlade govedine, 1 glavo zelja, 400 g korenja, 1 čebulo, pol žličke dimljene paprike, pol žličke sladke paprike, pol žličke karija, 3 lovorove liste, 200 g paradižnikove mezge, sol in poper, 2 žlici olivnega olja.

Meso narežemo na manjše medaljone ter ga popopramo in posolimo. Čebulo olupimo in nasekljamo, korenje in zelje narežemo na trakove. Ponev segrejemo, prilijemo olje ter na njem popečemo meso. Dodamo nasekljano čebulo in pražimo 5 minut. Nato dodamo še narezano zelje in korenje. Potresemo z vsemi začimbami, dosolimo ter zalijemo s paradižnikovo mezgo. Dobro premešamo in pokrijemo posodo. Na srednji temperaturi dušimo približno 45 minut oziroma toliko, da se meso zmehča. Po potrebi dolijemo še nekaj tekočine. Na koncu po okusu dodatno še začinimo. Postrežemo k izbrani prilogi, kot so testenine, polenta, pire krompir.

Za pripravo hitro pečenih govejih zrezkov potrebujemo: 4 debelejše goveje zrezke (približno 2 centimetra), olivno olje, grobo mleto sol in grobo mleti poper.

Goveje zrezke operemo, osušimo ter jih položimo v posodo. Zalijemo jih s toliko olivnega olja, da so v celoti prekriti. Posodo nepredušno zapremo in postavimo v hladilnik za od dva do tri dni. Pred peko meso postavimo iz olja na krožnik. Ponev močno segrejemo ter na njej popečemo meso. Najprej pečemo 1 minuto na vsaki strani, nato ponev pokrijemo in pečemo še približno 5 minut za srednje pečeno meso (če želimo bolj pečeno meso, čas peke podaljšamo za kakšno minuto). Ponev odkrijemo, meso obrnemo ter ga po zgornji strani solimo in popramo. Pokrijemo in pečemo še minuto. Pečeno meso zavijemo v alufolijo in pustimo počivati od 5 do 10 minut.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Jesenice / petek, 25. julij 2008 / 07:00

Hudo pomanjkanje ginekologov

V jeseniški bolnišnici se sploh ni mogoče naročiti na redni ginekološki pregled.

Objavljeno na isti dan


Nasveti / sreda, 14. junij 2017 / 19:02

Zakonsko zadovoljstvo in otroci

Gotovo je eden od ciljev zakonskega/partnerskega odnosa tudi nadaljevanje vrste. Narava je tako naredila, da je biti oče in mati nekaj najbolj veličastnega na tem svetu. Ne moremo reči, da je to po...

Razvedrilo / sreda, 14. junij 2017 / 19:02

Občinstvo je izbralo Galop

Športna dvorana Trata v Škofji Loki je gostila že 17. Večer slovenskih viž v narečju. Letos je nastopilo devet izbranih ansamblov: Mladi Pomurci, Galop, Raubarji, Meh Ekspres, Ano urc’o al’ pej dve...

Kronika / sreda, 14. junij 2017 / 18:59

Vlomilci so bili ob koncu tedna na delu

Kranj – V petek ponoči je neznani storilec poškodoval vrata objekta na Škofjeloški cesti v Kranju, na Ulici Staneta Bokala je bilo z naviranjem ključavnice vlomljeno v stanovanje, na Poti na Močila...

Mularija / sreda, 14. junij 2017 / 18:59

Škratje na Ermanovcu

Pred planinsko kočo na Ermanovcu in v njeni okolici so petič pripravili prireditev za družine, ki so jo poimenovali Škrat na Ermanovcu. Letos se je prijetno dopoldne v naravi odločilo preživeti šti...

Mularija / sreda, 14. junij 2017 / 18:58

Domov z zlato plaketo

Na državnem srečanju otroških gledaliških skupin, ki je potekalo v začetku junija v Novem mestu, so velik uspeh dosegli tudi učenci dramskega krožka OŠ Bistrica.