Na stojnici Doma na Čemšeniku so ponujali polžke, kanelone, pito, juho in namaz. Glavna zvezda jedi pa je bil čemaž. / Foto: Primož Pičulin

Čemaževe dobrote

V Preddvoru so se v nedeljo s Čemaževo kuhinjo na prostem, sklepnim dogodkom kulinaričnega tedna Okusi čemaž v Preddvoru, zaključili dnevi čemaža.

Že vonj po čemažu je na dvorišče gradu Dvor privabil lepo število obiskovalcev. Neva Pogačnik iz Radovljice je dejala, da obožuje čemaž, iz katerega pripravlja pesto. »Ko sem videla obvestilo, da je v Preddvoru ta dogodek, sem si rekla, da moram nujno na ogled, da dobim kakšno novo idejo. In res, čemaževa krhka pita je odlična, prav tako juha in namaz,« je dejala. Ujeli smo tudi Milevo Bajželj, ki je skupaj z možem Janezom prišla iz Velesovega. Čemaž je na njunem jedilniku zelo pogosto, saj jima raste kar pod domačo lipo. »Prinesla sem nekaj čebulic in se je razsadil, tako da vsako leto naredim čemaževo sol in čemaževo gorčico. Nabiram pa res samo doma, ker sem kar previdna,« je pojasnila.

»Čemaževa kuhinja na prostem letos poteka tretjič. Za Preddvor je pomembna, saj predstavlja sklepni dogodek kulinaričnega tedna, v okviru katerega vsi lokalni gostinci na jedilnik vključijo tudi jedi iz čemaža. Na današnjem dogodku pa so se pridružili lokalni ponudniki, ki ponujajo degustacijo različnih čemaževih jedi,« je dejala direktorica Zavoda za turizem Preddvor Ernesta Koprivc. Zavod, organizator dogodka, je priložnost izkoristil tudi za lansiranje nove blagovne znamke Preprosto domače. Kot je dejala direktorica, so v znamko vključene lokalne kmetije in drugi proizvajalci lokalnih izdelkov, vsekakor pa so k priključitvi vabljeni vsi, ki ponujajo lokalne izdelke. »Tako bo znamka tudi pridobila prepoznavnost in se razširila med ljudi,« je strnila.

Na tokratni kuhinji na prostem so se poleg zavoda predstavili Restavracija Hotel Oskar Zaplata, Dom na Čemšeniku, Zavod Grof in Grofica, Kmetija pod Storžičem, Kmetija Punčar, Društvo Herbs – Zelišča mame Ljube, Fržek in pletarski mojster Janez Krišelj, obiskovalci pa so bili povabljeni na kulinarično popotovanje v svet čemaža, ki ga zaznamujejo dišeče in okusne jedi, pripravljenimi z domišljijo in ljubeznijo do lokalnih sestavin.

Tina B. P. Samsa je ustanoviteljica Fržka, ki se primarno ukvarja z ustvarjanjem različnih namazov, ki temeljijo na stročnicah. »Čemažu na čast smo pripravili čemažev namaz in kruhek. Mislim, da je to res živilo, s katerim se da eksperimentirati, o čemer priča tudi današnja ponudba,« je povedala. Na stojnicah je bilo zares mogoče pokusiti vse mogoče – od kanelonov, polžkov, pit, juh in namazov pa do langaša in testenin, vse seveda s čemažem. Pri stojnici Restavracije Hotel Oskar Zaplata je dišalo po golažu. »Imamo divjačinski golaž, v katerem pa smo namesto česna uporabili čemaž. Za obiskovalce pa ponujamo tudi čemaževo juho, ki je zelo zdravilna, spekli smo domač kruh, na katerem je moč uživati v čemaževem namazu. Zagotovo je čemaž živilo, ki ga še premalo poznamo,« je pojasnil Domen Gaber, vodja kuhinje.

Organizatorji so poskrbeli tudi za pester spremljevalni program, za otroško veselje je bil zadolžen Teater Cizamo, odraslim pa je nasmehe na obraze priklicala komedija Če maš čemaž v izvedbi Roka Bohinca, Dina Kapetanoviča, Matjaža Peklaja in Gorana Završnika.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Železniki / petek, 5. julij 2024 / 18:32

Šola bo dobila prezračevanje

Občina Železniki bo v centralni osnovni šoli med poletnimi počitnicami izvedla 765 tisoč evrov vredno naložbo v prezračevanje z rekuperacijo.

Objavljeno na isti dan


GG Plus / sobota, 8. april 2017 / 20:54

Še naprej ponosni na Alpino

Glasova preja je pretekli četrtek gostovala v Žireh, saj je bila posvečena jubileju žirovskega podjetja Alpina. Dne 30. aprila bo namreč minilo natanko sedemdeset let od ustanovitve Tovarne športnih č...

Gospodarstvo / sobota, 8. april 2017 / 20:52

Z nizkocenovnikom odslej v Amsterdam

Zg. Brnik – V ponedeljek nekaj pred deveto uro je na Letališču Jožeta Pučnika Ljubljana pristalo prvo letalo nizozemskega nizkocenovnika Transavia, ki bo odslej trikrat tedensko povezovalo Amsterda...

Šport / sobota, 8. april 2017 / 20:52

Zarica Kranj si z zmago lahko zagotovi obstanek

Kranj – Nogometaši so med tednom odigrali prve tekme polfinala slovenskega nogometnega pokala. Domžalčani so doma z 2 : 0 premagali Krško. Povratna tekma bo prihodnji teden, še prej pa jih čaka nad...

Slovenija / sobota, 8. april 2017 / 20:51

Ob dnevu zdravja: depresija ni odraz šibkosti

Kranj – Pozornost ob svetovnem dnevu zdravja, ki smo ga obeležili, včeraj, v petek, 7. aprila, se usmerja v prepoznavanje, obravnavo in obvladovanje depresije. Depresija ni značajska šibkost ali po...

Šenčur / sobota, 8. april 2017 / 20:49

Zlata plaketa za ravnateljico šole

Šenčur – Pred občinskim praznikom, ki ga v občini Šenčur slavijo na dan sv. Jurija, je občinski svet glasoval o letošnjih občinskih nagrajencih. Zlato plaketo bo dobila ravnateljica Osnovne šole Še...