Prvi paradižniki

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / torek, 28. julij 2020 / 16:11

Če imamo srečo, lahko na svojih vrtovih že odtrgamo prve paradižnike. Res je, da so najboljši sveži v solati, a so še kako dobrodošel dodatek v kuhanih jedeh.

Za pripravo govedine s paradižnikovo omako potrebujemo: 800 g govejega stegna, 2 večji čebuli, 1 kg paradižnika, 4 lovorjeve liste, 2 žlički mlete rdeče paprike, pol žličke mlete kumine, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Paradižnik narežemo na manjše kose in ga s pomočjo mešalnika zmeljemo v kašo. Čebulo olupimo in nasekljamo. Meso narežemo na približno 2 centimetra velike kocke. Posodo segrejemo, prilijemo žlico olja ter na njem z vseh strani popečemo meso. Dodamo narezano čebulo in na hitro prepražimo, da ta zadiši. Solimo in popramo, potresemo z mleto rdečo papriko, kumino ter dodamo lovorjev list. Premešamo in vse skupaj zalijemo z mletim paradižnikom. Posodo pokrijemo in počasi kuhamo približno uro in pol oziroma toliko časa, da se meso zmehča, omaka pa zgosti. 

Nasvet: Govedino v paradižnikovi omaki postrežemo skupaj z izbrano prilogo. Odlično se poda tako k polenti kot tudi k testeninam, njokom, rižu in krompirju. 

Za pripravo testenin s kozicami s paradižnikom in špinačo potrebujemo: pol kilograma polnozrnatih testenin, pol kilograma zamrznjenih kozic, pol kilograma paradižnika, 1 čebulo, 3 stroke česna, 1 žličko suhe bazilike ali nekaj listov sveže, 1 pest sveže špinače, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Čebulo in česen olupimo ter nasekljamo, paradižnik narežemo na manjše kocke. Kozice stresemo na cedilo in jih postavimo pod tekočo vodo, da se odtalijo. Ponev segrejemo, prilijemo olje ter na njem z obeh strani popečemo kozice. Kozice umaknemo iz ponve ter vanjo stresemo česen in čebulo. Na hitro prepražimo in dodamo paradižnik. Solimo, popramo in potresemo z baziliko. Premešamo in kuhamo 10 minut, da se paradižnik razpusti. V omako vrnemo kozice in kuhamo še 5 minut. Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca ter jih odcedimo. V omako vmešamo testenine in svežo špinačo. Dobro premešamo in kuhamo še minuto, da se vse sestavine med seboj povežejo.

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Razvedrilo / nedelja, 27. junij 2021 / 23:12

Abraham se je ustavil tudi Pr' Lesnek

Tomislav Pernuš je pred kratkim srečal Abrahama. Seveda je veliko praznovanje »odnesla« epidemija, so se ga pa spomnili njegovi prijatelji, znanci, najbližji. Tako sedaj v Hotemažah že s ceste vidi...

Objavljeno na isti dan

Zanimivosti / sreda, 24. julij 2019 / 21:38

Štorklje okrevajo v zavetišču na Muti

V mesecu avgustu bodo zapustile zatočišče ter se začele privajati na samostojno življenje v naravi in selitev v Afriko.

Gospodarstvo / sreda, 24. julij 2019 / 21:33

Nepremičninarjem omejili cene

Potrjena novela zakona o nepremičninskem posredovanju prinaša omejitev plačila za nepremičninsko posredovanje pri najemu, ki ga mora odslej v celoti poravnati naročnik storitve.

Šport / sreda, 24. julij 2019 / 21:32

Odličen začetek naših skakalcev

S sobotno ekipno tekmo se je v Wisli začela nova sezona poletne velike nagrade v smučarskih skokih, naši pa so osvojili drugo mesto. Timi Zajc je slavil na nedeljski tekmi.

Kronika / sreda, 24. julij 2019 / 21:29

Kranjčana vlamljala v hiše

Kranj – Kranjski kriminalisti so prijeli dva Kranjčana, ki ju utemeljeno sumijo storitve več premoženjskih kaznivih dejanj. Kazensko ju bodo ovadili vsaj sedmih vlomov v stanovanjske hiše in vloma...

Nasveti / sreda, 24. julij 2019 / 21:28

Alkohol ubija

To vemo vsi. Zdravniki, policisti, gasilci, sodniki, kirurgi, varnostniki, učitelji, terapevti, znanstveniki, trenerji, zakonci, celo alkoholiki. Vsi zasvojenci z alkoholom vedo, da jim pitje škodi...