Prvi paradižniki

Če imamo srečo, lahko na svojih vrtovih že odtrgamo prve paradižnike. Res je, da so najboljši sveži v solati, a so še kako dobrodošel dodatek v kuhanih jedeh.

Za pripravo govedine s paradižnikovo omako potrebujemo: 800 g govejega stegna, 2 večji čebuli, 1 kg paradižnika, 4 lovorjeve liste, 2 žlički mlete rdeče paprike, pol žličke mlete kumine, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Paradižnik narežemo na manjše kose in ga s pomočjo mešalnika zmeljemo v kašo. Čebulo olupimo in nasekljamo. Meso narežemo na približno 2 centimetra velike kocke. Posodo segrejemo, prilijemo žlico olja ter na njem z vseh strani popečemo meso. Dodamo narezano čebulo in na hitro prepražimo, da ta zadiši. Solimo in popramo, potresemo z mleto rdečo papriko, kumino ter dodamo lovorjev list. Premešamo in vse skupaj zalijemo z mletim paradižnikom. Posodo pokrijemo in počasi kuhamo približno uro in pol oziroma toliko časa, da se meso zmehča, omaka pa zgosti. 

Nasvet: Govedino v paradižnikovi omaki postrežemo skupaj z izbrano prilogo. Odlično se poda tako k polenti kot tudi k testeninam, njokom, rižu in krompirju. 

Za pripravo testenin s kozicami s paradižnikom in špinačo potrebujemo: pol kilograma polnozrnatih testenin, pol kilograma zamrznjenih kozic, pol kilograma paradižnika, 1 čebulo, 3 stroke česna, 1 žličko suhe bazilike ali nekaj listov sveže, 1 pest sveže špinače, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Čebulo in česen olupimo ter nasekljamo, paradižnik narežemo na manjše kocke. Kozice stresemo na cedilo in jih postavimo pod tekočo vodo, da se odtalijo. Ponev segrejemo, prilijemo olje ter na njem z obeh strani popečemo kozice. Kozice umaknemo iz ponve ter vanjo stresemo česen in čebulo. Na hitro prepražimo in dodamo paradižnik. Solimo, popramo in potresemo z baziliko. Premešamo in kuhamo 10 minut, da se paradižnik razpusti. V omako vrnemo kozice in kuhamo še 5 minut. Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca ter jih odcedimo. V omako vmešamo testenine in svežo špinačo. Dobro premešamo in kuhamo še minuto, da se vse sestavine med seboj povežejo.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kamnik / petek, 20. maj 2016 / 07:00

Kamniški vrtec ima novo ravnateljico

Vodenje zavoda bo prevzela Liana Cerar, ki je polno podporo dobila predvsem pri starših.

Objavljeno na isti dan


Gorenjska / sobota, 3. julij 2021 / 18:28

V petek potrjenih 30 okužb s koronavirusom

Ljubljana – V Sloveniji so v petek ob 1511 PCR testih potrdili 30 okužb z novim koronavirusom, delež pozitivnih testov je znašal dva odstotka. V bolnišnicah zdravijo 61 bolnikov s covidom-19, 17 ji...

Gospodarstvo / sobota, 3. julij 2021 / 10:33

Zadnji dan Loške komunale

Z odstranitvijo table s stavbe nekdanje Loške komunale so se na zadnji junijski dan simbolično poslovili od podjetja, ki se je pripojilo novoustanovljenemu Javnemu podjetju Komunala Škofja Loka.

Šport / sobota, 3. julij 2021 / 10:32

Zmaga Maje Sajovic

Lesce – Minuli konec tedna je na letališču v Lescah potekalo padalsko tekmovanje svetovne serije v skokih na cilj. Organizatorji iz AK Alpski letalski center Lesce so imeli kar nekaj težav zaradi v...

Kranj / sobota, 3. julij 2021 / 10:31

Participativni proračun tudi v Kranju

Kranjski mestni svetniki so sprejeli način priprave participativnega proračuna in določili, da se v naslednjih dveh letih zanj nameni 1,25 milijona evrov.

Jesenice / sobota, 3. julij 2021 / 10:31

Kolesa za osnovnošolce

Jesenice – Učenci OŠ Prežihovega Voranca, OŠ Toneta Čufarja in OŠ Koroška Bela bodo odslej lahko kolesarsko znanje nabirali na šestih novih kolesih, ki jih je – za vsako šolo po dve – v okviru Svet...