Prvi paradižniki

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / torek, 28. julij 2020 / 16:11

Če imamo srečo, lahko na svojih vrtovih že odtrgamo prve paradižnike. Res je, da so najboljši sveži v solati, a so še kako dobrodošel dodatek v kuhanih jedeh.

Za pripravo govedine s paradižnikovo omako potrebujemo: 800 g govejega stegna, 2 večji čebuli, 1 kg paradižnika, 4 lovorjeve liste, 2 žlički mlete rdeče paprike, pol žličke mlete kumine, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Paradižnik narežemo na manjše kose in ga s pomočjo mešalnika zmeljemo v kašo. Čebulo olupimo in nasekljamo. Meso narežemo na približno 2 centimetra velike kocke. Posodo segrejemo, prilijemo žlico olja ter na njem z vseh strani popečemo meso. Dodamo narezano čebulo in na hitro prepražimo, da ta zadiši. Solimo in popramo, potresemo z mleto rdečo papriko, kumino ter dodamo lovorjev list. Premešamo in vse skupaj zalijemo z mletim paradižnikom. Posodo pokrijemo in počasi kuhamo približno uro in pol oziroma toliko časa, da se meso zmehča, omaka pa zgosti. 

Nasvet: Govedino v paradižnikovi omaki postrežemo skupaj z izbrano prilogo. Odlično se poda tako k polenti kot tudi k testeninam, njokom, rižu in krompirju. 

Za pripravo testenin s kozicami s paradižnikom in špinačo potrebujemo: pol kilograma polnozrnatih testenin, pol kilograma zamrznjenih kozic, pol kilograma paradižnika, 1 čebulo, 3 stroke česna, 1 žličko suhe bazilike ali nekaj listov sveže, 1 pest sveže špinače, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Čebulo in česen olupimo ter nasekljamo, paradižnik narežemo na manjše kocke. Kozice stresemo na cedilo in jih postavimo pod tekočo vodo, da se odtalijo. Ponev segrejemo, prilijemo olje ter na njem z obeh strani popečemo kozice. Kozice umaknemo iz ponve ter vanjo stresemo česen in čebulo. Na hitro prepražimo in dodamo paradižnik. Solimo, popramo in potresemo z baziliko. Premešamo in kuhamo 10 minut, da se paradižnik razpusti. V omako vrnemo kozice in kuhamo še 5 minut. Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca ter jih odcedimo. V omako vmešamo testenine in svežo špinačo. Dobro premešamo in kuhamo še minuto, da se vse sestavine med seboj povežejo.

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šenčur / ponedeljek, 31. januar 2011 / 07:00

Brez denarja za dom starostnikov

Tudi v letošnjem proračunu občine Šenčur ni predviden nakup zemljišča za dom starostnikov, saj pričakujejo, da bodo našli zasebnega investitorja.

Objavljeno na isti dan

Gorenjska / torek, 28. julij 2020 / 17:14

Prva okužba v Žireh

Po dva bolnika sta umrla v občinah Jesenice in Domžale, po eden pa v Kranju, Naklem, Šenčurju in Žirovnici. V nedeljo so potrdili prvi primer okužbe v občini Žiri, ki je bila doslej »oaza« brez virusa...

Nasveti / torek, 28. julij 2020 / 17:11

Prvi paradižniki

Če imamo srečo, lahko na svojih vrtovih že odtrgamo prve paradižnike. Res je, da so najboljši sveži v solati, a so še kako dobrodošel dodatek v kuhanih jedeh.

Kronika / torek, 28. julij 2020 / 17:08

Kudić v priporu izvedel za naroke

Zlatan Kudić, ki državo v več pravdah toži za več kot petdeset milijonov evrov, kranjskemu sodišču predlaga, naj pravde vrne na začetek.

Jezersko / torek, 28. julij 2020 / 16:50

Pripravljajo narečni slovar

Jezersko – Pred več kot dvema desetletjema je Jože Meško začel zbirati in zapisovati jezerske narečne izraze in reke. Zdaj bodo v sodelovanju s Kulturno-umetniškim društvom in Občino Jezersko zbran...

Nasveti / torek, 28. julij 2020 / 16:48

Tanja odgovarja

Dolgo časa sem odlašala s pisanjem. Pa poglejmo, kaj pravijo karte. Imam en velik problem, ki se vleče leta in leta in mi ne da spati. Zavedam se, da tega denarja ne bom videla, če ne vlož...