Prvi paradižniki

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / torek, 28. julij 2020 / 16:11

Če imamo srečo, lahko na svojih vrtovih že odtrgamo prve paradižnike. Res je, da so najboljši sveži v solati, a so še kako dobrodošel dodatek v kuhanih jedeh.

Za pripravo govedine s paradižnikovo omako potrebujemo: 800 g govejega stegna, 2 večji čebuli, 1 kg paradižnika, 4 lovorjeve liste, 2 žlički mlete rdeče paprike, pol žličke mlete kumine, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Paradižnik narežemo na manjše kose in ga s pomočjo mešalnika zmeljemo v kašo. Čebulo olupimo in nasekljamo. Meso narežemo na približno 2 centimetra velike kocke. Posodo segrejemo, prilijemo žlico olja ter na njem z vseh strani popečemo meso. Dodamo narezano čebulo in na hitro prepražimo, da ta zadiši. Solimo in popramo, potresemo z mleto rdečo papriko, kumino ter dodamo lovorjev list. Premešamo in vse skupaj zalijemo z mletim paradižnikom. Posodo pokrijemo in počasi kuhamo približno uro in pol oziroma toliko časa, da se meso zmehča, omaka pa zgosti. 

Nasvet: Govedino v paradižnikovi omaki postrežemo skupaj z izbrano prilogo. Odlično se poda tako k polenti kot tudi k testeninam, njokom, rižu in krompirju. 

Za pripravo testenin s kozicami s paradižnikom in špinačo potrebujemo: pol kilograma polnozrnatih testenin, pol kilograma zamrznjenih kozic, pol kilograma paradižnika, 1 čebulo, 3 stroke česna, 1 žličko suhe bazilike ali nekaj listov sveže, 1 pest sveže špinače, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Čebulo in česen olupimo ter nasekljamo, paradižnik narežemo na manjše kocke. Kozice stresemo na cedilo in jih postavimo pod tekočo vodo, da se odtalijo. Ponev segrejemo, prilijemo olje ter na njem z obeh strani popečemo kozice. Kozice umaknemo iz ponve ter vanjo stresemo česen in čebulo. Na hitro prepražimo in dodamo paradižnik. Solimo, popramo in potresemo z baziliko. Premešamo in kuhamo 10 minut, da se paradižnik razpusti. V omako vrnemo kozice in kuhamo še 5 minut. Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca ter jih odcedimo. V omako vmešamo testenine in svežo špinačo. Dobro premešamo in kuhamo še minuto, da se vse sestavine med seboj povežejo.

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Razvedrilo / sreda, 12. avgust 2015 / 09:24

Srečanje Cankarjev

Vsako leto v avgustu se potomci pokojnih Janeza in Jožefe Cankar srečajo na sedaj že tradicionalnem pikniku v Lučinah. Prvi je bil, ko je bila Jožefa, mama Pepca, kot so jo klicali, še živa. Umrla...

Objavljeno na isti dan

Škofja Loka / ponedeljek, 9. maj 2016 / 00:16

Gramoznico zasipajo

Bralec iz Reteč opozarja na nenadzorovano zasipanje tamkajšnje opuščene gramoznice Tehnika v stečaju, zaradi česar se je že obrnil tudi na inšpekcijske službe. Tovornjaki močno razdejali tudi občinsko...

Kronika / ponedeljek, 9. maj 2016 / 00:14

Gasilci na Florjanovi maši

Na Jereki v Bohinju so pripravili Florjanovo mašo, ki je namenjena tudi počastitvi spomina na pokojne gasilce.

Kranj / ponedeljek, 9. maj 2016 / 00:10

Del parkirišča že odprt

Kranj – Komunala Kranj je v sodelovanju s kranjsko občino uredila novo parkirišče ob Stari Savi v središču mesta. Od minule srede je na voljo prvih 65 parkirnih mest za osebna vozila.

Radovljica / ponedeljek, 9. maj 2016 / 00:09

Slovesnost ob obletnici osvoboditve zaporov

Begunje – Na krajevni praznik so v Begunjah, kjer se 4. maja spominjajo osvoboditve nacističnih zaporov ob koncu druge svetovne vojne, v sredo pripravili tradicionalno spominsko slovesnost v spomin...

Slovenija / ponedeljek, 9. maj 2016 / 00:08

Znova o vpisnini v odvetniški imenik

Kranj – Prihodnji teden se bo sestal upravni odbor Odvetniške zbornice Slovenije, predsednik zbornice Roman Završek pa mu bo predlagal sklic izredne skupščine, na kateri bi ponovno odločali o višin...