Prvi paradižniki

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / torek, 28. julij 2020 / 16:11

Če imamo srečo, lahko na svojih vrtovih že odtrgamo prve paradižnike. Res je, da so najboljši sveži v solati, a so še kako dobrodošel dodatek v kuhanih jedeh.

Za pripravo govedine s paradižnikovo omako potrebujemo: 800 g govejega stegna, 2 večji čebuli, 1 kg paradižnika, 4 lovorjeve liste, 2 žlički mlete rdeče paprike, pol žličke mlete kumine, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Paradižnik narežemo na manjše kose in ga s pomočjo mešalnika zmeljemo v kašo. Čebulo olupimo in nasekljamo. Meso narežemo na približno 2 centimetra velike kocke. Posodo segrejemo, prilijemo žlico olja ter na njem z vseh strani popečemo meso. Dodamo narezano čebulo in na hitro prepražimo, da ta zadiši. Solimo in popramo, potresemo z mleto rdečo papriko, kumino ter dodamo lovorjev list. Premešamo in vse skupaj zalijemo z mletim paradižnikom. Posodo pokrijemo in počasi kuhamo približno uro in pol oziroma toliko časa, da se meso zmehča, omaka pa zgosti. 

Nasvet: Govedino v paradižnikovi omaki postrežemo skupaj z izbrano prilogo. Odlično se poda tako k polenti kot tudi k testeninam, njokom, rižu in krompirju. 

Za pripravo testenin s kozicami s paradižnikom in špinačo potrebujemo: pol kilograma polnozrnatih testenin, pol kilograma zamrznjenih kozic, pol kilograma paradižnika, 1 čebulo, 3 stroke česna, 1 žličko suhe bazilike ali nekaj listov sveže, 1 pest sveže špinače, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Čebulo in česen olupimo ter nasekljamo, paradižnik narežemo na manjše kocke. Kozice stresemo na cedilo in jih postavimo pod tekočo vodo, da se odtalijo. Ponev segrejemo, prilijemo olje ter na njem z obeh strani popečemo kozice. Kozice umaknemo iz ponve ter vanjo stresemo česen in čebulo. Na hitro prepražimo in dodamo paradižnik. Solimo, popramo in potresemo z baziliko. Premešamo in kuhamo 10 minut, da se paradižnik razpusti. V omako vrnemo kozice in kuhamo še 5 minut. Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca ter jih odcedimo. V omako vmešamo testenine in svežo špinačo. Dobro premešamo in kuhamo še minuto, da se vse sestavine med seboj povežejo.

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gospodarstvo / ponedeljek, 20. marec 2017 / 08:30

Ustanovili združenje pridelovalcev krompirja

Dvanajst večjih pridelovalcev krompirja iz vse Slovenije je ob koncu februarja na ustanovni skupščini v Cerkljah ustanovilo gospodarsko interesno združenje – Združenje pridelovalcev krompirja Slovenij...

Objavljeno na isti dan

Jesenice / ponedeljek, 11. februar 2019 / 14:37

K sreči se ogenj ni razširil

Direktor jeseniške bolnišnice Janez Poklukar pravi, da imajo izdelan načrt požarne sanacije stavb, a začela se bo lahko šele, ko bo država kot lastnica bolnišnice zagotovila potrebnih 2,7 milijona evr...

Škofja Loka / ponedeljek, 11. februar 2019 / 14:37

Naložba v prihodnost

V Šolskem centru Škofja Loka so v torek odprli nov učni izdelovalni laboratorij, opremljen s sodobno tehnološko opremo, ki bo deloval na področju energetike, lesarstva in strojništva.

Gospodarstvo / ponedeljek, 11. februar 2019 / 13:17

Globa tudi za Arrivo Alpetour

Agencija za varstvo konkurence je pet avtobusnih prevoznikov in njihove odgovorne osebe zaradi delovanja v kartelu oglobila z dobrimi tremi milijoni evrov. Med oglobljenimi je tudi Arriva Alpetour.

GG Plus / ponedeljek, 11. februar 2019 / 13:08

Ne delaš zato, da bi te kdo hvalil

Milan Kadunc, pater frančiškan, je zadnja tri leta župnik v Mošnjah. Življenje, kakršno živi zdaj, bi komaj lahko bilo bolj drugačno od tistega, ki ga je živel veliko večino svojega odraslega življenj...

Gorenjska / ponedeljek, 11. februar 2019 / 13:08

Občani o naravni dediščini

Občine Kranjska Gora, Bohinj in Kamnik sodelujejo v projektu SpeciAlps, katerega cilji so prepoznavanje naravnih bogastev v lokalnem okolju ter njihovo ohranjanje in vrednotenje. Naravnih vrednot je v...