Prvi paradižniki

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / torek, 28. julij 2020 / 16:11

Če imamo srečo, lahko na svojih vrtovih že odtrgamo prve paradižnike. Res je, da so najboljši sveži v solati, a so še kako dobrodošel dodatek v kuhanih jedeh.

Za pripravo govedine s paradižnikovo omako potrebujemo: 800 g govejega stegna, 2 večji čebuli, 1 kg paradižnika, 4 lovorjeve liste, 2 žlički mlete rdeče paprike, pol žličke mlete kumine, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Paradižnik narežemo na manjše kose in ga s pomočjo mešalnika zmeljemo v kašo. Čebulo olupimo in nasekljamo. Meso narežemo na približno 2 centimetra velike kocke. Posodo segrejemo, prilijemo žlico olja ter na njem z vseh strani popečemo meso. Dodamo narezano čebulo in na hitro prepražimo, da ta zadiši. Solimo in popramo, potresemo z mleto rdečo papriko, kumino ter dodamo lovorjev list. Premešamo in vse skupaj zalijemo z mletim paradižnikom. Posodo pokrijemo in počasi kuhamo približno uro in pol oziroma toliko časa, da se meso zmehča, omaka pa zgosti. 

Nasvet: Govedino v paradižnikovi omaki postrežemo skupaj z izbrano prilogo. Odlično se poda tako k polenti kot tudi k testeninam, njokom, rižu in krompirju. 

Za pripravo testenin s kozicami s paradižnikom in špinačo potrebujemo: pol kilograma polnozrnatih testenin, pol kilograma zamrznjenih kozic, pol kilograma paradižnika, 1 čebulo, 3 stroke česna, 1 žličko suhe bazilike ali nekaj listov sveže, 1 pest sveže špinače, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Čebulo in česen olupimo ter nasekljamo, paradižnik narežemo na manjše kocke. Kozice stresemo na cedilo in jih postavimo pod tekočo vodo, da se odtalijo. Ponev segrejemo, prilijemo olje ter na njem z obeh strani popečemo kozice. Kozice umaknemo iz ponve ter vanjo stresemo česen in čebulo. Na hitro prepražimo in dodamo paradižnik. Solimo, popramo in potresemo z baziliko. Premešamo in kuhamo 10 minut, da se paradižnik razpusti. V omako vrnemo kozice in kuhamo še 5 minut. Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca ter jih odcedimo. V omako vmešamo testenine in svežo špinačo. Dobro premešamo in kuhamo še minuto, da se vse sestavine med seboj povežejo.

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Cerklje na Gorenjskem / nedelja, 12. november 2017 / 20:21

Praznjenje bodo zaračunavali mesečno

V Cerkljah bodo odslej greznice praznili dvakrat v treh letih, stroškov praznjenja pa ne bodo več zaračunali v celotnem znesku ob praznjenju, temveč mesečno po položnicah.

Objavljeno na isti dan

Kronika / sreda, 20. januar 2021 / 16:29

Tudi tretji obtoženec zanika krivdo

Pred sodnico kranjskega okrožnega sodišča Polono Kukovec je pred dnevi stopil še tretji od trojice Kranjčanov, ki so obtoženi izsiljevanja v letu 2015.

Zanimivosti / sreda, 20. januar 2021 / 16:28

Zbrali hrano za več kot tri tisoč družin

Ljubljana – Dobrodelna akcija, ki jo ob koncu leta organizirata Spar Slovenija in Anina zvezdica, je lani potekala pod sloganom Pomagajmo skupaj. Bila je rekordna. Spar, ki je akcijo tudi logističn...

Preddvor / sreda, 20. januar 2021 / 16:26

Najemnika bosta gradu vdihnila dušo

Zavod za kulturo, turizem in kulturno dediščino Grof in Grofica je najel grad Dvor v Preddvoru. Najemnika pričakujeta, da bo do junija dvorec že nared za razstavo, ki mu bo vdihnila dušo in privabljal...

Kranj / sreda, 20. januar 2021 / 16:24

Virtualni informativni dan uspel

Kranj – Klub študentov Kranj je minulo soboto pripravil neformalni informativni dan Študenti dijakom, ki je zaradi epidemioloških razmer potekal v virtualni izvedbi. Predstavilo se je štirideset iz...

Gorenjska / sreda, 20. januar 2021 / 13:45

Potrdili 1698 okužb, vlada bo odločala o ukrepih

Včeraj so v Sloveniji s PCR- in hitrimi testi na koronavirus testirali 11.308 oseb in skupaj potrdili 1698 novih okužb. Na nacionalni ravni smo dosegli oba kriterija za sproščanje ukrepov in prehod iz...