Prvi paradižniki

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / torek, 28. julij 2020 / 16:11

Če imamo srečo, lahko na svojih vrtovih že odtrgamo prve paradižnike. Res je, da so najboljši sveži v solati, a so še kako dobrodošel dodatek v kuhanih jedeh.

Za pripravo govedine s paradižnikovo omako potrebujemo: 800 g govejega stegna, 2 večji čebuli, 1 kg paradižnika, 4 lovorjeve liste, 2 žlički mlete rdeče paprike, pol žličke mlete kumine, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Paradižnik narežemo na manjše kose in ga s pomočjo mešalnika zmeljemo v kašo. Čebulo olupimo in nasekljamo. Meso narežemo na približno 2 centimetra velike kocke. Posodo segrejemo, prilijemo žlico olja ter na njem z vseh strani popečemo meso. Dodamo narezano čebulo in na hitro prepražimo, da ta zadiši. Solimo in popramo, potresemo z mleto rdečo papriko, kumino ter dodamo lovorjev list. Premešamo in vse skupaj zalijemo z mletim paradižnikom. Posodo pokrijemo in počasi kuhamo približno uro in pol oziroma toliko časa, da se meso zmehča, omaka pa zgosti. 

Nasvet: Govedino v paradižnikovi omaki postrežemo skupaj z izbrano prilogo. Odlično se poda tako k polenti kot tudi k testeninam, njokom, rižu in krompirju. 

Za pripravo testenin s kozicami s paradižnikom in špinačo potrebujemo: pol kilograma polnozrnatih testenin, pol kilograma zamrznjenih kozic, pol kilograma paradižnika, 1 čebulo, 3 stroke česna, 1 žličko suhe bazilike ali nekaj listov sveže, 1 pest sveže špinače, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Čebulo in česen olupimo ter nasekljamo, paradižnik narežemo na manjše kocke. Kozice stresemo na cedilo in jih postavimo pod tekočo vodo, da se odtalijo. Ponev segrejemo, prilijemo olje ter na njem z obeh strani popečemo kozice. Kozice umaknemo iz ponve ter vanjo stresemo česen in čebulo. Na hitro prepražimo in dodamo paradižnik. Solimo, popramo in potresemo z baziliko. Premešamo in kuhamo 10 minut, da se paradižnik razpusti. V omako vrnemo kozice in kuhamo še 5 minut. Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca ter jih odcedimo. V omako vmešamo testenine in svežo špinačo. Dobro premešamo in kuhamo še minuto, da se vse sestavine med seboj povežejo.

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Humor / nedelja, 9. oktober 2011 / 07:00

Zgodovina spornih ulic

Potem ko so nam ta teden sodniki Ustavnega sodišča dali vedeti, da nove ulice Josipa Broza Tita v Ljubljani ne bo, sem Mali brat nekoliko pokukal v zgodovino spornega poimenovanja ulic pri nas. In ugo...

Objavljeno na isti dan

Rekreacija / torek, 5. februar 2019 / 23:44

Blejsko tekmovanje v zimskem plavanju

V Mali Zaki na Bledu je minuli konec tedna potekal tridnevni svetovni pokal v zimskem plavanju, ki je bil obenem uvodni dogodek za svetovno prvenstvo v zimskem plavanju leta 2020.

Gorenja vas-Poljane / torek, 5. februar 2019 / 23:42

Uporabno dovoljenje za dvorano

Gorenja vas – Potem ko so odpravili vse pomanjkljivosti, ki so jih odkrili ob tehničnem pregledu konec lanskega leta, so se v občini Gorenja vas - Poljane minuli četrtek razveselili uporabnega dovo...

Gospodarstvo / torek, 5. februar 2019 / 23:40

T-2 z novim prodajnim mestom v Tržiču

Tržič – Družba T-2 je v petek odprla novo prodajno mesto v Tržiču. Družba je lani na območju Tržiča že začela gradnjo optičnega telekomunikacijskega omrežja, kar bo dobrim 1500 gospodinjstvom omogo...

Nasveti / torek, 5. februar 2019 / 23:38

Šola vedeževanja iz ciganskih kart

Veliko vas piše, da vam zelo pomaga, ko vam razlagam po tri karte, zato bom še nadaljevala na ta način. Večkrat sem že napisala, da je razlaga ene karte odvisna od drugih kart. Na ta način najbolje...

Razvedrilo / torek, 5. februar 2019 / 23:35

Ducat plesnih zvezd

Spomladi na Pop TV prihaja tretja sezona priljubljenega plesnega šova Zvezde plešejo. Nedavno smo spoznali profesionalni del parov, sedaj ustvarjalci šova predstavljajo še drugo polovico. Med njimi na...