Michelinove cvetke

Recimo, da je izbor restavracij, ki se uvrstijo v vodnik Michelin Guide Slovenia neke vrste Evrosong slovenskih gostincev. Slovenci smo sicer precej pozno dobili svoje mesto v vodniku, a smo ga. Po navadi Evrosong spremljajo tudi kakšni večji ali manjši škandali. Samo strategijo Michelina in način izbora najboljših pa sama poznam precej premalo, da bi verjetno sploh kaj takega opazila, zaznala. Niti se ne čutim dovolj kompetentna, da bi se vključila v debato, če bi se ta zgodila kje v moji bližini. Bi ji pa z veseljem prisluhnila.

Skratka: medije, kuharske šefe, predstavnike nagrajenih restavracij je v torek Slovenska turistična organizacija povabila na sprejem oziroma javno razglasitev letošnjih izbranih. Ti so dobili označevalne Michelinove tablice z letnico 2023 in kuharski mojstri tudi kuharske jakne.

Prejemniki za letošnje leto so bili v kategorijah: Bib Gourmand, Michelin Selected, ena Michelinova zvezdica, Michelinova zelena zvezdica in pa seveda presenečenje, ki niti ni bilo presenečenje: Hiša Franko z Ano Roš Stojan je dobila tri Michelinove zvezdice; medtem ko je – večina je ob prvi omembi zastrigla z ušesi, glasno pa ni nihče komentiral – kranjskogorska restavracija Milka dobila letos dve. »A to je kuhar David Žafran?« je sosed tiho vprašal svojo spremljevalko, ki ga je v odgovor samo popravila, da ni Žafran, temveč Žefran.

Milka je lani namreč dobila eno Michelinovo zvezdico, in to po komaj treh mesecih, kar je bila odprta, kar je med gostinci dvignilo precej prahu, ampak kakorkoli pogledamo, je to izjemen dosežek. Marsikoga je takrat zanimalo, kako jim je to uspelo. Kolikor pa je meni znano, je kuharski šef z ekipo Milke od prvega dne odprtja razmišljal o zvezdici. Nekdo je lani celo pripomnil, da je pravzaprav vseeno, koliko časa so odprti, saj če si jo zaslužijo, si jo pač zaslužijo. In očitno si jo, kar se je letos potrdilo s prejetjem dveh Michelinovih zvezdic.

Ena taka simpatična cvetka iz letošnje podelitve so morda kuharske jakne. Opazili smo kar nekaj kuharskih mojstrov, ki so jim bile res konkretno prevelike, in brez šal ter komentarjev na ta račun ni šlo.

Seveda je bilo med letošnjo izbrano družbo nekaj novincev, pa ponovno tudi nekaj spregledanih gostincev, takih, ki si po mnenju marsikoga zaslužijo Michelinovo zvezdico. Nekaj jih je celo menilo, da če bi že prvič, ko so podeljevali Michelinove zvezdice v Sloveniji, Hiša Franko prejela tri, to verjetno ne bi nikogar presenetilo. Med prejemniki Michelinove zelene zvezdice pa se v Sloveniji najde precej takih, ki jim je ta zvezdica še bolj pomembna ali celo ljubša od klasične Michelinove zvezdice.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Žirovnica / ponedeljek, 11. julij 2016 / 10:18

Državni svetniki v šoli

Redna seja državnega sveta je potekala na terenu, v prostorih žirovniške osnovne šole. Državi so dali pobudo, naj prednostno obnovi cesto med Breznico in Zabreznico.

Objavljeno na isti dan


Šport / petek, 26. marec 2021 / 20:10

Bor Pavlovčič: Stopničke v Planici so zame nekaj posebnega

Drugo posamično tekmo svetovnega pokala v Planici je dobil Nemec Karl Geiger, na stopničke pa je poletel tudi Bor Pavlovčič, ki je bil tretji.

Kranj / petek, 26. marec 2021 / 17:09

Novo dovoljenje za gradnjo kanalizacije v coni Laze

Mestna občina Kranj je ponovno pridobila gradbeno dovoljenje za prvo fazo gradnje komunalne opreme v Industrijski coni Laze. Upajo, da ne bo vložena nova pritožba.

Šport / petek, 26. marec 2021 / 17:08

Prva tekma hokejskega finala v mednarodni ligi

Kranj – Jutri bodo v Kranju hokejisti HK Triglav in HK Slavija Junior odigrali prvo tekmo finala prvenstva v Mednarodni hokejski ligi. Začela se bo ob 18.30. Igra se na tri zmage.

Škofja Loka / petek, 26. marec 2021 / 17:07

Delili bodo zelenje za butarice

Škofja Loka – Vsako leto je na cvetno soboto Prosvetno društvo Sotočje v Škofji Loki organiziralo pasijonske delavnice. Letos to ni mogoče, kljub vsemu pa želijo pričarati vzdušje pred cvetno nedel...

Zanimivosti / petek, 26. marec 2021 / 17:07

V jutrišnji Uri za Zemljo bodo ugasnili luči

Kranj – Svetovna organizacija za naravo WWF vabi k pridružitvi pobudi Ura za Zemljo, ki bo potekala jutri ob 20.30 pod sloganom Premakni se za planet. Z največjo prostovoljsko akcijo za varovanje n...