Predsednica društva Damjana Pečnik v družbi Žanka Rebernika, v ozadju pa član kuharske ekipe Brane Štular / Foto: Ana Jagodic Dolžan

Godla je šla v slast

Člani Turističnega društva Šenčur so minulo soboto skuhali in razdelili nekaj več kot dvesto litrov tradicionalne šenčurske godle.

Šenčur – »Najboljša je s krompirjem v oblicah,« se je strinjalo omizje v klubski sobi Turističnega društva Šenčur, iz katere je po dveh letih premora spet zadišalo po godli, zimski jedi, ki jo člani društva pripravljajo po originalnem šenčurskem receptu. »Namen dogodka je ohranjanje tradicionalne hrane, poleg 'tenstanega' krompirja in 'budla',« je povedala predsednica društva Damjana Pečnik. Pred epidemijo so Dan godle organizirali ob začetku in ob koncu leta, privabljal je domačine in ljubitelje kulinarične posebnosti iz drugih krajev. In tokrat ni bilo nič drugače. »Smo jo kar pogrešali. To je hrana, ki prija v tem času … Skuhamo jo tudi doma, ampak ni tako dobra kot tukaj,« je bilo slišati obiskovalce, ki so napolnili podstrešno sobo nad okrepčevalnico sredi Šenčurja. Nekateri so prišli z loncem v roki in so godlo odnesli domov. V nekaj urah je tako pošlo dobrih dvesto litrov jedi.

Kuharska ekipa, v kateri so bili »šefinja« Zalka Jovanovič, Marta Pipan in Brane Štular, je rokave zavihala ob 6. uri zjutraj. Kot smo izvedeli, je najprej treba ločeno skuhati ješprenj in proseno kašo – to so potem dodali praženi čebuli, nato še ješprenj, naslednja obvezna sestavina pa je poleg začimb (majarona, popra, soli …) svinjska kri, ki jo je treba »dobro pretenstati«. Šenčurska godla se torej ne pripravlja z vodo, v kateri so se barile oziroma kuhale krvavice ob kolinah in so jo gospodinje uporabile za jed (obarnik), ki ji marsikje pravijo godla, poudarjajo v društvu. V skladu z receptom, ki ga je pred leti po ustnem izročilu starejših Šenčurjank zapisala glavna kuharica Zalka Jovanovič, nazadnje jed dopolnijo še z ocvirki, ki jim pri segrevanju dodajo česen. Ta del kuhanja so lahko spremljali tudi obiskovalci, drugo pa so člani društva opravili že prej. Po besedah predsednice Damjane Pečnik računajo, da si bodo predpasnike, tako kot v preteklosti, znova nadeli v decembru.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gospodarstvo / torek, 21. julij 2015 / 12:20

Združitev v ECE že jeseni

Z združitvijo Elektra Gorenjska Prodaja in Elektra Celje Energija v skupno podjetje ECE bo nastal drugi do tretji največji trgovec z električno energijo v Sloveniji, je v pogovoru za Gorenjski glas na...

Objavljeno na isti dan


Razvedrilo / petek, 14. november 2014 / 17:49

Talenti

Letos ponovno na malih ekranih spremljamo kar nekaj resničnostnih šovov, vendar med njimi morda še največ gledalcev pritegne Gostilna išče šefa, Kmetija: Nov začetek ima enkrat več drugič manj tele...

Slovenija / petek, 14. november 2014 / 16:29

Zagovornik enakopravnosti Slovencev

Pretekli teden sta v Celovcu Narodni svet koroških Slovencev in Krščanska kulturna zveza podelila že 23. Einspielerjevo nagrado. Prejmejo jo posamezniki iz nemško govoreče večine na Koroškem, ki s...

Zanimivosti / petek, 14. november 2014 / 16:03

Od jutri obvezna zimska oprema

Od sobote, 15. novembra, morajo biti vsa vozila opremljena z zimsko opremo. Mimoidoče smo povprašali, ali so že poskrbeli za varno 'obutev' svojih jeklenih konjičkov.

Kranj / petek, 14. november 2014 / 16:00

Zapori dveh cest v Kranju

Kranj – Začasna popolna zapora Oldhamske ceste pri vodovodnem stolpu v Kranju bo od te sobote, 15. novembra, od 16. ure do nedelje, 16. novembra, do 17. ure. Rezervni termin sta sobota in nedelja n...

Razvedrilo / petek, 14. november 2014 / 15:59

Na klinčku visi kiklca

Kulturni hram Ignacija Borštnika v Cerkljah je bil minuli petek v znamenju folklore. Na odru dvorane, ki so jo obiskovalci napolnili do zadnjega sedeža, se je pelo in plesalo na že 8. tradicionalnem V...