Kruh z olivami

V zadnjem času se draži vse po vrsti, tudi hrana – osnovna živila. Če ne kupimo povsem navadnega kruha, moramo zanj odšteti že kar precej. Kot da bi kupili potico, in ne kruh. Le z malo dodatki in malo truda lahko malo bolj poseben kruh spečemo tudi sami doma. Cenejši je in predvsem neverjetno okusen.

Za pripravo kruha z olivami potrebujemo: 0,5 kg moke, 20 g (polovica kocke) kvasa, 1 žličko sladkorja, 1 žličko soli, 3 dl vode, 5 žlic olivnega olja, 150 g izkoščičenih vloženih zelenih oliv, 2 žlički suhega rožmarina.

Moko presejemo, na sredini naredimo jamico in vanjo nadrobimo kvas. Kvas posujemo z žličko sladkorja in zalijemo s 3 dl mlačne vode. Pustimo stati 15 minut, da kvas vzhaja. Nato prilijemo olje in ob robu potresemo s soljo. Zamesimo v testo in mesimo 10 minut. Nazadnje v testo vgnetemo še narezane olive in rožmarin. Testo oblikujemo v kepo in ga postavimo v pomokano posodo ter pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo. Pustimo vzhajati 1 uro, da testo naraste na dvojno količino. Vzhajano testo še enkrat pregnetemo in iz njega oblikujemo hlebček, ki ga položimo na pekač, prekrit s peki papirjem. Vzhajamo še eno uro. Pečemo v pečici, segreti na 220 °C, na spodnji rešetki 10 minut. Nato temperaturo znižamo na 180 °C in pečemo še 30 minut.

Nasvet: Preden postavimo kruh v pečico, po dnu pečice polijemo pol skodelice vode ali položimo nekaj ledenih kock. Iz vode se bo ustvarila para, ki bo poskrbela, da se bo kruh lažje dvignil, skorjica pa bo še bolj hrustljava. Testo solimo manj kot običajno, saj so precej slane že olive.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gorje / sreda, 11. julij 2007 / 07:00

Spet bodo imeli vaške odbore

Gorje - Župan občine Gorje Peter Torkar je dal pobudo za ustanovitev dvanajstih vaških odborov, na zadnji seji gorjanskega občinskega sveta pa so svetniki že sprejeli osnu...

Objavljeno na isti dan


Gospodarstvo / petek, 28. junij 2013 / 07:00

Prva slovenska enciklopedija o lovstvu

Kranj – Pri Lovski zvezi Slovenije je v okviru Zlatorogove knjižnice izšla knjiga z naslovom Divjad in lovstvo. Knjiga je pred več kot osmimi leti začela nastajati kot priročnik za izobraževanje lo...

Kranj / petek, 28. junij 2013 / 07:00

Pozornost staranju in kulturi

Pri kranjski občini so se pridružili evropskima projektoma Pangea, ki je namenjen problematiki telesne aktivnosti in prehrane za kakovostno staranje in Clear, katerega namen je kulturna okolja približ...

GG Plus / petek, 28. junij 2013 / 15:25

Naloga diplomata je, da se pogovarja

Ameriški veleposlanik Joseph A. Mussomeli se poslavlja. Nekaterim je bil njegov način diplomacije všeč, drugim ne. »Moja naloga diplomata je, da se pogovarjam in ugotovim, kaj se dogaja,« razloži in v...

Kronika / petek, 28. junij 2013 / 15:17

V Šobcu pogrešajo italijansko turistko

Šobec - V kampu Šobec so v ponedeljek pogrešili 44-letno italijansko turistko Reo Eleonoro. Policistom so pojasnili, da je tam počitnikovala od minulega petka, dneve pa je običajno preživl...

Gospodarstvo / petek, 28. junij 2013 / 15:13

Dve ponudbi za odkup Heliosa

Domžale - Za nakup slabih 73 odstotkov družbe Helios se zanimata ameriška multinacionalka PPG in avstrijski Ring International, ki sta tudi podala ponudbo za odkup večinskega deleža, ki ga...