Kruh z olivami

V zadnjem času se draži vse po vrsti, tudi hrana – osnovna živila. Če ne kupimo povsem navadnega kruha, moramo zanj odšteti že kar precej. Kot da bi kupili potico, in ne kruh. Le z malo dodatki in malo truda lahko malo bolj poseben kruh spečemo tudi sami doma. Cenejši je in predvsem neverjetno okusen.

Za pripravo kruha z olivami potrebujemo: 0,5 kg moke, 20 g (polovica kocke) kvasa, 1 žličko sladkorja, 1 žličko soli, 3 dl vode, 5 žlic olivnega olja, 150 g izkoščičenih vloženih zelenih oliv, 2 žlički suhega rožmarina.

Moko presejemo, na sredini naredimo jamico in vanjo nadrobimo kvas. Kvas posujemo z žličko sladkorja in zalijemo s 3 dl mlačne vode. Pustimo stati 15 minut, da kvas vzhaja. Nato prilijemo olje in ob robu potresemo s soljo. Zamesimo v testo in mesimo 10 minut. Nazadnje v testo vgnetemo še narezane olive in rožmarin. Testo oblikujemo v kepo in ga postavimo v pomokano posodo ter pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo. Pustimo vzhajati 1 uro, da testo naraste na dvojno količino. Vzhajano testo še enkrat pregnetemo in iz njega oblikujemo hlebček, ki ga položimo na pekač, prekrit s peki papirjem. Vzhajamo še eno uro. Pečemo v pečici, segreti na 220 °C, na spodnji rešetki 10 minut. Nato temperaturo znižamo na 180 °C in pečemo še 30 minut.

Nasvet: Preden postavimo kruh v pečico, po dnu pečice polijemo pol skodelice vode ali položimo nekaj ledenih kock. Iz vode se bo ustvarila para, ki bo poskrbela, da se bo kruh lažje dvignil, skorjica pa bo še bolj hrustljava. Testo solimo manj kot običajno, saj so precej slane že olive.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Razvedrilo / sreda, 27. julij 2016 / 11:24

Karavana pivovarjev

Kranj v času poletnih počitnic oživi. Sploh če je lepo vreme, različni dogodki v stari del mesta privabijo Kranjčane, okoličane, ljubitelje hrane in radovedneže. Prejšnji konec tedna pa se je v Kranju...

Objavljeno na isti dan


Kronika / torek, 7. julij 2015 / 22:20

Zagorelo v gospodarskem poslopju v Kranju

Kranj – Nekaj po 17. uri je zagorelo v gospodarskem poslopju na Škofjeloški cesti v Kranju. Kot so zapisali na Policijski upravi Kranj, gre za večji požar v objektu, v katerem so bile živali in del...

Kranj / torek, 7. julij 2015 / 14:17

Zaključek akcije Družinsko branje

Kranj – Mestna knjižnica Kranj danes popoldne na dvorišču Gradu Khislstein pripravlja zaključek akcije Družinsko branje. Otroke bodo pričakali pravljični junaki, ogledali si bodo animacijsko predst...

Kronika / torek, 7. julij 2015 / 14:15

V gorah osem intervencij

Kranj – Ekipa za helikoptersko reševanje v gorah in policist gorske enote so zadnji konec tedna kar osemkrat poleteli v pomoč obiskovalcem gora, ki so se v težavah znašli iz različnih razlogov. V s...

Kronika / torek, 7. julij 2015 / 14:15

Policisti iščejo udeleženca nesreče

Kranjska Gora – Kranjskogorski policisti iščejo neznanega voznika temnega avtomobila, verjetno temno modre ali črne barve, ki je soboto okoli 9.30 na Petacovem mostu čez reko Pišnico rahlo trčil s...

Razvedrilo / torek, 7. julij 2015 / 14:11

V mestu bo vroče

Še ves teden bo Kranj utripal v poletnih ritmih sedmega SubArt Festivala.