Avtorice razstave (od leve proti desni): Mira Hodnik, Elizabeta Eržen Podlipnik in Dunja Mušič / Foto: Tina Dokl

Zgodovina kulinarike v stripu

V Biotehniškem centru Naklo (BCN) so v ponedeljek odprli razstavo z naslovom Ljubezen gre skozi želodec, ki so jo pripravili v sodelovanju z Zgodovinskim arhivom Ljubljana (ZAL).

Naklo – Na razstavi, s katero se je v družbi raziskovalke Zale mogoče sprehoditi od Idrije čez Škofjo Loko, Kranj in Ljubljano do Novega mesta, so predstavili kulinariko v arhivskih virih. Arhivske kuharske recepte so dopolnili s kulinaričnimi zgodbami iz arhivskih virov in zanimivimi zgodovinskimi dejstvi, ki so dostopni tudi prek QR kode na plakatih. Razstavo so s pomočjo ilustratorke Monike Klobčar pripravile Dunja Mušič, Mira Hodnik in Elizabeta Eržen Podlipnik iz ZAL, iztočnico zanjo pa je predstavljala lani v Idriji najdena kuharska knjiga v gotici.

Tako je nastala ideja za zgodbo v stripu, skozi katero arhivist mladi raziskovalki predstavi kulinarične zgodbe, doda slastne arhivske kuharske recepte in vse skupaj začini z ljubezensko zgodbo. Lik mlade raziskovalke Zale je nastal z igro besed – ime so izpeljali iz kratice za poimenovanje njihovega arhiva, je razložila Elizabeta Eržen Podlipnik. »Velik izziv nam je predstavljalo predvsem to, da bi bili dovolj povedni z malo besedila, kar nam je uspelo tudi s pomočjo ilustratorke.« Razstava obsega 12 panojev, na katerih raziskovalka Zala v spremstvu arhivista s pomočjo različnih kuharskih receptov, ki so ohranjeni v arhivskem gradivu ZAL, potuje skozi čas ter spoznava različna bolj ali manj znana zgodovinska dejstva s področja kulinarike in prehrane. V Škofji Loki recimo med drugim naleti na zgodbo o slaščičarju Viktorju Žužku, za katerega so leta 1933 izdelali prvo napravo za hlajenje sladoleda, in nastanku Loške tovarne hladilnikov. Preseneti jo tudi, kako pogosto so bili nekoč na jedilniku mandlji in da so testo pripravljali z drožmi. Vsak plakat so opremili še z rubriko Ali veš?, kjer je mogoče spoznati še več kratkih zanimivih dejstev v povezavi z zgodovino kulinarike, je pojasnila Elizabeta Eržen Podlipnik.

Po besedah direktorice ZAL Zdenke Semlič Rajh ima sicer ta razstava že dolge korenine, saj se je začelo z izdajo kuharskega rokovnika z recepti iz njihovega arhivskega gradiva. »Lani pa smo se s to tematiko odločili vključiti v Dneve evropske kulturne dediščine, ki so bili posvečeni kulinariki.« Ideja o stripu se je porodila, ker so gradivo želeli publiki približati na drugačen, nekonvencionalen način. Z omenjeno razstavo so zdaj popestrili tudi praznovanje 115-letnice Biotehniškega centra Naklo, je poudarila ravnateljica srednje šole Andreja Ahčin. V njihovih prostorih si jo je mogoče ogledati do 29. marca.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Splošno / nedelja, 2. marec 2008 / 07:00

Prihajajo najboljši smučarji sveta

Na poligonu v Podkorenu bo 8. in 9. marca 47. Pokal Vitranc.

Objavljeno na isti dan


GG Plus / sreda, 13. februar 2013 / 07:00

Samo diploma ni dovolj

Načrtovanje kariere danes omogoča nešteto poti, od posameznika pa je odvisno, katero pot bo izbral. Vodenje kariere je vmesni člen med stalnim izobraževanjem in delom oziroma zaposlitvijo, poudarja Du...

Šport / sreda, 13. februar 2013 / 07:00

Risov nihče ni ustavil

Naša hokejska reprezentanca si je že po dveh razburljivih tekmah na Danskem zagotovila olimpijsko vstopnico, za slovo od Vojensa pa je v nedeljo premagala še ekipo Ukrajine.

Gospodarstvo / sreda, 13. februar 2013 / 07:00

Od vsake srečke še desetina v državno blagajno

Ljubljana - Na ministrstvu za finance so že pripravili osnutek zakona o davku od srečk, na podlagi katerega naj bi prireditelja klasičnih iger na srečo, to sta Loterija Slovenije...

Kranj / sreda, 13. februar 2013 / 07:00

Gorenjske univerze ne vidijo kot dodane vrednosti

Kranj - Univerza v Mariboru se je odzvala na pobudo enajstih gorenjskih poslancev za ustanovitev gorenjske univerze, katere jedro naj bi bila Fakulteta za organizacijske vede Kra...

Gospodarstvo / sreda, 13. februar 2013 / 07:00

Zveza želi javna pooblastila

V Kinološki zvezi Slovenije niso zadovoljni z ureditvijo posedovanja in vzreje psov v Sloveniji.