Marcela Klofutar iz Vile Podvin je tudi tokrat pred večerjo dala besedo prisotnim vinarjem.

Poletna noč na Podvinskem vrtu

Včasih je bilo takšnih in drugačnih degustacijskih in gurmanskih večerij in dogodkov ogromno. V trenutnem obdobju so redkost, bolj izjema, a takoj razprodani, saj so ljudje lačni druženja. Časi so pač, milo rečeno, posebni.

Hotel Triglav Bled je takoj, ko so se sprostili ukrepi, gostil večerjo s spremljavo »gin twistov«, Vila Podvin pa Chefovo s kar nekaj pozdravi iz kuhinje in še šestimi hodi. Pred večerjo pa so na vrtu Vile Podvin svoja vina prisotnim predstavili še trije vinarji, tudi iz konzorcija Viniveri. Tako so obiskovalci lahko degustirali vina Valterja in Klemena Mlečnika, Franca Vodopivca s kmetije Slavček ter vina z biološko-dinamične kmetije Urbajs Acija Urbajsa ter tudi že njegovega sina. Taista vina so potem pospremila tudi krožnike, ki jih je pripravila ekipa z Michelinovo zvezdico nagrajene Vile Podvin z glavno kuhalnico Urošem Štefelinom na čelu.

Bil je večer, na katerem so ljudje veliko izvedeli o pravih vinih (vini veri), o posebni življenjski usmeritvi in filozofiji vinarjev in okušali kombinacije Štefelinovih krožnikov. Po dolgem času so brbončice prišle na svoj račun.

Večerja se je začela z malimi chefovimi pozdravi iz kuhinje. Na mizo jih je prispelo kar nekaj. Na prvem krožniku so potem Mlinaričevemu telečjemu jeziku delali družbo mavrahi, zeliščni jogurt, čemaž in korenje, pripravljeno na dva načina. Sledil je file Zupanove jezerske postrvi s pehtranovo skorjico, čemaževo rižoto in belo ribjo omako. Naslednji krožnik je gostil Mrkotovo rdečo poletno trdinko s tepko, zelišči in zeljno solato s tepko. Predzadnji krožnik so sestavljali ocvrti vampi, slanina, omaka mladega sira, kopriva in paradižnik. Luštrekov sorbet je poskrbel za ločnico med postreženimi jedmi, nakar je prišel na mizo kompleksen krožnik: Štjanbirtova zarebrnica krškopolca z možgani in mavrahi, beluši z medom in lešniki, krompirjev pire z Odolnjekovim staranim sirom, zelišči ter šmarno hrušico. Za konec pa so se sladki okusi spajali v zelo modnem videzu zadnjega krožnika, kjer sta bila vodilna okusa jedi med in mleko.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gospodarstvo / ponedeljek, 14. maj 2007 / 07:00

Likvidacija ni bila potrebna

Da bi se zgodba Gorenjskih oblačil iz Kranja lahko zaključila drugače, dokazuje uspešno poslovanje njihove nekdanje poslovne enote na Jesenicah.

Objavljeno na isti dan


Šport / četrtek, 15. julij 2021 / 17:35

Tadej Pogačar z novo etapno zmago v Pirenejih tudi do pikčaste majice za najboljšega hribolazca

Pau – Slovenski kolesarski as Tadej Pogačar je zmagovalec 18. etape dirke po Franciji od Pauja do Luz Ardidena (129,7 km). Najboljši je bil v skupini favoritov, ki se je udarila na zaključnem vzpon...

Kranj / četrtek, 15. julij 2021 / 16:58

Dokazali so, da so »carji«

Dvanajst otrok Vzgojnega zavoda Kranj, od tega štirje fantje in osem deklet, je v spremstvu štirih mentorjev v soboto uspešno premagalo pot od Kranja do Pirana. V šestih dneh so skupno prehodili pribl...

Zanimivosti / četrtek, 15. julij 2021 / 16:55

Vitranc sta prenovila

Podkoren – Nejc Šalej in Lavra Gomboc, ki že imata izkušnje tudi v gostinski dejavnosti, sta nova lastnika dveh blagovnih znamk: Butičnega hotela Vitranc in pa Gostilne Vitranc tudi za zunanje gost...

Škofja Loka / četrtek, 15. julij 2021 / 16:53

Ulica dobrega sodelovanja

Pred kratkim so v zamejski občini Sovodnje ob Soči cesto poimenovali Ulica Škofja Loka.

Kranjska Gora / četrtek, 15. julij 2021 / 15:42

Butični hotel z razgledom na Martuljško skupino

V Gozdu - Martuljku so na mestu starega Penziona Špik odprli novi butični hotel Triangel Boutique Hotel. V njem je enajst sob in štirje apartmaji, ohranili pa so prepoznavno zunanjo podobo starega Špi...