Porove jedi

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / sreda, 7. oktober 2020 / 15:21

Por je v kuhinji široko uporaben. Jedi popestri tako z okusom kot tudi s hranilno vrednostjo, zelo dobro pa se izkaže v kombinaciji s slanino in jajci.

Za pripravo porovega narastka z ajdovo kašo potrebujemo: 300 g ajdove kaše, 2 večja pora, 150 g slanine, 2 stroka česna, 4 jajca, 1 lonček kisle smetane, 2 dl mleka, sol in poper.

Ajdovo kašo solimo, zalijemo s 5 dl vode in jo kuhamo toliko časa, da posrka vso tekočino – približno 15 minut. Slanino narežemo na majhne kocke, por na kolesa, česen nasekljamo. Ponev segrejemo in na njej popečemo slanino. Dodamo česen in por ter vse skupaj pražimo 10 minut. Po okusu popramo, soliti ni treba, saj je slanina že dovolj slana. Nazadnje primešamo še ajdovo kašo. Vse skupaj prestavimo v namaščen pekač in prelijemo s prelivom. Preliv pripravo tako, da skupaj stepemo jajca, kislo smetano in mleko. Z vilicami malo premešamo, da se preliv enakomerno razporedi med ajdovo kašo. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, in pečemo 30 minut.

Nasvet: Celoten narastek lahko popestrimo še z naribanim sirom, ki ga vmešamo v preliv. Včasih je treba obroke skuhati vnaprej ali za več oseb, ki jedo ob različnem času. V tem primeru se porov narastek z ajdovo kašo odlično izkaže. Okusen je tako topel kot tudi hladen, brez problema pa ga lahko tudi pogrejemo.

Za pripravo pora z jajci potrebujemo: 1 večji por, 1 debelejšo rezino slanine, 4 jajca, poper.

Por narežemo na kolesa, slanino na tanjše trakove ali manjše kocke. Ponev segrejemo in na njej pečemo slanino. Dodamo por in pražimo 10 minut, da se ta zmehča. Nazadnje v ponev ubijemo še jajca in mešamo toliko časa, da jajca zakr­knejo.