Strežno osebje in kuharski mojster: Maruša Janina Selišnik, Grega Rozman, Blaž Modrič in Bojan Lončarič

Vila z okusom (4)

Blejska lepotica, ki še vedno vztraja

Znameniti šefov kruh kuharskega mojstra Grega Rozmana, ki je že kakšni dve leti chef brdske kulinarike, sedaj lahko okušate tudi v Vili Bled. Posebnost kruha je, da je pečen v olivnem olju. Tokrat so kruh postregli še z maslom, rikotino skuto in peteršiljem. Lažja jed tokratnega menija je bila riba. Na krožniku so postrvi, marinirani z brinovimi jagodami, delali družbo še gel limone, drobtine rjavega masla in čips kvinoje. Naslednji krožnik je kombiniral teletino: lička, file in ocvrt telečji priželjc z dodano kremo v soli pečenega topinamburja in mladim grahom. Za sladico pa je na mizo prispel ganaš karamelne čokolade s pečeno belo čokolado, mangovim ragujem, peno kokosovega mleka ter sorbetom mandarine. Lahko bi zaključili: bistrojsko kosilo na nivoju vile, sredi terase z enim najlepših pogledov na Blejski otok in jezero – in to za popolnoma sprejemljivo ceno.

Ko sem tako kosila in gledala predse, sem se spomnila zanimivega časovnega sosledja iz oddaljene in bližnje preteklosti. Razmišljala sem o časih, ko so Bled množično obiskovali Nizozemci in mi je enkrat eden od turistov v anketi na vprašanje, zakaj so za dopust izbrali Bled, odgovoril: ker se tu pač ne dogaja veliko in tudi ne moremo zapraviti veliko. V zelo bližnji preteklost pa so na Bled turisti že drli v trumah. Cene nekaterih ponudb in storitev so poletele v nebo. Potem se je, ravno tako ne dolgo nazaj, zgodila še apartmajska revolucija »apartma v vsako hišo, tudi namesto garaže«, če se izrazim šaljivo, in so Bled preplavili predvsem mladi, tuji »backpackerji« oziroma popotniki z nahrbtnikom. Sedaj je »na obisku« koronaefekt ...

Bled je doživel in videl že marsikaj, a želja po tem, da bi bil butični predstavnik slovenskega turizma, ostaja. Pravzaprav že sedaj turisti gledajo nanj kot na neko ekskluzivno destinacijo, biser gorenjske regije. Tu govorimo predvsem o tujih turistih, domači so precej bolj nezaupljivi. Morda je ravno zato prišel čas, da ga Slovenci začnemo spoznavati na novo, na svojo pobudo, po svojih zmožnostih, namesto da slepo spremljamo objave na Facebooku, koliko je nekdo plačal za kavo oziroma kako obskurno drago imajo parkirnino na Bledu. Kaj pa, če vseeno ni vse res? (Konec)

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kultura / petek, 11. julij 2008 / 07:00

Keramični svet v malem

Prvih deset dni v juliju je v Vogljah potekala 3. Mednarodna kolonija umetniške keramike V-oglje 2008. Vrhunske umetnike sta tudi tokrat povabila neutrudna borca za to pri nas žal preveč zapostavljeno...

Objavljeno na isti dan


Kultura / četrtek, 25. maj 2017 / 21:47

Tako drugačna vsakdanjost

V avli Zavarovalnice Triglav v Kranju je na ogled razstava likovnih del akademske slikarke Andreje Eržen, ki se v zadnjih letih vse bolj uveljavlja s poslikanimi svetlobnimi objekti.

Rekreacija / četrtek, 25. maj 2017 / 21:44

Vse, kar imajo veliki

Jelenk (1107 m) – Strmina nad Spodnjo Idrijo, ki ima res vse, kar imajo veliki: že omenjeno strmino, izpostavljenost, skobe, jeklenico in vpisno skrinjico na sredi. zahtevnega dela poti.

Šport / četrtek, 25. maj 2017 / 21:42

Slovenski prvaki izgubili v Pazinu

Balinarji Trate so v Pazinu tesno izgubili prvo tekmo četrtfinala evropskega pokala.

Izleti GG / četrtek, 25. maj 2017 / 21:42

Modra noč

Nemčija je tokratni GTM German Travel Mart oziroma nemški sejem, ki je namenjen tujim turističnim agentom in novinarjem, gostila že triinštiridesetič – med 7. in 9. majem v mestu Nürnberg....

Rekreacija / četrtek, 25. maj 2017 / 21:39

V manj kot sedemnajstih urah iz Pirana na Triglav

Kranj – Ekipi članov ŠD Freeapproved je v petek uspel podvig. S kombinacijo različnih športnih disciplin – cestno in gorsko kolesarjenje, trail tek, jadralno padalstvo, kajakaštvo, jamsko plezanje...