Strežno osebje in kuharski mojster: Maruša Janina Selišnik, Grega Rozman, Blaž Modrič in Bojan Lončarič

Vila z okusom (4)

Blejska lepotica, ki še vedno vztraja

Znameniti šefov kruh kuharskega mojstra Grega Rozmana, ki je že kakšni dve leti chef brdske kulinarike, sedaj lahko okušate tudi v Vili Bled. Posebnost kruha je, da je pečen v olivnem olju. Tokrat so kruh postregli še z maslom, rikotino skuto in peteršiljem. Lažja jed tokratnega menija je bila riba. Na krožniku so postrvi, marinirani z brinovimi jagodami, delali družbo še gel limone, drobtine rjavega masla in čips kvinoje. Naslednji krožnik je kombiniral teletino: lička, file in ocvrt telečji priželjc z dodano kremo v soli pečenega topinamburja in mladim grahom. Za sladico pa je na mizo prispel ganaš karamelne čokolade s pečeno belo čokolado, mangovim ragujem, peno kokosovega mleka ter sorbetom mandarine. Lahko bi zaključili: bistrojsko kosilo na nivoju vile, sredi terase z enim najlepših pogledov na Blejski otok in jezero – in to za popolnoma sprejemljivo ceno.

Ko sem tako kosila in gledala predse, sem se spomnila zanimivega časovnega sosledja iz oddaljene in bližnje preteklosti. Razmišljala sem o časih, ko so Bled množično obiskovali Nizozemci in mi je enkrat eden od turistov v anketi na vprašanje, zakaj so za dopust izbrali Bled, odgovoril: ker se tu pač ne dogaja veliko in tudi ne moremo zapraviti veliko. V zelo bližnji preteklost pa so na Bled turisti že drli v trumah. Cene nekaterih ponudb in storitev so poletele v nebo. Potem se je, ravno tako ne dolgo nazaj, zgodila še apartmajska revolucija »apartma v vsako hišo, tudi namesto garaže«, če se izrazim šaljivo, in so Bled preplavili predvsem mladi, tuji »backpackerji« oziroma popotniki z nahrbtnikom. Sedaj je »na obisku« koronaefekt ...

Bled je doživel in videl že marsikaj, a želja po tem, da bi bil butični predstavnik slovenskega turizma, ostaja. Pravzaprav že sedaj turisti gledajo nanj kot na neko ekskluzivno destinacijo, biser gorenjske regije. Tu govorimo predvsem o tujih turistih, domači so precej bolj nezaupljivi. Morda je ravno zato prišel čas, da ga Slovenci začnemo spoznavati na novo, na svojo pobudo, po svojih zmožnostih, namesto da slepo spremljamo objave na Facebooku, koliko je nekdo plačal za kavo oziroma kako obskurno drago imajo parkirnino na Bledu. Kaj pa, če vseeno ni vse res? (Konec)

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / petek, 11. avgust 2017 / 07:45

Težko gostovanje za Triglav in Domžale

Kranj – Konec tedna bodo nogometaši v 1. SNL Telekom odigrali tekme 5. kroga. Obe gorenjski ekipi pa gostujeta. Triglav se bo danes ob 18. uri pomeril s Celjem, Domžalčani pa odhajajo k Mariboru. V...

Objavljeno na isti dan


Kultura / petek, 20. september 2019 / 06:00

Predstavitev knjige O Bitnjah, vaseh na zahodnem robu Sorškega polja

Bitnje – V petek, 20. septembra, bo ob 18. uri v razstavnem paviljonu Jugovic predstavitev knjige O Bitnjah, vaseh na zahodnem robu Sorškega polja avtorice Brede Konjar ter odprtje razstave likovni...

Gorenjska / petek, 20. september 2019 / 06:00

Jutri znova globalna čistilna akcija

Ljubljana – Globalni čistilni akciji Očistimo svet, ki je lani združila 18 milijonov ljudi iz 150 držav, se bo v soboto znova mogoče pridružiti tudi v Sloveniji.

Kultura / petek, 20. september 2019 / 06:00

Razstava ob sedemdesetem jubileju

V Pavlinovi galeriji Kulturnega doma Janeza Filipiča v Naklem so odprli samostojno razstavo Francija Markovca, ki si jo bo moč ogledati še v soboto od 17. do 20. ure in v nedeljo od 10. do 12. ter od...

Gorenjska / petek, 20. september 2019 / 06:00

Izbrali naj planinsko kočo

Obiskovalci gora so za naj visokogorsko planinsko kočo okronali Zasavsko kočo na Prehodavcih, za naj planinsko kočo pa Dom na Kofcah, kjer bo skupno praznovanje v nedeljo, 22. septembra.

Naklo / petek, 20. september 2019 / 06:00

Koncert Prifarskih muzikantov v Naklem

Naklo – Agencija Media butik v sodelovanju z Občino Naklo v soboto, 21. septembra, ob 20. uri vabi na koncert Prifarskih muzikantov v dvorano Biotehniškega centra Naklo. Že v lanskem letu so Prifar...