Testenine z govejimi rezinami po azijsko

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / četrtek, 6. junij 2019 / 21:45

Testenine in govedina še zdaleč niso dolgočasne. Z dodatkom sojine omake in primernim postopkom priprave lahko naredimo okusno in zdravo jed.

Za pripravo testenin z govejimi rezinami potrebujemo: 400 g mlade govedine, 1 papriko, 1 bučko, 1 korenje, 2 stroka česna, sol in poper, 4 žlice sojine omake, 3 žlice olivnega olja, 500 g špagetov ali tankih rezancev.

Zelenjavo očistimo ter jo narežemo na tanke trakove. Lahko si pomagamo z lupilcem krompirja, s katerim vso zelenjavo narežemo na rezance. Česen sesekljamo. Meso narežemo na tanke rezine ter ga popramo in posolimo. V skodelici zmešamo 4 žlice sojine omake in dve žlici vode. Testenine skuhamo v rahlo osoljeni vodi ter jih odcedimo. Ponev močno segrejemo, prilijemo eno žlico olivnega olja ter na njem na hitro popečemo goveje meso. Pečemo pri visoki temperaturi, le dve do tri minute. Meso nato prestavimo v skodelico ter jo pokrijemo. V ponev prilijemo drugo žlico olivnega olja in na njem prepražimo česen. Ko ta zadiši, dodamo preostalo zelenjavo in vse skupaj na hitro popečemo. Zelenjavo prestavimo na krožnik. Še zadnjič segrejemo ponev, prilijemo žlico olja ter dodamo kuhane testenine. Prelijemo z mešanico sojine omake in vode. Na hitro prepražimo, da del vode izhlapi. K rezancem vmešamo prepraženo zelenjavo in pečeno meso. Vse skupaj dobro premešamo in na hitro pražimo še kakšno minuto. Serviramo na krožnike in po želji postrežemo z rezino limone in sesekljanimi arašidi.

Nasvet: Da bodo rezanci še bolj podobni azijskim, uporabimo kitajske ali riževe rezance. Ker je sojina omaka zelo slana, moramo biti pri njeni uporabi previdni. Pri pripravi je pomembno, da najprej segrejemo ponev in nato prilijemo olje in hitro dodamo sestavine, saj tako preprečimo, da bi se olje pregrelo.

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Slovenija / četrtek, 31. avgust 2017 / 13:13

Polne torbe za vse

Nakup šolskih potrebščin za številne družine predstavlja precejšnje breme, zato jim šolske torbe pomagajo napolniti tudi prek dobrodelnih akcij.

Objavljeno na isti dan

Zanimivosti / torek, 13. marec 2018 / 11:06

Folklora kulturno bogati

Tradicionalno Območno srečanje folklornih skupin v Cerkljah je v nedeljo v kulturnem duhu povezalo tako enajst nastopajočih skupin kot tudi navdušene obiskovalce.

Kranjska Gora / torek, 13. marec 2018 / 11:04

Odlična smučarska sezona

V Kranjski Gori bo mogoče smučati do začetka aprila, sezona je še bistveno boljša kot lanska.

Gorenjska / torek, 13. marec 2018 / 10:59

Vrgli so luč v vodo

Sveti Gregor goduje 12. marca, na predvečer praznika po tradiciji tudi po gorenjskih krajih sveti Gregor »vuč v vodo vrže«, saj je dan že daljši in se lahko dela pri dnevni svetlobi. Priljubljene greg...

Kultura / torek, 13. marec 2018 / 10:52

Razstava del Veronike Vesel Potočnik

Kranj – V sredo, 14. marca, bo ob 18. uri v Galeriji Bala v starem delu mesta odprtje razstave Izpraznjeni prostori akademske slikarke Veronike Vesel Potočnik. Razstava bo na ogled do 10. aprila.

Kultura / torek, 13. marec 2018 / 10:51

Od Škofje Loke do Ankare

Škofja Loka – V sredo, 14. marca, bo ob 19. uri v Galeriji na Gradu odprtje razstave Loka : Ankara : Loka - Evrazijsko vrvenje Hakana Esmerja. Razstava bo na ogled do 9. maja.