Kavarna v sodobni preobleki

Besedilo: Mateja Rant
Kategorija: Bled / ponedeljek, 25. marec 2019 / 10:43

Po dveh mesecih prenove so prejšnji petek znova odprli Kavarno Park, ki je tako dobila podobo moderne, sveže kavarne s pridihom lokalne note, ki je obenem prilagojena globalnemu gostu.

Bled – Prenova kavarne je potekala v dveh delih, nanjo pa so po besedah direktorice Sava Hotelov Bled Mojce Krašovec dolgo čakali, saj večjih vlaganj ni bilo vsaj trideset let. Lani jeseni so obnovili streho in celotno ostrešje, sredi januarja pa so kavarno zaprli za goste in se lotili še prenove notranjosti. Naložba je bila vredna dobrega pol milijona evrov.

Gostje tako po novem lahko uživajo v privlačnem ambientu z najlepšim razgledom na Blejsko jezero, otoček in grad. Pri prenovi so zasledovali podobno zgodbo kot v pred časom obnovljenem hotelu Rikli Balance. Lokalno noto so kavarni po besedah Mojce Krašovec vdihnili s smrekovim lesom, saj je smreka najštevilnejša drevesna vrsta pri nas. Posebno pozornost so namenili tudi lučem, ki so delo slovenskih oblikovalcev. Prenovili in osvežili so tudi celotno gostinsko ponudbo, pri čemer osrednje mesto še vedno pripada originalni blejski kremni rezini. »Letos bomo predvidoma proti koncu leta postregli že 15-milijonto 'kremšnito', ki jo naši slaščičarski mojstri že od leta 1953 izdelujejo po originalnem receptu. Uporabljajo samo naravne sestavine, to so sveža jajca, moko, sladko smetano, sladkor in maslo, v njih ni nobenih barvil, konzervansov ali drugih dodatkov,« je razložila Mojca Krašovec. Nadgradili so ponudbo kave, pomemben del njihove ponudbe je še sladoled, s katerim so si pred dvema letoma prislužili naziv najboljše sladoledne destinacije na svetu, pri sladicah pa so se ozrli po sodobnih smernicah na tem področju. V ponudbi hrane bodo gostje lahko izbirali med različnimi juhami, solatami in testeninami ter v zadnjem času zelo popularnimi burgerji, pri pijačah je Mojca Krašovec kot posebnost izpostavila blejski smrekovec, ki ga zanje izdeluje bližnji kmet. Mislili so tudi na domače ljubljenčke, poleg vode jim bodo na voljo tudi posebne sladice za pse, ki jih še razvijajo.

V Sava Hotelih Bled imajo zdaj v načrtu še celovito prenovo hotela Park, kjer bo novo podobo dobilo vseh 217 sob. Prenova, ki naj bi se začela novembra, bo predvidoma trajala pet mesecev.