Hamdija Muzaferović s pladnjem gibanice iz družinske delavnice / Foto: Tina Dokl

Kar je domače, je najboljše

Kranj – »Trgovinica se sramežljivo skriva za ograjo ... Lastnik boža svoje izdelke domačega izvora, ki se niso rodili na ladji ali guncali na tovornjaku! Gleda k vratom in čaka na kupce ...« Takole je med drugim zapisal v pismo Gorenjskemu glasu bralec in skorajšnji sosed trgovinice Bučka, ki svoja vrata vsako jutro odpre nedaleč stran od vodovodnega stolpa. In smo šli po bralčevem namigu, naj se o ponudbi sami prepričamo. Vodjo Cateringa Bučka Hamdijo Muzaferovića smo vprašali, kako lahko konkurirajo velikim centrom. »Po eni strani – iskreno, težko. Po drugi strani pa niti ne, ker imamo specifične izdelke. Smo majhno družinsko podjetje in vse, kar naredimo, naredimo ročno na poseben način. To so npr. presni piškoti, presne torte, pirini kruhki, gibanica iz ajdove, pirine moke brez jajc, piškoti brez jajc, moke, glutena ... kakovostnega končnega izdelka pa ni brez ekološko pridelanih surovin in mojstra, ki to naredi. Mojstrica priprave je moja žena. Že ko testo mesi, ve, kakšen bo končni izdelek, ker vse dela z občutkom. Recepte ima v glavi, ne na internetu. Izdelki so sveže pripravljeni, najeto imamo delavnico na Planini, dan se za našo družino začne ob treh, štirih zjutraj.« Hamdija pravi, da ljudje počasi, a vse bolj posegajo po lokalnem, zato so ponudbo razširili s sadjem, zelenjavo in še nekaterimi pridelki slovenskih kmetov.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gorenja vas-Poljane / četrtek, 6. maj 2010 / 07:00

Nadaljevanje urejanja panoramske ceste

Gorenja vas - V sklopu rekonstrukcije drugega odseka panoramske ceste Avhež – stara šola (prvi del je bil urejen lani) bodo na 150 metrih urejeni cesta, pločniki in javna razsvet...

Objavljeno na isti dan


Šport / ponedeljek, 24. december 2012 / 07:00

Rezultati 1., 2. in 3. lige državnega prvenstva v inline hokeju

1. liga (9. krog in 10. krog - odigran 21.12.): HK Prevoje : Citypark Strele 5:6HK Dinamiti Horjul : HK Yeti Sl. Konjice 11:2IHK Mufloni Tolmin : Kavke Kranj 4:3 - kazenski st...

Gospodarstvo / ponedeljek, 24. december 2012 / 07:00

Aerodromu le odobrili evropsko pomoč

Evropska komisija je le odobrila dobrih 15 milijonov evrov iz kohezijskega sklada za gradnjo potniškega terminala na letališču Jožeta Pučnika Ljubljana.

Kronika / ponedeljek, 24. december 2012 / 07:00

Komentar: Ko sodni mlini meljejo (pre)počasi ...

Pred nami so božično-novoletni prazniki, ki so za mnoge najlepši čas v letu. Letošnji bodo zagotovo imeli precej grenak priokus za kupce stanovanj in hiš v Zbiljskem gaju, ki so kljub plačani kup...

Železniki / ponedeljek, 24. december 2012 / 07:00

Prireditve bodo lahko trajale dlje

Železniki - Javni shodi in prireditve bodo v občini Železniki po novem lahko trajali vsak dan do 24. ure, ob petkih, sobotah in pred dela prostimi dnevi pa s soglasjem župana do...

Slovenija / ponedeljek, 24. december 2012 / 07:00

Prisegel novi predsednik

Na slavnostni seji državnega zbora je v soboto prisegel novi predsednik države Borut Pahor. Sledila je državna proslava ob dnevu samostojnosti in enotnosti s slavnostnim govornikom, predsednikom vlade...