Žlikrofi s puranom in energijske kroglice

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / četrtek, 23. november 2017 / 15:48

Žlikrofi s puranom v sirovi omaki so odlična ideja za okusen in hitro pripravljen obrok. Za sladico ali za malico pa pripravimo energijske kroglice s skuto, arašidi in kokosom.

Za pripravo žlikrofov s puranom v sirovi omaki potrebujemo: 300 g puranjega fileja, 4 topljene sirčke, 2 dl smetane za kuhanje, 1 dl mleka, 1 žlico limoninega soka, 1 šopek peteršilja, 2 žlici olja, sol, žlikrofe.

Puranje meso operemo, osušimo in ga narežemo na kocke. Kocke na rahlo osolimo. V ponvi segrejemo olje, na katerem popečemo puranje kocke. Pečeno meso preložimo na krožnik, ki ga nato pokrijemo s pokrovko. V isto ponev, kjer smo pekli puranje meso, vlijemo smetano za kuhanje in mleko. Dodamo narezane topljene sirčke. Kuhamo in mešamo, dokler se sirčki ne raztopijo. Potresemo s peteršiljem ter prilijemo limonin sok in kuhamo še nekaj minut, da se omaka zgosti. Žlikrofe kuhamo v slanem kropu, dokler ne priplavajo na vrh. S penovko jih poberemo iz vode in položimo na krožnik. Prelijemo s pripravljeno omako.

Nasvet: Žlikrofe lahko zamenjamo z njoki ali s testeninami.

Za pripravo energijskih kroglic potrebujemo: 100 g skute, 2 žlici sladkorja, 3 žlice arašidovega masla, 3 žlice kokosove moke, kokosova moka ali nasekljani arašidi za posip.

V posodi z vilicami razdrobimo skuto, ki ji dodamo arašidovo maslo, sladkor in posujemo s kokosovo moko. Vse skupaj zmešamo v homogeno maso. Iz mase oblikujemo manjše kroglice in jih povaljamo v kokosovi moki ali v nasekljanih arašidih. Kroglice hranimo v hladilniku.

Nasvet: Sladkor lahko nadomestimo z medom, agavinim sirupom ali javorjevim sirupom. Če se odločimo za katero od teh variant, dodamo malo več kokosove moke, saj bo zaradi teh sladil masa bolj mokra. Energijske kroglice so posebej priročne, kadar nam primanjkuje časa, saj za njihovo pripravo potrebujemo zgolj 5 minut.