Prehrana po TKM (VI. del)

Besedilo: Nena Veber
Kategorija: Rekreacija / / 07:06

Kombiniranje živil

Že večkrat sem napisala, da je manj več. To pravilo velja tudi, ko pripravljamo svoje obroke. Najbolj idealno bi bilo, da si v enem obroku pripravimo eno samostojno jed. Če poskrbimo še, da je ta jed pravilno kombinirana, smo največ naredili za svoje telo, zdravje in dobro počutje.

Ko živila med seboj kombiniramo na pravilen način, telo ne porablja energije po nepotrebnem. Energijo, ki ni namenjena presnovi in prebavi, lahko v celoti sočasno porablja za svoje ostalo delovanje (rast, razvoj, regeneracija, revitalizacija …).

Nekaj osnovnih pravil za energijsko ustrezno kombiniranje različnih skupin živil med seboj:

Žita uživajmo z zelenjavo ali vrtninami, lahko tudi s stročnicami.

Beljakovine jejmo skupaj z vrtninami in zelenjavo, v manjših količinah jih lahko kombiniramo tudi z rižem, ne mešajmo pa različnih beljakovin med seboj. Nikoli jih tudi ne uživajmo skupaj s sadjem.

Stročnice najbolje kombiniramo z zelenjavo in vrtninami. Sprejemljiva je kombinacija z žiti, ne mešajmo pa jih z beljakovinami ali sadjem.

Sadje jejmo vedno kot samostojen obrok.

Nikoli ne jejmo sadja po obroku (razen ananas, melono ali nešplje), ker to povzroča napihnjenost, preprečuje asimilacijo hrane, ki smo jo pojedli pred tem, in povzroča fermentacijo v želodcu, kar moti presnovo.

Po obrokih tudi ne uživajmo kave (s sladkorjem, sladili, mlekom), sladkih pijač ali sladic.

Med jedjo ne uživajmo tekočin, saj to razredči prebavne sokove in hrana obleži v želodcu, kar nam povzroča slabo počutje, nelagodje in upočasnjeno presnovo.

Po obroku lahko v majhnih požirkih pijemo le toplo vodo, ki pospeši prebavo.

Če na kratko povzamemo: najbolj idealno je kombinirati meso, ribe, jajca, žita, gomolje in stročnice z zelenjavo. Sadje vedno jejmo samo, nikoli po obroku (kosilu ali večerji). Kruha ne jejmo zvečer. Ne mešajmo sladkih in slanih okusov (2–3 ure po obroku ne uživajmo nobenih sladic, sokov, sladkih pijač, sadja, kave s sladkorjem).

Želodec nima zob, zato vso zaužito hrano dobro prežvečimo, da se zmeša s slino in čim bolj utekočini ter jo lažje prebavimo.

Ženske, ki uživajo veliko surove in hladne hrane, lahko energijsko podhladijo želodec, ki se dotika jeter, hlad se prenese na maternico, kar povzroča krče in bolečine v predelu rodil. Želodec nam bo najbolj hvaležen, če bomo uživali hrano zmerne temperature, ne prevročo in ne prehladno.