Pisave, s katerimi odtisnejo vzorce na trniču

Izročilo pastirjev živi še danes

V nedeljo so na Veliki planini obujali tradicijo izdelovanja trniča, velikoplaninskega sira, ki je v zadnjih letih doživel preporod in postaja pravi kamniški simbol.

Kamniška Bistrica – »Na planini so včasih večinoma moški pasli živino in ob prostem času so izdelovali trniče. Zvečer, ko je pastir oskrbel živino, je šel pa k dekletu v dolino. S seboj je imel vedno dva trniča, saj tako simbolizirata ženske prsi. Zjutraj pa je moral biti že ob štirih ali petih nazaj, da je spustil krave na pašo. Tako da je bila to kar naporna noč,« pripoveduje pastir Peter Erjavšek, medtem ko radovednim obiskovalcem pred Preskarjevo muzejsko bajto na Veliki planini kaže, kako se oblikuje trnič.

Velikoplaninski sir trnič je okrašen z odtisi pisav, kot imenujejo lesene deščice, v katere so izrezljani najrazličnejši vzorci, ki dajejo trniču njegovo unikatno podobo. »Človeška domišljija je neskončna, vsak pastir je izrezljal vzorce, ki si jih je zaželel, seveda pa je veliko srčkov,« pravi Erjavšek.

Zanimiva tradicija velikoplaninskih trničev, ki bi pred leti skorajda zamrla, je v zadnjih letih doživela pravi preporod, za katerega so najbolj zaslužene ženske. Rezka Mali, ki je bila še pred leti ena redkih, ki je znala narediti trnič, je svoje znanje prenesla tudi na mlajše, med drugimi tudi na Heleno in Sonjo Kropivšek ter Tatjano Koželj, ki so postale prave mojstrice te obrti. Dobra dva litra mleka sta potrebna, da na koncu naredimo za pest veliko kepico trniča. »Ponavadi skisam od šestdeset do sedemdeset litrov mleka, iz česar dobim kakšnih trideset trničev. Odvisno od tega, kaj krave jedo in koliko beljakovin ima mleko,« pripoveduje Tatjana Koželj, ki se z oblikovanjem trniča ukvarja že štiri leta in ima v ta namen registrirano tudi dopolnilno dejavnost. »Začela sem zaradi pripadnosti Veliki planini, tu namreč tudi mi pasemo živino. Trnič je res nekaj posebnega, izvirno velikoplaninskega,« dodaja.

Kot izvirno so zgodbo trniča prepoznali tudi na kamniškem zavodu za turizem, šport in kulturo, kjer ga že nekaj let propagirajo skozi različne turistične produkte in je glavni element projekta Okusi Kamnika. »Zgodbo trniča se da v Kamniku celostno doživeti, bodisi skozi takšne dogodke, kakršen je današnji, bodisi na tržnici Okusi Kamnika, ki jo pripravljamo vsako zadnjo soboto v mesecu, gostje pa lahko jedi s trničem poskusijo tudi pri lokalnih gostinskih ponudnikih,« pravi Samo Surina z zavoda. Trnič je tako postal uspešna in unikatna turistična zgodba in vse bolj postaja kamniški turistični simbol. Mnogi turisti, ki obiščejo kakšno od kamniških turističnih znamenitosti, se domov vračajo s trničem.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / torek, 7. april 2009 / 07:00

Državna ženska liga

V Rogaški Slatini so najboljše slovenske šahistke odigrale državno žensko ligo. Tako izenačenega prvenstva še ni bilo, saj je bilo med prvo in peto uvrščenim moštvom le pol točke razlike. Značiln...

Objavljeno na isti dan


Prosti čas / torek, 20. januar 2009 / 07:00

Galovo srce

"Tam sem, kjer je srce. In delam, kar se ne sme ... In tudi če vzameš mi vse, tam bom, kjer je srce," pravi besedilo prve kitice pesmi Srce Gala Gjurina z istoimenske zgoščenke Srce.

Gospodarstvo / torek, 20. januar 2009 / 07:00

Plačilne kartice Activa vse bolj priljubljene

Obseg prometa s plačilnimi karticami Activa se povečuje, prav tako tudi število izdanih debetnih kartic.

Slovenija / torek, 20. januar 2009 / 07:00

Začetek kampanje za volitve v Evropski parlament

Ljubljana - Volitve v Evropski parlament bodo v 27 državah članicah Evropske unije potekale med 4. in 7. junijem. »Ker je volilni dan v Sloveniji nedelja, lahko pričakujemo, da b...

Nasveti / torek, 20. januar 2009 / 07:00

Družinski horoskop 2009 - za očete

Tokrat smo v zvezde pogledali za očete. Spet malo za šalo in malo zares ...

Prosti čas / torek, 20. januar 2009 / 07:00

David ljubi bob, Iris Gorenjca

Tokrat smo si ogledali izbora, kjer so na modno brv postavili moške. Model za naslovnico 2009 revije Men`s Health je postal Ljubljančan David Urankar, manekenka in nekdanja misica Iris Mulej pa ima no...