Ponosni na svoj prvi krožnik nürnberških medenjakov

Znameniti piškot

Nürnberg (3)

Nürnberške medenjake oziroma »Lebkuchen« prevajajo v angleščino kot »gingerbread«. A ne vsebujejo medu, tudi moke največkrat ne, temveč le sesekljane oreščke: mandeljne, orehe, lešnike. Značilen okus prispevajo še ščepec cimeta, kardamoma, muškatnega oreščka, pimenta, koriandra in klinčkov; svoje dasta tudi četrtini naribane lupine pomaranče in limone – seveda ekološko pridelana, ter na drobno nasekljana kandirana lupinica obeh in ingverja. Uporabljajo tudi hostije, ki so idealna podlaga za oblikovanje okroglih priljubljenih piškotov. Receptov je veliko, so bolj in manj zapleteni, če se lotite priprave nürnberških medenjakov doma, pa obliko lahko prepustite domišljiji. Mi smo jih pripravljali z ekipo cookionistov na kulinarični delavnici, namenjeni turistom, in uporabili razširjn recept. Da je vse teklo tako, kot je treba, sta skrbela kuharska mojstra – tokrat v vlogi pekov – Tashan Heiselbetz in Jonathan Ulrich.

Po medenjakih smo se sprehodili do znamenite mestne restavracije Bratwurst Röslein, kjer smo si privoščili kosilo in spremljali proces nastajanja znane nürnberške pečenice oziroma originalno Nurnberger Rostbratwurst.

(Nadaljevanje prihodnjič)

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Mularija / četrtek, 6. oktober 2016 / 12:20

O sporazumevanju

Ob evropskem dnevu jezikov so učenci Osnovne šole Simona Jenka Kranj prisluhnili makedonski in angleški pesmi, pozdravom in predstavljanju v albanščini, ruski zgodbici ter izštevankam in zbadljivkam v...

Objavljeno na isti dan


Zanimivosti / četrtek, 3. november 2011 / 07:00

Novo krožišče v Žirovnici

Prebivalce Žirovnice smo vprašali, ali je nova prometna ureditev s krožiščem primerna in kako nujno v občini potrebujejo večje otroško igrišče. Zanimalo nas je še, ali sodelujoči podpirajo načrte...

Gorenjska / četrtek, 3. november 2011 / 07:00

Pokopi tudi z raztrosom pepela

Domžal - Domžalski svetniki so sprejeli odredbo o povišanju cen pokopaliških storitev, ki jim bo po novem dodana še ena: pokop pokojnikov z raztrosom pepela. »Pojavila se je želj...

Avtomobilizem / četrtek, 3. november 2011 / 07:00

Ford Ranger izboljšal skupno sliko

Povsem novi terenski poltovorni dostavnik Ford Ranger je trenutno edini med tovrstnimi vozili z vsemi petimi zvezdicami na preizkusnem trčenju Euro NCAP. Ranger je za skupno varnost osvojil 89 od...

Zanimivosti / četrtek, 3. november 2011 / 07:00

Kamničani na delavnici v Istanbulu

Kamnik - V okviru evropskega programa vseživljenjskega učenja Grundtvig so se prek kamniškega Mladinskega centra Kotlovnica trije Kamničani udeležili mednarodne delavnice oblikov...

GG Plus / četrtek, 3. november 2011 / 07:00

Mi, igralci izza odra

"Tu smo zaradi igralcev. Brez njih v Prešernovem gledališču vsi mi ne bi imeli kaj početi. In obratno. Igralci brez nas ne bi mogli svojega poklica opravljati tako dobro kot ga. Še kako nas potrebujej...