Ponosni na svoj prvi krožnik nürnberških medenjakov

Znameniti piškot

Nürnberg (3)

Nürnberške medenjake oziroma »Lebkuchen« prevajajo v angleščino kot »gingerbread«. A ne vsebujejo medu, tudi moke največkrat ne, temveč le sesekljane oreščke: mandeljne, orehe, lešnike. Značilen okus prispevajo še ščepec cimeta, kardamoma, muškatnega oreščka, pimenta, koriandra in klinčkov; svoje dasta tudi četrtini naribane lupine pomaranče in limone – seveda ekološko pridelana, ter na drobno nasekljana kandirana lupinica obeh in ingverja. Uporabljajo tudi hostije, ki so idealna podlaga za oblikovanje okroglih priljubljenih piškotov. Receptov je veliko, so bolj in manj zapleteni, če se lotite priprave nürnberških medenjakov doma, pa obliko lahko prepustite domišljiji. Mi smo jih pripravljali z ekipo cookionistov na kulinarični delavnici, namenjeni turistom, in uporabili razširjn recept. Da je vse teklo tako, kot je treba, sta skrbela kuharska mojstra – tokrat v vlogi pekov – Tashan Heiselbetz in Jonathan Ulrich.

Po medenjakih smo se sprehodili do znamenite mestne restavracije Bratwurst Röslein, kjer smo si privoščili kosilo in spremljali proces nastajanja znane nürnberške pečenice oziroma originalno Nurnberger Rostbratwurst.

(Nadaljevanje prihodnjič)

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / petek, 28. oktober 2011 / 07:00

Hokejisti Triglava do zgodovinske zmage

Kranj - Minulo sredo so ekipe v razširjeni slovenski hokejski ligi odigrale 11. krog. V ledeni dvorani Zlato polje je domači Triglav gostil beograjski Partizan, ki je veljal za f...

Objavljeno na isti dan


Šport / ponedeljek, 9. junij 2008 / 07:00

Bliža se maraton štirih občin

Ljubitelji dolgih gorskih tekov zagotovo že nestrpno pričakujejo znameniti Gorski maraton štirih občin (35 km, +/- 5100 m višinske razlike), ki bo v soboto, 21. junija, s štartom ob 8. uri na Pet...

Šport / ponedeljek, 9. junij 2008 / 07:00

Najbolj uživa v Egiptu

Žan Ribnikar iz Tržiča po zimski sezoni smuči zamenja za jadralno desko. V prihodnje želi še bolj izpopolniti svoje znanje in nastopiti tudi na kakšni tekmi evropskega ranga, saj v Sloveniji ta šport...

Šport / ponedeljek, 9. junij 2008 / 07:00

Zanimivi hobiji dirkačev Formule 1

Dirkači formule 1 se v zasebnem življenju ukvarjajo z zelo različnimi konjički in niso le dirkači. Spretni so tudi pri drugih zanimivih stvareh.

Slovenija / ponedeljek, 9. junij 2008 / 07:00

Večje število sedežev v vlakih na gorenjski progi

Jesenice, Kranj, Ljubljana - Zaradi cestnih zapor na Gorenjskem bodo v torek, 10. junija, določeni vlaki v konicah vozili v okrepljeni sestavi. Vlaki na gorenjski progi bodo imeli od 50 do...

Šport / ponedeljek, 9. junij 2008 / 07:00

Cilj evropsko prvenstvo

Kolesarja Mark Džamastagič (Perftech Bled) in Domen Kalan (Sava) v druščini najboljših mladincev.