Vaniljeva sladica brez peke

Bila je dilema, tiramisu ali kremne rezine. Prednost tiramisuja je predvsem v tem, da ne potrebujemo pečice, saj moramo za kremne rezine speči listnato testo. Pri kremnih rezinah je priprava kreme nadvse priročna in poceni, ker ne potrebujemo sira mascarpone, ki je ena ključnih sestavnih tiramisuja. Zakaj ne bi združili prednosti obeh sladic in tako pripravili nekaj novega, a nič manj okusnega.

Za pripravo vaniljeve sladice potrebujemo: 200 g tiramisu piškotov (bebi piškoti), 2 dl kave, 1 l mleka, 5 jajc, 4 žlice moke, 5 žlic sladkorja, 2 vaniljeva sladkorja, 2 žlici ruma, 2 dl smetane, 3,5 dl smetane za premaz.

Piškote na hitro pomočimo v še toplo kavo in z njimi prekrijemo pekač. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo v čvrst sneg. K rumenjakom stresemo sladkor in vanilin sladkor ter vse skupaj stepamo 5 minut, da naraste. Prilijemo rum in med stalnim mešanjem postopoma dodajamo moko. Primešamo še sneg beljakov. V večji posodi počasi zavremo mleko. V vrelo mleko vmešamo pripravljeno maso iz rumenjakov in beljakov. Temperaturo štedilnika zmanjšamo in med mešanjem kuhamo še 5 minut, da se krema zgosti. Kremo nekoliko ohladimo in jo vmes večkrat premešamo. 2 dl smetane stepemo ter jo vmešamo v nekoliko ohlajeno kremo. S celotno pripravljeno zmes prelijemo piškote v pekaču. Pekač pustimo stati na hladnem vsaj 2 uri (še boljše več ur ali kar čez noč), da se krema dobro ohladi. Stepemo 3,5 dl smetane ter z njo premažemo ohlajeno kremo.

Uporabimo pekač, ki je nekoliko manjši od pekača pečice. Za bolj intenzivno aromo in okus po vanilji uporabimo vaniljevo aromo ali semena vanilje. Če imamo možnost, 2 žlici moke zamenjajmo s koruznim škrobom ali z ostro moko. Po želji lahko po vrhu smetane potresemo temni kakav in se tako še bolj približamo okusu tiramisuja.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gorenjska / ponedeljek, 17. junij 2019 / 18:51

Spomnili so se ponesrečenih reševalcev

Okrešelj – Minulo soboto je bila na Okrešlju 22. slovesnost, na kateri so se spomnili petih gorskih reševalcev, ki so se smrtno ponesrečili v Turski gori med vajo gorskega reševanja s helikopterjem...

Objavljeno na isti dan


Železniki / četrtek, 5. februar 2015 / 15:11

Kodeksa ne potrebujejo

Železnikarski občinski svetniki so znova obravnavali Kodeks ravnanja izvoljenih predstavnikov na lokalni ravni, a ga tudi tokrat niso sprejeli, češ da ga ne potrebujejo.

GG Plus / četrtek, 5. februar 2015 / 15:11

Od Puharja do Marenčiča

Damir Globočnik je avtor dveh odličnih monografij, ki sta izšli leta 2014; prva je o Janezu Puharju, druga je katalog razstave o zgodovini fotografije v Kranju od Puharja do Marenčiča. Pogovor z avtor...

Kultura / četrtek, 5. februar 2015 / 15:06

Mandragola za vse čase

V Dvorani DPD Svoboda v Žireh so v soboto premierno uprizorili gledališko klasiko Niccola Macchiavellija Mandragola v režiji Matije Milčinskega. Polna dvorana obeta odličen obisk tudi na prvi ponovitv...

Gorenja vas-Poljane / četrtek, 5. februar 2015 / 14:47

Državnim cestam slabo kaže

Za sanacijo dotrajanih državnih cest v občini Gorenja vas - Poljane ta čas ni predvidenih nobenih sredstev, po sestanku na republiški direkciji za infrastrukturo ugotavlja župan Milan Čadež, ki med dr...

Rekreacija / četrtek, 5. februar 2015 / 14:46

Skupni imenovalec je rekreacija

Gospodarstveniki, diplomati in politiki so vsaj za en dan fotelje zamenjali s smučmi.