Jabolčni kolač s skuto

Pri pripravi raznih biskvitov in kolačev zelo rada uporabljam jabolka, saj mi zagotovijo, da bo končni izdelek sočen in sladek. Prav tako za sočnost in svežino poskrbi skuta. Če združimo obe sestavini, dobimo zares sočen in okusen jabolčni kolač s skuto, ki prekaša marsikatero še tako opevano sladico.

Za pripravo kolača s skuto in jabolki potrebujemo: za biskvit: 4 jajca, 1 dl sladkorja, 2,5 dl moke, 1 pecilni prašek, 100 g masla, 1 dl mleka, lupinica ene limone, 1 vanilin sladkor; za nadev: 250 g skute, 1 dl jogurta, 2 dl sladke smetane, 1 jajce, 1 žličko cimeta, sok 1 limone, 1 vanilin sladkor, 2 žlici sladkorja, 3 večja jabolka, potrebujemo še maslo za namastitev pekača ali papir za peko.

Priprava nadeva: Sladko smetano stepemo do polovice. V skledi z vilicami zmešamo skuto, jogurt, stepeno jajce, cimet, limonin sok, sladkor in vanilin sladkor. V pripravljeno skutino zmes vmešamo napol stepeno smetano. Jabolka olupimo, očistimo in naribamo. Pokapljamo jih z limoninim sokom.

Priprava biskvita: V skledi zmešamo moko, pecilni prašek in limonino lupinico. Rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov napravimo čvrst sneg. Rumenjake skupaj s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem penasto umešamo. Maslo raztopimo in ga malce ohladimo. K stepenim rumenjakom prilijemo maslo ter mleko. Med stalnim mešanjem dodajamo mešanico iz moke. Nazadnje na rahlo vmešamo sneg iz beljakov.

Sestavljanje kolača: Globok pekač namastimo in po­tresemo z moko ali ga prekrijemo s papirjem za peko. Po dnu razporedimo maso za biskvit. Na biskvitno maso z žlico razporedimo skutin nadev. Po skutinem nadevu potresemo naribana jabolka. Z vilicami na grobo razporedimo nadev v biskvit (poenostavljeno: vso vsebino v pekaču na grobo premešamo).

Kolač pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 30–40 minut. Po potrebi pokrijemo z alufolijo.

Nasvet: Pri stepanju rumenjakov si vzemimo čas. Stepamo jih nekaj minut, da celotna mešanica naraste na dvakratno količino. Tako bo biskvit zares rahel. Med skutin nadev lahko vmešamo tudi pest rozin, namočenih v rum. Pred serviranjem kolač potresemo z mletim sladkorjem in cimetom. Kolač še dodatno obogatimo tako, da ga postrežemo skupaj s stepeno smetano ali vaniljevim sladoledom.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gorenjska / torek, 30. april 2019 / 20:41

Praznik dela

Mednarodni praznik dela nam v prihodnjih dneh prinaša dva prosta dneva, nekaterim s koriščenjem dopusta tudi prost teden. Prinaša nam kresovanja na predvečer praznika, na praznični dan pa...

Objavljeno na isti dan


Kronika / sreda, 26. avgust 2015 / 22:36

V križišče kljub rdeči luči

Škofja Loka – Škofjeloški policisti so pred dnevi obravnavali prometno nesrečo na Trati, ki jo je povzročila 18-letna voznica osebnega vozila, ker je v križišču prevozila rdečo luč. Trčenje z drugi...

Tržič / sreda, 26. avgust 2015 / 22:35

Na Dolgi njivi je luštno b'lo

Kislo mleko in domač kruh, doživetje nove Orlove poti, svež gorski zrak in druženje – vsega tega so se naužili udeleženci petkovega planinskega izleta na planšarijo Dolga njiva pod Košuto.

Medvode / sreda, 26. avgust 2015 / 22:29

Naročili analizo nosilnosti

Občina Medvode čaka na rezultate statične analize mostne konstrukcije za most čez Soro v Goričanah. Obnove je potreben tudi most na Ladji. Oba sta prometno zelo obremenjena in velikega pomena tudi za...

Šport / sreda, 26. avgust 2015 / 22:28

Na Voglu za državne naslove

Vogel – Prvi gorski tek na Vogel v organizaciji Smučarskega društva Bohinj je bil peta tekma Pokala Slovenije v gorskem teku, poleg tega je štel za državno prvenstvo gor-dol in bil izbirna tekma za...

Šport / sreda, 26. avgust 2015 / 22:15

V višino pri šestinšestdesetih

Dušan Prezelj v višino skače že vse življenje. V svoji starostni kategoriji ima 66-letni Kranjčan celo svetovni rekord. Leta niso ovira, pravi, in dodaja, da na velikih tekmovanjih skačejo tudi stari...