Jabolčni kolač s skuto

Pri pripravi raznih biskvitov in kolačev zelo rada uporabljam jabolka, saj mi zagotovijo, da bo končni izdelek sočen in sladek. Prav tako za sočnost in svežino poskrbi skuta. Če združimo obe sestavini, dobimo zares sočen in okusen jabolčni kolač s skuto, ki prekaša marsikatero še tako opevano sladico.

Za pripravo kolača s skuto in jabolki potrebujemo: za biskvit: 4 jajca, 1 dl sladkorja, 2,5 dl moke, 1 pecilni prašek, 100 g masla, 1 dl mleka, lupinica ene limone, 1 vanilin sladkor; za nadev: 250 g skute, 1 dl jogurta, 2 dl sladke smetane, 1 jajce, 1 žličko cimeta, sok 1 limone, 1 vanilin sladkor, 2 žlici sladkorja, 3 večja jabolka, potrebujemo še maslo za namastitev pekača ali papir za peko.

Priprava nadeva: Sladko smetano stepemo do polovice. V skledi z vilicami zmešamo skuto, jogurt, stepeno jajce, cimet, limonin sok, sladkor in vanilin sladkor. V pripravljeno skutino zmes vmešamo napol stepeno smetano. Jabolka olupimo, očistimo in naribamo. Pokapljamo jih z limoninim sokom.

Priprava biskvita: V skledi zmešamo moko, pecilni prašek in limonino lupinico. Rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov napravimo čvrst sneg. Rumenjake skupaj s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem penasto umešamo. Maslo raztopimo in ga malce ohladimo. K stepenim rumenjakom prilijemo maslo ter mleko. Med stalnim mešanjem dodajamo mešanico iz moke. Nazadnje na rahlo vmešamo sneg iz beljakov.

Sestavljanje kolača: Globok pekač namastimo in po­tresemo z moko ali ga prekrijemo s papirjem za peko. Po dnu razporedimo maso za biskvit. Na biskvitno maso z žlico razporedimo skutin nadev. Po skutinem nadevu potresemo naribana jabolka. Z vilicami na grobo razporedimo nadev v biskvit (poenostavljeno: vso vsebino v pekaču na grobo premešamo).

Kolač pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 30–40 minut. Po potrebi pokrijemo z alufolijo.

Nasvet: Pri stepanju rumenjakov si vzemimo čas. Stepamo jih nekaj minut, da celotna mešanica naraste na dvakratno količino. Tako bo biskvit zares rahel. Med skutin nadev lahko vmešamo tudi pest rozin, namočenih v rum. Pred serviranjem kolač potresemo z mletim sladkorjem in cimetom. Kolač še dodatno obogatimo tako, da ga postrežemo skupaj s stepeno smetano ali vaniljevim sladoledom.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kronika / četrtek, 30. julij 2009 / 07:00

Kriminal

Skuter našli po dveh dneh Kranj - Kranjski policisti so v soboto na območju Kranja izsledili skuter CPI Oliver Sport, ki so ga ukradli dva dni prej. K...

Objavljeno na isti dan


Cerklje na Gorenjskem / petek, 23. september 2016 / 16:13

Večerni navdihi na Strmolu

Dvorje – JGZ Brdo v sodelovanju z Ustanovo Gallus in Klubom Liberius Cerklje prireja Večerne navdihe v Kavarni Strmol, na katerih bodo gostili mlade perspektivne glasbenike. Prvi večerni navdih bo...

Kamnik / petek, 23. september 2016 / 15:39

Tekmovanje v kuhanju Firštovega golaža

Kamniška Bistrica – Člani Turističnega društva Kamniška Bis­trica vabijo na 2. tekmovanje v kuhanju Firštovega golaža, imenovano tudi Halo na finfranje! Tekmovanje, v katerem se bodo pomerile štiri...

Gospodarstvo / petek, 23. september 2016 / 13:44

Dan odprtih vrat ekološke kmetije Porta

Ovsiše – Ekološka kmetija Porta z Ovsiš pri Podnartu bo v nedeljo, 25. septembra, pripravila tradicionalni, že dvanajsti dan odprtih vrat, na kateri se bo predstavilo še šest drugih kmetij in čebel...

Gorenjska / petek, 23. september 2016 / 16:00

Začel se je Socialni teden

Kranj – Od 22. septembra do 1. oktobra pod okriljem nevladne organizacije Socialna akademija poteka Socialni teden 2016. V Sloveniji se dogaja že osmič, po vsej državi pa se bo pod geslom Slovenija...

Mengeš / petek, 23. september 2016 / 15:52

Pester konec tedna v Mengšu

Mengeš – Od danes do nedelje bo v mengeškem športnem parku in drevoredu potekal že 24. Mihaelov sejem v organizaciji Kulturnega društva Mihaelov sejem in podjetja Toma prireditve. Na stojnicah bodo...