Moja skodelica čaja

Besedilo: Alenka Brun
Kategorija: Razvedrilo / četrtek, 28. april 2016 / 11:31

Simply the Best/Enostavno najboljši in Eroika sta imeni, ki so ju med drugimi prejšnji teden v tekmovalnem delu barmani na Gorenjskem nadeli svojim koktajlom. Bled je namreč gostil že 38. Pokal Bleda – Memorial Avgusta Trampuša in 25. državno prvenstvo. Restavracijo Panorama so tako za dva dni zasedli barmani iz osmih dežel.

V organizaciji Društva barmanov Slovenije (DBS) je v restavraciji Panorama (Sava Hoteli Bled) potekalo že 38. tradicionalno mednarodno tekmovanje barmanov – Memorial Avgusta Trampuša, v pripravi koktajlov. Pokal Bleda je tradicionalen, obenem pa pomeni tudi strokovno druženje. Mednarodno tekmovanje je tako ponovno postreglo z zanimivimi barvami, aromami, okusi, idejami in tudi kakšno posebnostjo, novostjo, ki je pritegnila pozornost tako stroke kot (bolj) naključnih opazovalcev. Tako je recimo s svojimi kozarci za koktajl, ki so bili sestavljeni iz čajne skodelice in tankega, dolgega peclja običajnega, na primer vinskega kozarca, pritegnil pozornost 24-letni Aleš Gorenc z Bleda. Koktajl, s katerim je sodeloval na tekmovanju za najboljši fancy drink, je poimenoval My cup off tea/Moja skodelica čaja. Aleša lahko v delovnem okolju srečate na Blejskem gradu. V bistvu je bilo v času dvodnevnega dogajanja na vrsti najprej tekmovanje dijakov srednjih šol za gostinstvo in turizem, potem so se barmani pomerili v kategoriji after dinner oziroma sladkega ali polsladkega koktajla za po obroku; naslednji dan pa še v kategoriji fancy drink oziroma domišljijske pijače. Državno prvenstvo je veliki finale doživelo v času zaključne svečane večerje, kjer je nastopilo šest domačih barmanov, zmaga pa je šla tokrat v roke barmanki, sicer Vrhničanki, Dragi Kepeš, ki bo tako oktobra odpotovala na svetovno prvenstvo na Japonsko. V finalnem delu pa so ji delala družbo že kar znana imena iz sveta domačega barmanstva: Ana Šink, Miro Petrevčič, Aleksander Stoykov, Jožef Fartek in Edin Halačević, ki je bil letos skupni zmagovalec Pokala Bled. Nagrado za strokovno delo je osvojil Mitja Acman, medtem ko je Ana Šink osvojila prvo mesto v kategoriji after dinner. Mi smo se udeležili tekmovanja priprave domišljijskega koktajla, kjer je za to, da je tekmovanje potekalo nemoteno, ponovno skrbel Dušan Vrtovec, nekdanji predsednik DBS. S svojimi brki in pojavo je bil zanimiv barman z Obale, natančneje Portoroža, Dalibor Jović; Štefan Horvat, ki že 38 let sodeluje pri organizaciji Pokala Bled, pa bo čez dva dni dopolnil sedemdeset let.