Ni je čez domačo govejo juho

Nekateri si nedeljskega kosila ne morejo predstavljati brez prave domače juhe. Napolni nas s kakovostnimi vitamini in minerali. Nepogrešljiva je tudi kot dodatek pri kuhanju (v sestavinah receptov velikokrat navedem prav jušno osnovo).

Za pripravo goveje juhe potrebujemo: 60 dag govedine s kostmi, 3 litre vode, pol žlice soli, šopek peteršilja, 1 paradižnik, 1 čebulo, 2 stroka česna, 10 dag korenčka, 10 dag pora, 5 zrn črnega popra.

V večjo posodo položimo meso, posolimo ter prilijemo vodo. Meso z vodo naj zavre počasi, saj bo tako v juho izločil več mesnega soka in juha bo imela več okusa. Česen in čebulo olupimo, preostalo zelenjavo dobro opremo pod tekočo vodo. Ko juha zavre, dodamo poper, peteršilj, česen, čebulo, korenček in por. Juha naj počasi vre dve uri, dodamo paradižnik in kuhamo še 30 minut. Kuhano juho pustimo stati v pokriti posodi še 15 minut, da se nekoliko ohladi in zbistri. Precedimo jo skozi cedilo in ji vkuhamo izbrano zakuho.

Nasvet: Kot jušno zelenjavo dodajamo gomolje zelene, korenčka in peteršilja. Če v zimskih dneh nimamo na voljo peteršilja (sama uporabim zamrznjenega, saj ga je poleti precej in ga ja dovolj tudi še za v zamrzovalnik), lahko uporabimo suh peteršilj. Tega dodamo približno za polovico jušne žlice. Juhe se nikar ne branimo kuhati v večjih količinah. Presežek juhe lahko zamrznemo.

Za pripravo zdrobovih žličnikov potrebujemo: 1 jajce, zdroba za težo enega jajca.

V skodelico vbijemo jajce ter ga razžvrkljamo z vilicami. Vmešamo zdrob, dobro premešamo in pustimo stati v hladilniku 15 minut. Jušno osnovo zavremo in ji dodamo dva ščepca mlete rdeče paprike. Z žličko oblikujemo žličnike ter jih polagamo v juho. Pokrijemo, pustimo rahlo vreti še 10 minut.

Nasvet: med zdrob vmešamo nasekljan peteršilj, drobnjak ali kakšno drugo začimbo.

Za pripravo vlivancev potrebujemo: 1 jajce, dve žlici moke.

Jajce razžvrkljamo z vilicami in vanj postopoma vmešavamo moko, da dobimo gladko zmes. Juho zavremo in vanjo počasi vlijemo vlivance. Počasi kuhamo še 5 minut.

Ko pripravljamo palačinke, jih napečemo nekaj več. Ohlajene narežemo na rezance in jih dodamo juhi. V zaprti posodi jih v hladilniku lahko hranimo tudi nekaj dni.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / sreda, 30. april 2008 / 07:00

Džamastagič drugi na Coppa Montes

Na kolesarski dirki za pokal Coppa Montes v Italiji so odlično nastopili slovenski mladinci in po begu, katerega pobudnik je bil Mark Džamastagič, dosegli kar trojno zmago. Na ko...

Objavljeno na isti dan


Šport / ponedeljek, 24. februar 2014 / 00:34

Trud se je poplačal

Velik del naše olimpijske reprezentance se je v sredo ponoči vrnil domov, najbolj pa so bili veseli dobitniki odličij Peter Prevc, Vesna Fabjan in Teja Gregorin.

Kamnik / ponedeljek, 24. februar 2014 / 00:15

Pridne roke ustvarjajo s srcem

Kamnik – V poslopju Občine Kamnik sta na ogled razstava vezenja v rišelje tehniki in razstava peč. Dvajset udeleženk iz kamniške in sosednjih občin je izdelke ustvarjalo enkrat na teden v prostorih...

Naklo / ponedeljek, 24. februar 2014 / 00:12

Skrb za Vogvarjevo hišo

Duplje – Značilnost nedavnega občnega zbora Kulturno-turističnega društva Pod krivo jelko Duplje je bilo zadovoljstvo članic in članov z opravljenim delom v letu 2013, čeprav so se gmotne razmere z...

Kronika / nedelja, 23. februar 2014 / 23:34

Trčil v podrto drevo

Žiri – Gozdarji po naravni nesreči na več cestah in ob njih še vedno odstranjujejo podrto drevje in odpravljajo nevarnosti, ki jih drevje povzroča. To morajo upoštevati tudi vozniki. Na cestah in p...

Gospodarstvo / nedelja, 23. februar 2014 / 23:33

Merkur lani slabše od načrtov

Naklo – Nakelski Merkur, ki je od 9. januarja v postopku ponovne prisilne poravnave, je lani z 221 milijona evri ustvaril precej manj prihodkov od prodaje, kot je načrtovala uprava Blaža Pesjaka (2...