Ni je čez domačo govejo juho

Nekateri si nedeljskega kosila ne morejo predstavljati brez prave domače juhe. Napolni nas s kakovostnimi vitamini in minerali. Nepogrešljiva je tudi kot dodatek pri kuhanju (v sestavinah receptov velikokrat navedem prav jušno osnovo).

Za pripravo goveje juhe potrebujemo: 60 dag govedine s kostmi, 3 litre vode, pol žlice soli, šopek peteršilja, 1 paradižnik, 1 čebulo, 2 stroka česna, 10 dag korenčka, 10 dag pora, 5 zrn črnega popra.

V večjo posodo položimo meso, posolimo ter prilijemo vodo. Meso z vodo naj zavre počasi, saj bo tako v juho izločil več mesnega soka in juha bo imela več okusa. Česen in čebulo olupimo, preostalo zelenjavo dobro opremo pod tekočo vodo. Ko juha zavre, dodamo poper, peteršilj, česen, čebulo, korenček in por. Juha naj počasi vre dve uri, dodamo paradižnik in kuhamo še 30 minut. Kuhano juho pustimo stati v pokriti posodi še 15 minut, da se nekoliko ohladi in zbistri. Precedimo jo skozi cedilo in ji vkuhamo izbrano zakuho.

Nasvet: Kot jušno zelenjavo dodajamo gomolje zelene, korenčka in peteršilja. Če v zimskih dneh nimamo na voljo peteršilja (sama uporabim zamrznjenega, saj ga je poleti precej in ga ja dovolj tudi še za v zamrzovalnik), lahko uporabimo suh peteršilj. Tega dodamo približno za polovico jušne žlice. Juhe se nikar ne branimo kuhati v večjih količinah. Presežek juhe lahko zamrznemo.

Za pripravo zdrobovih žličnikov potrebujemo: 1 jajce, zdroba za težo enega jajca.

V skodelico vbijemo jajce ter ga razžvrkljamo z vilicami. Vmešamo zdrob, dobro premešamo in pustimo stati v hladilniku 15 minut. Jušno osnovo zavremo in ji dodamo dva ščepca mlete rdeče paprike. Z žličko oblikujemo žličnike ter jih polagamo v juho. Pokrijemo, pustimo rahlo vreti še 10 minut.

Nasvet: med zdrob vmešamo nasekljan peteršilj, drobnjak ali kakšno drugo začimbo.

Za pripravo vlivancev potrebujemo: 1 jajce, dve žlici moke.

Jajce razžvrkljamo z vilicami in vanj postopoma vmešavamo moko, da dobimo gladko zmes. Juho zavremo in vanjo počasi vlijemo vlivance. Počasi kuhamo še 5 minut.

Ko pripravljamo palačinke, jih napečemo nekaj več. Ohlajene narežemo na rezance in jih dodamo juhi. V zaprti posodi jih v hladilniku lahko hranimo tudi nekaj dni.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Razvedrilo / petek, 20. maj 2016 / 14:38

Beštrovi maja praznujejo dve obletnici

Tretjega maja pred 36 leti sta usodni 'da' dahnila Dino in Nataša Bešter, ki ju poznamo tudi iz oddaje Štiri tačke. Zakonca sta se pred kratkim preselila v Škofjo Loko, kjer je Nataša odraščala. Ma...

Objavljeno na isti dan


Šport / ponedeljek, 5. december 2011 / 07:00

Rezultati 1., 2., in 3. lige (9. krog) državnega prvenstva v inline hokeju

1. liga (9.krog - odigran 2.12. in 3.12.): G&P Laščan Blejska Dobrava : Kavke Kranj - odpovedano zaradi razmočenga igrišča HK Dinamiti Horjul : Kranjski Orli 15:3

Šport / ponedeljek, 5. december 2011 / 07:00

Kranjski vaterpolisti v spomin Jožeta Rebolja

Kranj – V nedeljo so se kranjski vaterpolisti na 16. memorialu dr. Jožeta Rebolja spomnili tega nekdanjega odličnega kranjskega športnika, posebno pa vaterpolista in odličnega prijatelja....

Šport / ponedeljek, 5. december 2011 / 07:00

Kranjski obračun z izkušenejšimi

Kranj – Konec minulega tedna so vaterpolisti odigrali četrti krog državnega članskega prvenstva sezone 2011–2012 v prvem delu. V sobotnem sta kar dve moštvi zabeležili zmagi na gostovanju....

Šport / ponedeljek, 5. december 2011 / 07:00

Pomembna zmaga Triglava v Beogradu

Kranj – V soboto so hokejisti v SLOhokejski ligi odigrali 19. krog. Kranjski Triglav je gostoval v Beogradu pri Partizanu in zmagal na tem težkem gostovanju z 0 : 2. Zmago na gostovanju pa...

Prosti čas / ponedeljek, 5. december 2011 / 07:00

Glasba idealne temperature

Glasbena skupina Nula Kelvina z novo ploščo Možgani na paši s svojo melodičnostjo, izvirnostjo ter duhovitostjo že osvaja poslušalce.