Rižev narastek

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / sreda, 4. marec 2015 / 08:30

Rižev narastek, jed, ki se je zagotovo spomnite iz otroštva. Zakaj si ne bi obudili spomina in ga pripravili za nekoliko drugačno kosilo ali sladico. Da bo še posebej sočen in okusen, vanj vmešajmo še sadje. Zraven pa seveda ne sme manjkati dober kompot.

Za pripravo riževega naras­tka potrebujemo: 250 g riža, 5 dl mleka, 2 dl vode, pol žličke soli, 4 jajca, 1 limonino lupinico, 3 žlice sladkorja, 1 vanilin sladkor, 1 marelični ali breskov kompot.

Riž speremo pod tekočo vodo. Stresemo ga v lonec, dodamo sol in zalijemo z mlekom in vodo. Med stalnim mešanjem kuhamo, dokler ne zavre. Nato ga pri nizki temperaturi kuhamo še okrog 15 minut in občasno premešamo. Kuhan riž pustimo stati vsaj pol ure, da se ohladi in popije vso tekočino. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo v trd sneg. Rumenjakom dodamo sladkor in vanilin sladkor ter vse skupaj penasto zmešamo, da zmes nekoliko naraste. Marelice ali breskve iz kompota narežemo na majhne koščke (če imamo veliko pločevinko kompota, ni nujno, da uporabimo vse sadje). Sadje in limonino lupinico dodamo mlečnemu rižu. Riž zmešamo z rumenjakovo maso in s štirimi žlicami soka iz kompota. Nazadnje vmešamo še stepene beljake. Pripravljeno zmes vlijemo v namaščen pekač in pečemo v ogreti pečici na 18 stopinj Celzija 30 minut.

Nasvet: Za sladice in mlečne jedi uporabimo okroglozrnati riž. Ta vsebuje več škroba, ki poskrbi, da je riž bolj ''pacast'', kar je pri narastkih dobrodošlo. Mleko zmešamo z vodo, ker voda poskrbi, da se riž med kuhanjem ne prime preveč na dno posode. Za bolj kremast in izrazit okus kuhanemu rižu dodamo košček masla ali pol decilitra smetane.

Za pripravo kompota potrebujemo: 2 litra vode, 4 manjša jabolka, 2 pesti suhih hrušk, 1 pest suhih sliv, 4 klinčke, 1 žličko cimeta, 4 žlice sladkorja, sok ene limone.

Jabolka olupimo, jim od­stranimo pečke ter jih narežemo na tanjše krhlje. Vse sadje stresemo v posodo, posujemo s cimetom, dodamo klinčke, sladkor in limonin sok. Zalijemo z vodo in zavremo. Nato se naj kompot kuha še 20 minut.

Nasvet: Ker je sadje že samo po sebi sladko, lahko sladkor izpustimo. Namesto sladkorja ob koncu kuhanja vmešamo še kakšno žlico medu.

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Razvedrilo / sreda, 20. maj 2015 / 13:35

V ozvezdju »petdeseterčka«

Pred dnevi je prvo polovico let praznovala Svetlana Draksler. Je kot rožica, lahko brez dvoma zapišemo.

Objavljeno na isti dan

Razvedrilo / torek, 2. junij 2015 / 14:45

Čas za zaljubljene

V Pollakovem salonu Tržiškega muzeja je v programu Glasbenih vrhunskih izvajalcev tokrat nastopil legendarni Oto Pestner v družbi kitarista Klemena Smoleja.

Kronika / torek, 2. junij 2015 / 14:36

Izločili nevarnega voznika

Radovljica – Kranjski prometni policisti so v soboto popoldne v Radovljici obravnavali predrznega voznika, ki je med vožnjo od Žirovnice do Radovljice in tudi v obratni smeri večkrat ogrož...

Kronika / torek, 2. junij 2015 / 14:36

Vlak povozil žensko

Radovljica – V petek okoli 15.50 je na železniški progi med Radovljico in Lescami umrla starejša ženska. Med prečkanjem proge na divjem prehodu pod Cankarjevim naseljem v Radovljici jo je...

Šport / torek, 2. junij 2015 / 14:34

Konec v prvi in drugi nogometni ligi

Kranj – V soboto so nogometaši v prvi slovenski nogometni ligi Telekom odigrali tekme zadnjega kroga. Domžalčani so gostovali pri Olimpiji in zmagali z 0 : 2. Kalcer Radomlje je moral na d...

Železniki / torek, 2. junij 2015 / 14:32

Ob jubileju vrtca maševal nadškof Zore

Železniki – Ob letošnji dvajsetletnici katoliškega Antonovega vrtca v Železnikih bo do konca leta več prireditev. Med njimi je bila tudi sobotna zahvalna maša, ko so pod vodstvom nadškofa Stanislav...