Pridih morja

Letos res nimamo sreče s poletnim vremenom. Kljub temu si lahko pripravimo kosilo, ki diši po morju in poletju. Veliko ljudi ima predsodke, da je priprava rib težka in je primerna le za izkušene kuharje. Z zelo enostavnim receptom vam pokažem, da to ni nobena umetnost.

Za pripravo brancina za 4 osebe potrebujemo: 4 manjše brancine, 4 stroke česna, peteršilj, rožmarin, 1 limono, sol, 4 žlice olivnega olja.

Brancine očistimo, operemo in osušimo. Česen po dolgem večkrat prerežemo, da dobimo tanjše rezine. Peteršilj nasekljamo, limono narežemo na kolesca. V vsak brancin posolimo, potresemo z rožmarinom in peteršiljem ter vanj položimo rezine česna in limone. Na rahlo ga posolimo še iz zunanje strani. V večji ponvi segrejemo olivno olje. Brancine položimo na segreto ponev in jih pečemo 10 minut na vsaki strani.

Nasvet: Nekako velja pravilo, da ribo pri peki na žaru ali v ponvi obrnemo, ko postane zgornje oko ribe motno. Jed postrežemo s tržaško omako in rezinami limone. Uporabimo lahko tudi katero drugo ribo (npr. postrv ali orado).

K morski hrani tekne krompir z blitvo.

Za pripravo krompirja z blitvo za 4 osebe potrebujemo: 1 kg blitve, 0,5 kg krompirja, 2 stroka česna, 2 žlici masla, sol, ščep popra.

Krompir olupimo, operemo in skuhamo v slani vodi. Blitvo operemo in jo zblanširamo, tako da jo postavimo v lonec in jo prelijemo s vrelo vodo. V pokritem loncu jo pustimo stati 5 minut, nato jo odcedimo, ožamemo in narežemo na manjše kose. Česen sesekljamo in ga prepražimo na maslu. Dodamo blitvo, jo osolimo, popopramo in med kuhanjem mešamo, da izpari odvečna tekočina. Krompir vmešamo med blitvo in kuhamo še kakšno minuto.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Zanimivosti / petek, 22. julij 2011 / 07:00

Srce narekuje, roka piše

"Srce narekuje, roka piše, pesmi preproste, v šopek izriše," je verz, s katerim je 86-letna Marija Grobovšek iz Zgornje Kokre pospremila izdajo svoje prve pesniške zbirke z naslovom Spomini.

Objavljeno na isti dan


Škofja Loka / torek, 7. avgust 2007 / 07:00

Loške volitve že septembra?

Kdaj bodo ponovne volitve na treh voliščih v občini Škofja Loka, ki jih je občinski volilni komisiji v naložilo upravno sodišče, ta še nima končnega odgovora.

Prosti čas / torek, 7. avgust 2007 / 07:00

Ljudski pevci in godci na sv. Ožboltu

Minulo nedeljo, na semanji dan, je na sv. Ožboltu nad Škofjo Loko potekalo tradicionalno, že enajsto Srečanje ljudskih pevcev in godcev v organizaciji Prosvetnega društva Sotočje. Letos je s...

Bled / torek, 7. avgust 2007 / 07:00

Festival Okarina zopet navdušuje

Bled - V čudovitem blejskem Zdraviliškem parku poteka že sedemnajsti Okarina etno festival, ki ga je doslej obiskalo že več kot pet tisoč tujih in domačih gostov. V sredo ga je odprla hrva...

Zanimivosti / torek, 7. avgust 2007 / 07:00

Anketa: Višarje združujejo Slovence

Kaj vam pomenijo Višarje? Ali pogosto obiščete to goro na stičišču slovanske, romanske in germanske kulture?, smo v nedeljo vprašali pet udeležencev tradicionalnega romanja Slovencev iz Slovenije, zam...

Gospodarstvo / torek, 7. avgust 2007 / 07:00

Tekmovali so v oranju

V Smledniku je potekalo regijsko tekmovanje oračev. Udeležilo se ga je 21 tekmovalcev.