Regrat ali smrdljivka, to je zdaj vprašanje.

Pomladni »miks« očisti zimskih »kiksov« (2)

Tudi danes stecimo na travnik in pokukajmo v gozd. Vdihnimo svež zrak in naberimo sestavin za osvežilno, čistilno in krepilno divjo solato. V košaro vrzimo nekaj plešca, ozkolistnega trpotca, navadne smrdljivke, mladih listov in cvetov trobentice, marjetice, regrata …

Doma vse z rudninami in vitamini nabite sestavine operemo, narežemo in jim po želji dodamo kuhan krompir ali jajce, česen, sol, domači jabolčni kis in oljčno oziroma kakšno drugo hladno stisnjeno olje.

Marjetici, trobentici in regratu smo nekaj prostora namenili v zadnjem članku, tokrat pa se posvetimo še drugim samoniklim rastlinicam, ki so nam že ali pa nam bodo zdaj, zdaj na voljo.

Smrdljivka

Navadna smrdljivka (Aposeris foetida) kljub precej neuglednemu imenu nudi pravcate pomladanske kulinarične užitke in zavidljive zdravilne odlike. Najprej pa razčistimo, katera rastlinica to sploh je. Morebiti jo na prvi pogled celo zamenjamo z njenim slavnim sorodnikom regratom. Res imata veliko skupnega. Listi so podobni regratovim, le da so bolj izrazito nazobčani. Tudi cvetovi so podobni regratovim, le da so manj bohotni. Razlika pa je tudi ta, da smrdljivka raste v gozdovih, predvsem bukovih in mešanih, zato ji nekateri rečejo tudi gozdni regrat. Smrdljivka ima tudi poseben vonj, ki pa sploh ni neprijeten, diši namreč po kuhanem krompirju. Njeni listi so mehkejši in manj grenki od regratovih. Zgodaj spomladi nabiramo zelo mlade nežne listke, zatem nekoliko bolj razvite liste, ko odcveti, pa še čvrstejše liste, ki jih v nasprotju z regratovimi še vedno mirne duše uporabimo za solate. Za solate lahko uporabimo tudi popke, stebla in cvetove. Smrdljivka je zlahka glavna sestavina solate, da vam le ustreza njen »krompirjev« okus. Smrdljivka nas bo mimogrede založila z obilico vitaminov in rudnin. S svojimi grenčinami bo pospešila našo prebavo ter okrepila delovanje jeter in žolčnika. Temeljito pa nas bo tudi očistila strupov in okrepila naše telo in voljo do življenja. Ste že na poti v najbližji gozd?

Trpotci

Mladi listi ozkolistnega trpotca (Plantago lanceolata), ki so prava zakladnica vitaminov in rudnin, so kakopak dobrodošla sestavina pomladanskih solat. Za slednje lahko uporabimo tudi mlade liste širokolistnega (Plantago maior) in srednjega trpotca (Plantago media), saj imata podobne učinkovine kot ozkolistni. Trpotec odlično čisti kri, ledvice, mehur, pljuča in želodec, zato ga naravni zdravilci svetujejo ljudem s slabotnimi pljuči, šibkim glasom, bledičnim, ki so polni lišajev in izpuščajev, večno pokašljujejo, so stalno hripavi in mršavi. Trpotec blagodejno deluje na vse bolezni dihalnih organov, še zlasti na tiste, pri katerih je prisotno zasluzenje. V ta namen si lahko pripravimo še trpotčev čaj, ki lajša tudi suh kašelj kadilcev.

Plešec

Plešec (Capsella bursa pastoris) je oblika divje rastoče kreše, ki se izkaže tako v pomladanski čajni mešanici kot v pomladanski solati iz samoniklih rastlin. Najdemo ga pravzaprav povsod, na poljih, travnikih, vrtovih, jarkih, ob cestah. Raste izjemno hitro in ga ni mogoče kar tako iztrebiti z vrta. A zakaj bi ga, saj je ta plevel zelo koristen. Za solate nabiramo mlade liste. Če nam jih kaj ostane, jih lahko dodamo tudi v juhe, zelenjavne prikuhe, zeliščne namaze. Za zdravilni čaj naberimo cvetoče zelišče brez korenin. Plešec naj bi čistil kri, ustavljal krvavitve, uravnaval krvni tlak in nasploh ugodno vplival na ožilje. Ljudsko zdravilstvo ga priporoča še pri težavah v menopavzi, belem toku in premočni menstruaciji. Pospeševal naj bi tudi prebavo in koristil pri diabetesu.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Železniki / sreda, 28. april 2021 / 23:28

Dražje komunalne storitve

Občina Železniki bo subvencionirala cene oskrbe s pitno vodo in ravnanja z odpadnimi vodami.

Objavljeno na isti dan


GG Plus / sobota, 11. avgust 2012 / 07:00

Kronika tedna

Tožilstvo predlaga podaljšanje pripora Okrožno državno tožilstvo v Celju je potrdilo, da je predlagalo podaljšanje pripora zoper lastnika Info TV Vladimirja Voduška in...

Šport / sobota, 11. avgust 2012 / 07:00

Najhitrejša Zarnik in Kršinarjeva

Ribčev Laz - Športno društvo Avgust Gašperin Stara Fužina je bilo minulo soboto organizator Teka štirih srčnih mož okoli Bohinjskega jezera. Udeležilo se ga je več kot petsto tekačev in te...

Gospodarstvo / sobota, 11. avgust 2012 / 07:00

Domačega medu bo letos malo

Brdo pri Lukovici - »Letos nam medenje ni bilo naklonjeno. Po precejšnji zimski izgubi čebel smo pričakovali vsaj uspešno pašno sezono. Razočarani ugotavljamo, da je bila letina pi...

Zanimivosti / sobota, 11. avgust 2012 / 07:00

Kamnik je mesto ob vodi

Kamnik - Člani Skupine Štajn, ki združuje mlade arhitekte, urbaniste, oblikovalce in druge zainteresirane za urejanje prostora iz Kamnika in okolice, so se tudi letos, četrtič zapored, pri...

Kronika / sobota, 11. avgust 2012 / 07:00

Goršek odstopil z vrha policije

Generalni direktor policije Janko Goršek je v sredo ministru za notranje zadeve podal odstopno izjavo.