Veličanstvo in veličastno

Zadnji večer radovljiškega festivala. Sijajna osemčlanska Capella de la Torre s karizmatično voditeljico Katharino Bäuml in glasba, napisana za razvpitega angleškega kralja Henrika VIII. V mladosti lepega princa atletske postave, ki je igral, plesal, pisal glasbo, obvladal igranje na več instrumentov, bil razumen in razsoden vladar, a se je z leti spremenil v okrutneža, nenasitneža, razuzdanca, morilca. In ko mu papež ni dovolil razveze od prve žene, ki mu ni dala moškega potomca, se je ločil od Rima in se oklical za poglavarja anglikanske cerkve. Na koncertu smo slišali skladbe raznih skladateljev, napisanih zanj, in tudi dve njegovi. Presenečenje za občinstvo in polet za ansambel pa je bil sam Henrik VIII., ki mu je glas in stas »posodil« Robert Waltl, igralec, režiser, mednarodno priznan lutkar, doma v ljubljanskem Mini teatru. V razkošnem zlato rdečem plašču, izpod katerega je kukalo nekakšno sedelce, v katerem so moški nekoč čuvali svoje najsvetejše, z bliščem draguljev in biserov, je s sonornim glasom in rahlo ironijo pripovedoval zgodbo svojega živ­ljenja. Govoril je bil tudi o tem, kako se je znebil peterice žena, kakšen je bil njegov odnos do nasprotnikov, kakšne so bile njegove pojedine. Zapisano je, da je bilo v njegovem spremstvu šeststo ljudi, ki jim je dvakrat na dan stregla množica kuharjev, strežajev, služabnikov. Na mizi je bilo predvsem meso, saj so takrat verjeli, da zelenjava in zelišča niso zdravi. Dnevni obrok okoli pet tisoč kalorij!!! V enem letu so v Hampton Court Palace – zapisano in dokazano – pojedli 240 glav goveje živine, 8200 ovc, 33.000 perjadi, 2330 divjadi, 2870 pujsov, 760 telet, 53 merjascev in spili šeststo tisoč galon piva, evropska galona meri 4,5 litra, torej za olimpijski bazen, in 75.000 galon oslajenega vina ... V prvi polovici 16. stoletja so že uporab­ljali začimbe iz novega sveta in z Daljnega vzhoda, bogatini seveda … Tudi doma bi jedli kaj kraljevskega. Pregledujem recepte tudorskih banketov in ugotavljam, da se bo treba na to posebej pripraviti. Za pokušino pa le scmarim buknade, nekakšno obaro, in ocvrte jabolčne rezine. Vsi recepti vsebujejo le sestavine, odmerkov pa ne. Te sem si sposodila iz recepta arheologov tudorske prehrane iz Hampton Court Palace.

Buknade

Za 4 osebe potrebujemo: 1/2 kg mesa kuhanega piščanca brez kože ali teletine, 3 vejice peteršilja, 3 liste žajblja, 5 skodelic kurje juhe, 1 ščep muškatnega oreščka, 1 ščep zmletih klinčkov, 1 ščep žafrana, 3 rumenjake, sol, poper, ingver v prahu po okusu, 1 žličko vinskega kisa.

Sesekljamo peteršilj in žajbelj, damo oboje v juho in na nizki temperaturi nekaj časa kuhamo. Nato damo v juho na manjše koščke narezano meso. Stepemo rumenjake, vmešamo vanje previdno malo vroče juhe in dolijemo v juho. Začinimo, prilijemo kis in postrežemo s kruhom.

Ocvrte jabolčne rezine

Potrebujemo: gosto testo za palačinke z žlico olja in žličko pecilnega praška, na osebo veliko, oprano, izkoščiščeno, na kolobarčke narezano jabolko, maščobo za cvrtje, mešanico sladkorja in cimeta za posutje.

Ocvremo in postrežemo toplo.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kranj / petek, 3. avgust 2012 / 07:00

Upokojensko pismo ogorčenja

Sindikat upokojencev KS90 je v sredo na vlado naslovil pismo ogorčenja zaradi poglabljanja revščine upokojenih delavcev.

Objavljeno na isti dan


Radovljica / ponedeljek, 18. februar 2019 / 21:59

Denar za podvoz v Lescah

Med največjimi letošnjimi investicijami v Radovljici je gradnja prizidka k zdravstvenemu domu, v prihodnjem letu pa bo občina veliko pozornost in sredstva namenjala projektom, ki se navezujejo na obno...

Žirovnica / ponedeljek, 18. februar 2019 / 21:58

Fotozgodba izpod Stola

Nagradili so avtorje najboljših fotografij, ki so nastale ob dvajsetletnici samostojne Občine Žirovnica.

Gospodarstvo / ponedeljek, 18. februar 2019 / 21:57

V boj za višjo odpravnino

Vseslovensko združenje malih delničarjev oporeka vrednostma iztisnjenih delnic Žičnic Vogel in RTC Krvavec, zato so vložili predloga za sodni preizkus denarne odpravnine delničarjem.

Tržič / ponedeljek, 18. februar 2019 / 21:56

Vse več verbalnega nasilja pacientov

Zdravstveni dom (ZD) Tržič širijo z dejavnostmi, prostorsko pa so utesnjeni. Direktor Iztok Tomazin je poudaril nekaj aktualnih tem in pereč problem: vse večje verbalno nasilje pacientov.

GG Plus / ponedeljek, 18. februar 2019 / 21:54

Nepremišljeno osvetljevanje

Pri postavljanju obcestnih svetilk po mnenju krajevnega svetnika iz Poljan nad Škofjo Loko Aleša Šubica v Sloveniji močno pretiravamo. Kot opozarja, ne gre samo za svetlobno onesnaževanje, ampak za ši...