V pričakovanju maja

Načrt je izklesan, maja v Prago! Začudenja, ugovori: Pa saj si bila že tolikrat ... Ja, zdaj imam poseben vzrok! Seveda ga je treba pojasniti. Na razglednici iz 2010 znamka za 12 čeških kron. Na njej markantna gospa zrelih let, v ozadju za njo pa porcelanast črnilnik z gosjim peresom. Ob robu M. D. Rettigova (1785– 1845). Je to kakšna pisateljica, ki je ne poznam?! Ob dišeči kavi odjadram na splet. Ja, je tudi pisateljica; pisala je sentimentalne zgodbe, preproste pesmi in gledališke igre, češko pa se je naučila šele pri osemnajstih, saj je odraščala v nemško govoreči družini. Poročila se je z velikim patriotom in pisateljem Janom Alojzijem Rettigom in se tudi sama aktivno vključila v češko narodno buditejsko gibanje. Kot je bilo tedaj v navadi, je krstnemu imenu Magdalena dodala še češko ime Dobromila, njen mož pa si je nadel še ime Sudiprav. Očarlljiva so njena pisma, ki jih je pisala v verzih in k takemu načinu pisanja vzpodbujala tudi prijatelje. Od njenih enajstih otrok so preživeli le trije. Bolj kot pisateljico pa jo danes cenijo kot začetnico češke gastronomije, saj je 1826 izdala knjigo »Domácí kuchařka« (Domača kuharica), ki pa je bila namenjena predvsem srednjemu sloju. Za današnji čas je hudo kalorična ... Ponatiskovali so jo celih sto let in jo je še danes najti v številnih čeških gospodinjstvih. Odkrijem tudi njen rojstni kraj Všradice, kjer so obnovili staro baročno kaščo, odprli muzej gospe Dobromile in galerijo, a ker brskam še naprej, zadenem točno v sredino tarče. Original »Domače kuharice« je nikjer drugje kot v Gastronomskem muzeju, ki so ga lani odprli na Jakupovski 12, v starem delu Prage. Gastronomija od srednjega veka do sodobnosti, vštevši vsa velika in pomembna imena. Za predokus potovanja najdem v sodobni češki kuharici zelo znano juho in za aperitiv ponudim beton.

Beton

(becherovka in tonik)

Za 1 osebo: 4 cl becherovke, 1 cl limoninega soka, 2 cl tonika

V kozarec damo kocke ledu, nalijemo nanje liker, limonin sok in tonik ter rahlo premešamo.

Kulajda

(Češka gobova juha – ena od različic)

Za 4 osebe potrebujemo: 50 g masla, 1 čebulo, 30 g suhih gob ali 300 g svežih gob, 5 velikih krompirjev, sol, kumino po okusu, 1 lovorov list, 250 ml kisle smetane, 1 ravno žlico mehe moke, beli poper, kis ali limonin sok, sesekljan koprc, 4 jajca.

Gobe očistimo s čopičem in jih narežemo na lističe. Če uporabimo suhe, jih namakamo vsaj 1 uro in vodo, v kateri so se namakale, prihranimo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Segrejemo maslo in na njem steklasto prepražimo čebulo. Dodamo gobe, da spustijo vodo, in zalijemo z litrom vode ter dodamo krompir in vse začimbe. (Če uporabimo suhe, dodamo tudi vodo, v kateri so se namakale.) Pokrijemo in kuhljamo okoli 20 minut, dokler ni krompir kuhan.

V 1 dl vode zmešamo 1 ravno žlico moke, kislo smetano in dodamo juhi. Dosolimo, popramo, prilijemo brizg kisa ali limoninega soka. Prevremo. Juho nalijemo v krožnike, potresemo s koprcem in dodamo v vsako zakrknjeno kuhano jajce.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gorenjska / sobota, 12. februar 2011 / 07:00

Omejitve obiskov v bolnišnicah

Ljubljana - Iz Univerzitetnega kliničnega centra (UKC) Ljubljana pozivajo vse obiskovalce, ki bi želeli obiskati svoje sorodnike, prijatelje ali znance v glavni stavbi UKC Ljublj...

Objavljeno na isti dan


Kronika / četrtek, 8. januar 2015 / 17:06

Na delavca padla kovinska konstrukcija

Škofja Loka – Danes dopoldne se je na območju podjetja Filc v industrijski coni na Trati zgodila delovna nesreča, v kateri sta se poškodovala dva delavca. Po naših podatkih se je med postavljanjem...

Gorenjska / četrtek, 8. januar 2015 / 16:42

Ministrica krajša vrste

Dolgoročno je davek na sladke pijače prava rešitev, bele napotnice ne pomenijo neenakosti med pacienti. Še več denarja naj bi bilo v letu 2015 za skrajševanje čakalnih vrst v zdravstvu in še več refer...

Razvedrilo / četrtek, 8. januar 2015 / 16:40

Novi val avtorske glasbe

Glasbeni trio Incident iz Cerkelj z ustvarjanjem avtorske glasbe, prežete z ritmi roka, folka in bluesa ter osebno liriko, vse bolj opozarja nase.

Kultura / četrtek, 8. januar 2015 / 16:39

Nebo v Bangkoku

Lutkovno gledališče Nebo, v katerem svoje ustvarjalne moči združujeta Petra Stare in Andrej Štular, je lani prejelo Linhartovo listino, ki jo podeljuje Javni sklad za kulturne dejavnosti, v novembru p...

Razvedrilo / četrtek, 8. januar 2015 / 16:38

Volk sit, koza cela

Kadar prijateljice sedijo na kavi in klepetajo o svojih 'problematičnih' moških, velikokrat slišim, da sploh ne vem, kako mi je fino, ker sem samska. Najraje bi jim odgovorila, da moram za...