Drobno pecivo za velike dogodke

Na praznični mizi ne sme manjkati drobno pecivo. Toskanski cantuccini so enostavni za pripravo in okusni za pod zob.

Priprava enostavnih cantuccinov bo v veselje tako tistim, ki jim po napornih predprazničnih dneh zmanjkuje volje in energije, kot tudi bolj zahtevnim gospodinjam. Vsekakor pa bodo v ponos praznični mizi in v veselje tistim, ki jim jih bomo ponudili.

Recept je Alenka Bole Vrabec našla v italijanski Toskani, eni od svetovnih prestolnic dobre kuhinje. Je enostaven, zato se vedno zelo zaposlena avtorica kuharsko – popotniškega priročnika tudi sama pogosto odloči zanj.

Za pripravo cantuccinov potrebujemo: 30 dag gladke moke, 20 dag sladkorja, 10 dag celih neolupljenih mandeljnov, 2 celi jajci in 1 rumenjak za mazanje, 1 žličko naribane pomarančne lupine (brez belega), 1 žličko janeževih semen, 1/3 vrečke pecilnega praška (ali 4 -5 gramov sode bikarbone), ščepec soli, za en oreh masla.

V posodo presejemo moko skupaj s pecilnim praškom, dodamo sladkor, sol, pomarančno lupino, janež in mandlje. Dodamo jajca in maslo in zgnetemo gladko testo. Testo oblikujemo v tri valje, ki jih sploščimo tako, da so debeli za 1 in pol prsta ter približno 6 do 7 centimetrov široki. Namažemo jih z rumenjakom. Pečemo 15 - 20 minut na 190 Celzija (pri ventilatorski pečici zmanjšamo temperaturo na okoli 170 stopinj). Še vroče z zelo ostrim nožem poševno razrežemo na dober centimeter debele koščke. Razrezane damo nazaj v pečico še za 5 minut.

Cantuccine hranimo v pločevinasti škatli, da ostanejo hrustljavi. Navzamejo se dobrega vonja, če damo v škatlo tudi lupino neškropljene limone. Pa srečno in dober tek.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Naklo / ponedeljek, 9. junij 2014 / 14:40

Mlinotest novi poštar v Dupljah

Pošte v Zgornjih Dupljah niso zaprli, ampak od začetka minulega tedna pogodbene osnovne poštne storitve opravlja Mlinotest. V sosednjem Naklem pa letos praznujejo stoletnico pošte.

Objavljeno na isti dan


Jesenice / petek, 8. januar 2010 / 07:00

V Španovem vrhu čakajo na sneg

Jesenice - Na edinem jeseniškem smučišču Španov vrh letos še niso pognali smučarskih naprav, saj še ni zapadlo dovolj snega. Kot je povedal direktor Zavoda za šport Jesenice Z...

Kranj / petek, 8. januar 2010 / 07:00

Dražgoše v zimskih razmerah

Organizatorji opozarjajo udeležence pohodov in proslave, naj gredo pravočasno od doma in naj bodo zaradi zimskih razmer primerno opremljeni.

Kranj / petek, 8. januar 2010 / 07:00

Podražitev, subvencije pa manjše

Položnice za elektriko za gospodinjstva bodo od tega meseca povprečno za 1,5 evra višje zaradi višjega dodatka za razvoj obnovljivih virov energije. Proizvajalci energije pa so jezni, saj dobivajo man...

Kranj / petek, 8. januar 2010 / 07:00

Trije pari fotografovih oči

Kranj - V petek, 8. januarja, ob 19. uri bo v vhodni dvorani Sokolskega doma na Mestnem trgu v Škofji Loki odprtje fotografske razstave Trije pari fotografovih oči priznan...

GG Plus / petek, 8. januar 2010 / 07:00

Slovenska pesem na Dunaju

Leto 2010 se za koroške Slovence začenja s tradicionalno družabno prireditvijo Slovenskim plesom.