Zadnji Vogel spet živi

V treh letih je spet zaživela planina na Zadnjem Voglu, nekdanja Sirarna pa je temeljito obnovljena. Da bodo v njej v prihodnje spet izdelovali sir, je prepričan Stane Hodnik.

Zadnji Vogel – Sirarna na Zadnjem Voglu je bila zgrajena po 2. svetovni vojni in je nekaj let tudi obratovala. Kasneje jo je več kot trideset let neko ljubljansko podjetje uporabljalo za sindikalni dom, saj stoji na odlični turistični in planinski lokaciji. Od vrhnje postaje gondole jo loči le pol ure hoda, do vrha Vogla je uro in pol, do Komne pa pet do šest ur. Pozimi je zanimiva, ker tik ob njej pelje smučarska žičnica in proga Zadnji Vogel, mimo pa v dolino vodi tudi med smučarji priljubljena proga Žagarjev graben.

»V naši agrarni skupnosti smo se odločili, da objekt temeljito obnovimo in mu ob oživitvi planine Zadnji Vogel povrnemo prvotni namen. Dela smo se lotili pred tremi, štirimi leti in obnovili celotno ostrešje, v objektu prenovili sanitarije, poskrbeli za centralno ogrevanje, obnovili smo »sirarski del« s kotlom in shrambo za sušenje, prenovljeni sta kuhinja in jedilnica, zgradili smo pokrito verando …,« našteva Stane Hodnik, gospodar objekta, sicer tudi tajnik Agrarne skupnosti Bohinjska Bistrica, ki objekt trenutno upravlja, medtem ko je ta še v lasti Gozdarsko kmetijske zadruge Srednja vas.

»Preteklo zimo so tukaj že bili nastanjeni smučarji, saj imamo na voljo tudi 18 ležišč, čez poletje pa turistom in planincem lahko ponudimo kislo mleko in sir, ki ga tukaj še ne delamo, ampak ga dobimo s planine Laz.« V prihodnjih letih nameravajo ponudbo v obnovljeni sirarni obogatiti in jo ob tem, da služi namenu paše na planini, še bolj približati tudi obiskovalcem. Načrtov v agrarni skupnosti torej ne manjka, prijetno počutje za mizo iz debelih hlodov z žlico v kislem mleku pa oni dan tudi ni izostalo.